55 легких, вкусных и интересных рецептов закусок на Новый 2020 год

55 легких, вкусных и интересных рецептов закусок на Новый 2020 год

Новый год по-прежнему лидирует среди любимых народных праздников. Его принято отмечать с размахом, радуя гостей необычными блюдами. Хозяйки заботятся о меню для праздника заранее, проводят строгий и тщательный отбор полезных и питательных, в то же время эффектных закусок, не требующих сложных компонентов для создания шедевра. Мы собрали лучшие в нашу подборку!

Закуска из перца на шпажках

Легкие закусочные блюда являются не только украшением стола, но и подготовкой организма к предстоящему пиршеству. Закуски на Новый год 2022 отлично дополнит оригинальное угощение, приготовленное из болгарского перца на шпажках. Яркое, легкое и питательное, оно способно подарить веселое настроение одним внешним видом и занять достойное место среди других блюд на любом праздничном столе. Приготовить перец на шпажках несложно, если следовать пошаговому рецепту.

  • болгарский перец – 500 г;
  • творожный сыр – 200 г;
  • чеснок – 1 зубец;
  • 20% сметана – 1 ст. ложка;
  • укроп – 2 веточки;
  • перец, соль – по вкусу.
  1. Можно подобрать перцы разного цвета. Болгарский перец тщательно вымыть, высушить и запечь до легких подпалин в предварительно разогретой духовке до 200 °C в течение получаса.
  2. Приготовить начинку, смешав творожный сыр, сметану и нарубленный укроп.
  3. Начинку посолить, поперчить, перемешать до пастообразного состояния. Проверить на вкус.
  4. Печеный перец остудить, очистить от кожицы и семян, затем нарезать небольшими полосками шириной по 3 см.
  5. Полоски из перца разложить на плоском блюде. На каждую полоску положить чайную ложку сырной начинки.
  6. Аккуратно скрутить полоску из перца с начинкой в трубочку, закрепив для прочности зубочисткой или шпажкой. Полученные небольшие рулеты перед подачей поместить в холодильник для схватывания начинки.

«Селедка под шубой» наоборот

Часто новым считается хорошо забытое старое. Так получилось и с любимой многими селедкой под шубой. Традиционное блюдо из соленой сельди пряного посола, без которого не обходится ни один праздничный стол, прекрасно дополнит закуски на Новый Год 2022, особенно в новой интерпретации. Оно очень красочно, смотрится эффектно. Продукты, входящие в состав, легко усваиваются и не доставляют осложнений при переваривании пищи. Легко приготовить «Селедку под шубой» наоборот, следуя рецепту ниже.

  • свекла – 200 г;
  • сельдь – 300 г;
  • картофель – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • уксус винный – 1 ст. ложка;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • зелень – несколько листьев салата, зеленое перо лука для украшения;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Отварить картофель, свеклу. Сварить вкрутую яйцо.
  2. Сельдь проверить на наличие костей, нарезать мелкими кусочками. Лук измельчить в блендере, поперчить.
  3. На мелкой терке натереть отварные картофель и свеклу. Добавить соль, перец, майонез. Попробовать на вкус.
  4. Куриное яйцо измельчить мелкой стружкой и добавить к полученной пряно-овощной смеси.
  5. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
  6. Из полученной смеси сформировать шарики. В центре каждого сделать небольшое углубление.
  7. В него положить ложку смеси из пряной сельди и лука. Подавать к столу, украсив зеленью. Можно шарики положить на листовой салат.

Свиная грудинка в рукаве

Новогоднее застолье и сочная, душистая, нереально вкусная свиная грудинка, запеченная в духовке, связаны невидимой нитью. Такие закуски на Новый Год 2022 по вкусовой и питательной насыщенности не уступают основным блюдам. Приготовить свиную грудинку в рукаве не составит труда, если есть подробный пошаговый рецепт.

  • свиная грудинка – 800 г;
  • любой томатный соус – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • приправа для мяса – 1 ст. ложка;
  • кориандр (семена) – 1 ч. ложка;
  • тмин – половина чайной ложки;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Предварительно вымытую и очищенную от щетинок грудинку посолить, поперчить, добавить тмин и кориандр. Можно другие пряности, но тмин особенно хорошо подчеркивает вкус закуски.
  2. Чеснок измельчить, соединить с пряностями. В тарелку с грудинкой добавить соевый соус, 6% уксус, томатный соус.
  3. Все компоненты хорошенько смешать. Полученной смесью тщательно натереть грудинку со всех сторон.
  4. Положить грудинку в рукав для запекания, перевязать его с обоих концов и оставить как следует пропитаться маринадом в течение часа. Затем поместить рукав в разогретую духовку до 190 градусов Цельсия и выпекать 60 мин.
  5. Готовность грудинки определять шпажкой. Пропеченное мясо охладить и только после этого нарезать ломтиками. Подавать, украсив на свое усмотрение: зеленью укропа, петрушки, листового салата, томатным или соевым соусами, на выбор, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Читайте также:
Как заготовить рябину обыкновенную на зиму

Холодец из рульки и курицы в мультиварке

Вот еще одно классическое блюдо, которое можно включить в закуски на Новый Год 2022. С появлением мультиварки многие процессы в приготовлении пищи удается ускорить. Блюда получаются вкуснее и максимально сохраняют полезные вещества. А уж когда есть рецепт, где описан каждый последовательный шаг, это удобно вдвойне. Холодец традиционно варится на семейные праздники, но его приготовление занимает много времени. Новый подход с использованием мультиварки поможет по-новому взглянуть на приготовление любимого новогоднего блюда и порадовать гостей.

Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей

Продумываете, какие новогодние закуски поставить на праздничный стол 2022? Смотрите вкусную подборку идей, изучайте фото и видео рецепты и готовьтесь к Новому году вместе с Joy-pup.

Закуски на Новый год 2020

Мы покажем вам, как красиво подать на стол бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елочки, игрушки или рождественского венка. А также раскроем секреты, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовьтесь к Новому году 2022 вместе с нами!

новогодняя закуска сендвичи

Закуска зеленые роллы

Закуска зеленые роллы

Новогодние закуски 2022 года удивляют не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовалась яркая съедобная елка, используйте этот простой рецепт.

Ингредиенты

  • Болгарский перец (красного и желтого цвета) – 2 штуки.
  • Сливочный сыр – 200 г.
  • Ветчина – 250 г.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Шпинат – пучок.
  • Растительное масло.
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления таких роллов, необходимо сделать зеленые блинчики, замесив тесто и добавив в него измельченный шпинат.
  2. Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец.
  3. Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы.
  4. Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку.

Пингвинчики из моцареллы и маслин

вкусные закуски пингвинчики фото

А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

  • 1 банка маслин без косточек.
  • 200 г мини-моцареллы.
  • 1 отварная морковь.
  • Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.

Пошаговый рецепт

  1. Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам.
  2. Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
  3. Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра.

Закуска новогодняя елочка из лаваша

новогодний рецепт

Фото этого рецепта новогодней закуски 2022 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут. Возьмите круглый лаваш, питу или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку.

новогодний рецепт снеговик

А для этой простой закуски вам понадобится минимум продуктов – сваренные вкрутую яйца, отварная морковка и черный перец горошком. Смотрите пошаговый рецепт с фото и создавайте новую закуску на скорую руку.

Смотрите еще несколько простых и вкусных рецептов на видео:

Новогодние шарики: популярная закуска 2022

Если вы хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний стол оригинальные закуски в виде елочных шариков. Даже любимый салат можно превратить в роскошное праздничное угощение, от которого будут в восторге и дети, и взрослые.

новогодний рецепт шарики

В качестве основы для таких новогодних закусочных шариков можно использовать еврейский или крабовый салат, смесь из слабосоленой семги, картофеля, яйца и майонеза. Возьмите также мясной вариант закуски – из куриного филе, шампиньонов, майонеза и свежего огурца. Для украшения – рубленый укроп, кунжут, желток, молотая паприка и зелень.

Другие варианты этой простой праздничной закуски смотрите на видео:

Новогодние закуски 2022: как украсить праздничный стол

Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2022. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.

простой новогодний рецепт

Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2022. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.

новогодний стол новогодний стол канапе закуска новый год закуска новый год закуска новый год елка

Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2022 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.

Читайте также:
Герань плющелистная: уход в домашних условиях, грунт, размножение черенками

салат закуска рецепт салат закуска рецепт новогодние закуски салат закуска рецепт новогодние закуски салат закуска рецепт новогодние закуски в виде елочки новогодние закуски 2020 с фото

Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.

новогодний стол с закусками фото закуски в креманке новогодние закуски на 2020 год закуски на новогодний стол закуски на новогодний стол снеговики

Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2022, какие вам больше по душе.

Новогоднее канапе: подборка фото идей 2022 года

Новогоднее канапе – очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2022.

Новогоднее канапе Новогоднее канапе с семгой Новогоднее канапе с ветчиной Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 1 Новогоднее канапе с сыром Новогоднее канапе с форелью розочки из семги Новогоднее канапе с беконом

Тарталетки и бутерброды: оригинальная подача на Новый год 2022

Для праздничного новогоднего стола можно даже обычный бутерброд превратить в роскошное и оригинальное угощение.

Тарталетки и бутерброды на Новый год 2020

В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2022!

новогодние брускетты из семги бутерброды из семги закуска елка на новый год новогодняя закуска и семги и икры новогодние закуски с фото новогодние закуски с фото рецепты новогодних закусок рецепты новогодних закусок рецепты новогодних закусок рецепты новогодних закусок

Еще одна идея для порционной подачи – тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.

новогодние закуски 2020 Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 2 новогодний стол Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 3 новогодние закуски 2020

Тарталетки с креветками станут украшением новогоднего стола. Они выглядят эстетично, а вкус понравится даже гурманам.

Новогоднее канапе с креветками Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 4 Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 5 Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 6 Закуски на Новый год 2022: подборка лучших рецептов и вкусных идей 7

Вкусный Новый год 2022: украшение закусок для детей

Накормить детей чем-то, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению блюд, малыши съедят все до последнего кусочка.

Смотрите на фото, как можно аппетитно подать сырную и мясную нарезку, овощи, бутерброды, рис и даже зелень. Такие новые и легкие закуски на Новый год 2022 обязательно заинтересуют детей. К тому же приготовить их к праздничному столу довольно просто! Можете приобщить и ребенка к этому творческому и вкусному занятию.

украшение новогодних закусок для детей новогодний салат детские закуски детские закуски из сыра детские закуски божья коровка детские закуски звездочки рецепт детских закусок рецепт детских закусок закуски на детский стол детский меню

Десертные закуски для детей и взрослых: идеи 2022 года

Красиво оформить десерты на новогодний стол – это целое искусство, к которому также можно приобщить всех членом семьи. Смешные снеговички и олени из маршмеллоу, шоколадные кейк-попсы, вкусные пирожные, кексы и фруктовое канапе – все эти десертные новогодние закуски 2022 быстро и легко сделать в домашних условиях. Смотрите сладкие фото идеи и создавайте свои шедевры на Новый год 2022!

Закуски на Новый Год 2022

Оригинальные, красивые и эффектные закуски к новогоднему столу, которые порадуют ваших гостей. Новогодние закуски 2022 — это различные способы нарезки мяса, овощей и фруктов, классические бутерброды с семгой, канапе и тарталетки. Попробуйте выбрать себе подходящий закусон к горячительным напиткам.

Показать ещё

Салат-закуска “Ёлочные шарики” 4.5 24

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Слоеная закуска 4.8 19

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! . далее

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7 12

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. . далее

Фаршированная сельдь 4.6 11

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! Добавил:

Закусочный рулет с сыром 4.4 11

Простая и быстрая закуска из серии “гости на пороге”! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! . далее

Новогодняя закуска “Ёлка” 5.0 11

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Куриный рулет в домашних условиях 4.3 10

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Паштет из кальмаров 4.8 10

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! . далее

Читайте также:
Как можно определить сорт винограда по внешнему виду листьев и вкусу плодов

Фаршированные яйца “Тигровые” 5.0 10

В моей семье очень любят фаршированные яйца. В повседневной жизни редко получается их приготовить, а вот на праздники — обязательно! Предлагаю фаршировать тунцом или печенью трески, будет вкусно! Добавил:

Сырный рулет на Новый год 4.5 10

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! . далее

Рийет из скумбрии 4.8 10

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) – это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. Добавил:

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.3 9

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. . далее

Мясо в тесте “Шахматная доска” 4.6 9

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску “Шахматная доска”! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! . далее

Рулет из индейки с морковью 4.5 8

Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Фасолевый паштет на крекерах 5.0 8

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить “Фасолевый пашет” и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! Добавил:

Печеночное суфле с шампиньонами 4.1 8

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! Добавил:

Закуска “Проглоти язык” 4.2 8

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску “Проглоти язык”! . далее

Закуска “Шампиньоны в беконе” 4.5 7

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр “Радомер”, шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. Добавил:

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0 7

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! Добавил:

Заливное из куриного рулета 4.9 7

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное – прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! Добавил: Маришка Т. 16.01.2019

Фаршированные помидоры “Дед мороз” 4.7 7

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! Добавил:

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6 7

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! Добавил:

Мясные буханки с сюрпризом 5.0 7

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше – кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! . далее

Закуска “Елочка” 5.0 7

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! Добавил:

Закуска “Новогодняя селедочка” 4.8 7

Предлагаю приготовить праздничную закуску “Новогодняя селедочка”. Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. . далее

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5 7

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Студень из свиных ножек 4.7 7

Наваристый вкусный студень из винных ножек и рульки. Калорийность такого студня более высока, чем куриного, но вкус отменный! Еще можно заправить его чесночком. Смотрите рецепт! . далее

Форшмак еврейский классический 3.6 7

Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

Читайте также:
Забор из поддонов для дачи своими руками: изготовление красивого ограждения из паллет, пошаговое руководство

Буженина “Новогодняя” 4.8 7

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите. Добавил:

Заливное из говяжьего языка 4.9 6

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! . далее

Аспик из курицы и овощей 4.5 6

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! . далее

Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами 4.9 6

Красивое и праздничное блюдо к новогоднему столу. Если нет прямоугольной формы, можно заменить ее любой круглой или овальной, террин может быть и квадратным. Смотрите рецепт! . далее

Холодец на год Тигра 5.0 6

Какой же праздничный стол без холодца? Предлагаю сварить вкусный, наваристый и очень вкусный холодец, украсить его в тематике символа года. Смотрите, что получилось у меня! Добавил:

Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8 6

Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! . далее

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0 6

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! Добавил:

Новогодний салат в тарталетках 4.0 6

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

“Мидии” из чернослива 4.5 6

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать “изюминкой” вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0 6

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. . далее

Деликатесный паштет из трески 4.2 6

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! Добавил:

“Гнездышки” с рыбой. Необычный рецепт! 4.7 6

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Рецепты закусок на новогодний стол в год Белой металлической крысы

Новогодние закуски – это блюда, в которых хозяйка может проявить всю свою фантазию. На новогоднем столе они обязательно должны быть. Закуски не должны быть тяжелыми и сытными, они призваны подготовить организм к основным блюдам. Они подаются в первую очередь. Можно поставить закуски на отдельный столик, чтобы гости не заскучали и не сильно проголодались в ожидании торжества.

2020 год – год Белой металлической крысы – не несет никаких ограничений и на столе могут быть, практически, любые закуски. Но больше всего мышка любит сыр и зерновые, поэтому идеальным выбором будут тарталетки с сырной начинкой и всевозможные бутерброды. Ну, а царицей нарезок должна быть сырная тарелка.

Рецепты закусок на новогодний стол (2020 год)

Мы уже давали рецепты новогодних закусок ранее, вот ещё несколько рецептов, которые, несомненно, придутся по вкусу вам и вашим гостям.

Тарталетки с сырной начинкой

Ингредиенты для приготовления этих тарталеток понадобятся самые простые, они найдутся в каждом холодильнике, а закуска получается красивой и яркой.

  • Тарталетки – 8 шт.
  • Творожный сыр – 100 гр.
  • Огурец – 50 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Сыр российский – 50 гр.
  • Соль (по вкусу) – 1/4 ч.л.
  • Икра красная (можно взять имитацию) – 80 гр.

Тарталетки с сырной начинкой

Как приготовить тарталетки с сырной начинкой:

  1. Нарезать огурец, твёрдый сыр и укроп.
  2. Выложить в чашу блендера порезанные ингредиенты, творожный сыр и добавить специи.
  3. Взбивать на высокой скорости примерно минуту.
  4. Начинить тарталетки.
  5. Выложить сверху икру и украсить веточкой укропа.
Читайте также:
Идеи оформления душа на даче

Пошаговый рецепт тарталеток с сырной начинкой смотрите на нашем сайте.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Начинить тарталетки можно не только сырным паштетом, но и другими ингредиентами. Например, очень вкусными получаются тарталетки с авокадо и красной рыбой.

  • Тарталетки – 8 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Творожный сыр – 65 гр.
  • Красная слабосоленая рыба – 50 гр.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/4 ч.л.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Как приготовить тарталетки с авокадо и красной рыбой:

  1. Взбить авокадо и творожный сыр до кремообразной консистенции.
  2. Наполнить тарталетки кремом.
  3. Выложить филе красной рыбы, сбрызнуть лимонным соком.
  4. Украсить зеленью.

Закуска Мандарины

Это веселая закуска в форме мандаринок. С оформлением верхнего слоя можно экспериментировать. Для обсыпки можно использовать паприку или куркуму, а можно и варёную морковь, натертую на мелкой терке, тогда мандаринки будут один в один, как настоящие.

  • Сыр российский – 120 гр.
  • Правленый сырок Дружба – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Маслины – 40 гр.
  • Копчёная паприка – 2 ч.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/4 ч.л.

Закуска Мандарины

Как приготовить закуску Мандарины:

  1. Оба вида сыра натереть на мелкой терке.
  2. Смешать сыр с майонезом. По желанию досолить.
  3. Набрать сырную массу в ложку, положить в середину оливку.
  4. Скатать шарик и обвалять в копчёной паприке.

Бутерброды «Грибной пенёк»

Эти бутерброды не отнимут много времени на готовку и придутся по вкусу всем без исключения! Эффектно смотрятся на новогоднем столе. Вкус бутербродов во многом будет зависеть от выбранного вами хлеба. Постарайтесь выбрать самый свежий, хрустящий и вкусный!

  • Багет – 400 гр.
  • Сыр российский – 120 гр.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
  • Зелень (для украшения) – 10 гр.

Бутерброды «Грибной пенёк»

Как приготовить бутерброды «Грибной пенёк»:

  1. Нарезать багет толстыми ломтиками.
  2. Шампиньоны обжарить.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. Смешать сыр, сметану и шампиньоны. Подсолить и поперчить.
  5. Начинить пенёчки.
  6. Запечь бутерброды 5-7 минут при 180 градусах.

Бутерброды «Ёлочка»

Бутерброды Ёлочка – это вкусно и оригинально. Подавать их лучше всего охлажденными, такая закуска точно не останется без внимания на новогоднем столе.

  • Хлеб для тостов – 250 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Мягкий сыр с зеленью и огурчиком – 100 гр.

Бутерброды «Ёлочка»

Как приготовить бутерброды «Ёлочка»:

  1. Огурец нарезать овощечисткой тонкими слайсами.
  2. На каждый ломтик хлеба намазать сыр.
  3. Соединить ломтики между собой.
  4. Верхние части бутерброда снова смазать сыром выложить слайсы огурца, лишние края обрезать.
  5. Запаковать бутерброд в пищевую пленку, охладить.
  6. Перед подачей разрезать на треугольники и смазать сыром боковинки.

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов Ёлочка можно посмотреть здесь.

Канапе

Пожалуй, канапе – самый популярный вид закуски. И здесь полет фантазии может быть неограничен! На новогодний стол вы можете поставить привычные канапе из сыра и оливок, овощные и, даже, фруктовые – они будут отличным дополнением к сыру и вину.

Канапе «Пингвины»

  • Маслины – 200 гр.
  • Мягкий сыр – 100 гр.
  • Отварная морковь – 2 шт.

Канапе «Пингвины»

Как приготовить канапе «Пингвины»:

  1. Маслины надрезать.
  2. Половину маслин начинить мягким сыром при помощи кондитерского шприца, а вторую половину начинить варёной морковкой.
  3. Оставшуюся отварную морковь нарезать кружочками.
  4. На кружочек моркови выставить оливки: оливку с сыром, затем оливку с морковью, чтобы получилось белое брюшко и импровизированный носик.
  5. Проколоть обе оливки и морковь зубочисткой, чтобы пингвин не развалился.

Фруктовое канапе

Приготовить это канапе проще простого, а смотрится на столе очень нарядно и ярко. Возьмите контрастные по цвету фрукты, дополните их оливками и закуска готова!

Фруктовое канапе

Заливное из куриной грудки

Для многих, заливное на новогоднем столе – это традиция. Готовить его лучше заранее. Да, процесс трудоемкий, но результат непременно порадует ваших гостей!

  • Куриная грудка варёная – 700 гр.
  • Морковь варёная – 30 гр.
  • Перец болгарский – 30 гр.
  • Яйцо варёное – 1 шт.
  • Желатин – 30 гр.
  • Куриный бульон – 1500 мл.
  • Соль (по вкусу) – 1 ч.л.
  • Зелень – по вкусу.

Заливное из куриной грудки

Как приготовить заливное из куриной грудки:

  1. Развести в одном стакане холодной воды 30 грамм желатина и оставить его набухать примерно на один час.
  2. В бульоне (в котором ранее варилась курица) растворить соль, процедить, добавить желатин и нагреть кастрюлю с бульоном, пока полностью не растворится весь желатин. Кипятить бульон не нужно.
  3. Отварную грудку нарезать крупными кусочками, а отварную морковь – кружочками.
  4. В большой салатник (или ёмкость) выложить куриную грудку, налить немного остывшего бульона с желатином.
  5. Дать этому слою слегка затвердеть в холодильнике (минут 30 приблизительно).
  6. На него уложить морковь, яйцо.
  7. И очень осторожно залить всё это оставшимся бульоном.
  8. Форму с заливным убрать на холод до полного застывания, не накрывая их крышкой, чтобы на поверхности не образовались неровности из-за падающего на неё конденсата. Обычно на застывание уходит 3-4 часа.
Читайте также:
Инсектицид Фитоверм: описание и инструкция по применению

Фаршированные помидоры

Отличная и быстрая закуска получается из обычных помидоров. Их можно нафаршировать зеленью и творогом. Для фуршета подойдут маленькие помидоры черри, их удобно брать руками и есть целиком, либо можно взять очень крупные помидоры и разрезать их.

  • Помидоры (крупные) – 2 шт.
  • Зелень – 50 гр.
  • Творог 2% – 4 ст.л.
  • Сыр твёрдый – 70 гр.
  • Специи (по вкусу) – 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.

Фаршированные помидоры

Как приготовить фаршированные помидоры:

  1. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Зелень очень мелко порубить ножом.
  3. Смешать творог с сыром и зеленью, подсолить и добавить специи.
  4. Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть при помощи ножа или ложки.
  5. Наполнить помидорные формочки творожной массой и убрать в холодильник на 20 минут.
  6. Затем каждую половинку разрезать ещё пополам.

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны – очень вкусная и интересная закуска, многие хозяйки готовят их к празднику, но секрет приготовления у каждой хозяйки свой. Попробуйте приготовить шампиньоны по этому рецепту:

  • Шампиньоны – 700 гр.
  • Помидор – 3 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Соль (по вкусу) – 2 гр.
  • Перец чёрный (по вкусу) – 1 гр.
  • Зелень (по вкусу) – 2 гр.

Фаршированные шампиньоны

Как приготовить фаршированные шампиньоны:

  1. Из шляпок грибов удалить ножки.
  2. Ножки шампиньона порезать мелко, положить в миску.
  3. Нарезать помидор мелко и добавить в миску.
  4. Посолить, поперчить, перемешать.
  5. В каждую шляпку выложить смесь с горкой.
  6. Натёртым сыром посыпать каждый шампиньон.
  7. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
  8. Подавать с любой зеленью.

Маринованные овощи и грибы

Новый год – самое время достать всё, что было припасено для «особого случая». В каждом доме найдется банка солёных огурцов и маринованных помидоров. Салаты и лечо из овощей также придутся к месту. Смело доставайте припасы и раскладывайте по красивым тарелочкам. В качестве закуски всё это подойдет отлично! К тому же Белая металлическая крыса – зверек, который высоко ценит домашнее тепло и уют и без сомнения оценит на новогоднем столе домашнюю консервацию.

Маринованные овощи и грибы

Салат из репы по-корейски

Несмотря на то, что Белая металлическая крыса не особо любит экзотику, салаты по-корейски настолько прочно вошли в нашу жизнь, что мы не воспринимаем их, как что-то инородное, а значит, и хозяйке года понравится. Кроме привычной морковки, спаржи и фунчезы, на стол можно поставить интересную закуску из репы по-корейски.

  • Репа – 2 шт.
  • Дайкон – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Специи для морковки по-корейски – 2 ст.л.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.
  • Уксус 9% – 2 ст.л.
  • Вода (для разбавления уксуса) – 100 мл.
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Салат из репы по-корейски

Как приготовить салат из репы по-корейски:

  1. Репу и дайкон натереть на тёрке для корейской морковки.
  2. На сковороде нагреть масло со специями, чтобы вкус специй лучше раскрылся.
  3. Добавить масло со специями, уксус и воду к репке, всё перемешать.
  4. Оставить мариноваться в тёплом месте на 30-50 минут.

Подробный пошаговый рецепт репы по-корейски можно посмотреть на нашем сайте.

Практически все закуски для новогоднего стола готовятся не более часа и из самых простых ингредиентов. Подготовка к празднику не должна отнимать всё ваше время. Оставьте сил на само торжество. Помните о том, что обычно с новогоднего стола не съедается и половины приготовленного, поэтому достаточно приготовить два – три вида закусок, лишь для того, чтобы украсить и разнообразить стол.

На нашем сайте вы можете найти массу интересных новогодних рецептов. А ещё прочитать статьи о новогодних салатах, десертах и основных блюдах.

Автор: Елена Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

6 рецептов холодных закусок на Новый год 2020

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Читайте также:
Гречиха растение. Описание, особенности, виды, сорта, выращивание и свойства гречихи

Холодные закуски на Новый 2020 год. ТОП-6 рецептов с фото праздничного меню. Советы и рекомендации оформления застолья. Видео-рецепты.

Холодные закуски на Новый год 2020

Красиво поданные холодные закуски на новогодний стол, разожгут аппетит всех собравшихся. Овощные, мясные, рыбные, с морепродуктами — их разнообразие поражает воображение. По восточному календарю в 2020 году покровительствует Белая Металлическая Крыса. Составляя праздничное меню, следует учитывать ее предпочтения. Угодить покровительнице года довольно легко, поскольку она не привередлива в еде. Однако следует учитывать, что символ года предпочитает сытные блюда и не любит экзотические продукты.

Немаловажное значение имеет красивая подача угощений, т.к. праздничная атмосфера должна присутствовать во всем — начиная с елки и заканчивая праздничным дизайном оформления закусок. Здесь смело можно экспериментировать, чем эффектнее и ярче украшены блюда, тем больше они придутся по вкусу, как покровителю будущего 2020 года, так и гостям. В данной подборке собраны рецепты ярких и вкусных закусок на праздничный стол Нового года 2020.

Печеночный торт с грибами

Печеночный торт с грибами

Печеночные торты весьма популярны на праздничных застольях. Их готовят с разными начинками, но с жареными грибами блюдо значительно сытнее, красивее и питательнее.

  • Калорийность на 100 г — 298 ккал.
  • Количество порций — 8
  • Время приготовления — 1 час 45 минут
  • Куриная печень — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Черный молотый острый перец — щепотка
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Мука — 60 г
  • Молоко — 150 мл
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Яйца — 1 шт.
  • Шампиньоны — 400 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление печеночного торта с грибами:

  1. Печень помойте, высушите и измельчите блендером до однородности.
  2. В печеночную массу влейте молоко, добавьте яйца, насыпьте муку, посолите и поперчите.
  3. В сковороде нагрейте масло и поочередно нажарьте тонкие печеночные коржи толщиной около 5 мм.
  4. Для начинки очистите и мелко нарежьте лук с шампиньонами. Отправьте их жариться в другую сковороду с маслом. Приправьте солью и перцем.
  5. На сервировочную тарелку кладите один печеночный корж и смажьте его майонезом. Сверху выложите грибную начинку и присыпьте натертым сыром.
  6. Продолжайте чередовать печеночные коржи с начинкой.
  7. Перед подачей печеночный торт с грибами охладите в холодильнике 1-2 часа.

Фаршированные помидоры черри с креветками

Фаршированные помидоры черри с креветками

Для рецепта креветки жарятся в сковороде. Но если хотите приготовить более полезную и менее калорийную закуску, морепродукты отварите в подсоленной воде.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 20 шт.
  • Креветки королевские варено-мороженые — 20 шт.
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Масло подсолнечное — 40 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Специи — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление фаршированных помидоров черри с креветками:

  1. Креветки разморозьте при комнатной температуре или в микроволновке и обжарьте в сковороде на растительном масле с добавлением специй и мелко измельченного чеснока. помойте, срежьте верхушку и чайной ложкой удалите мякоть. Мякоть слегка подсалите, томаты переверните и оставьте на 5 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. В кондитерский шприц или мешок поместите сливочный сыр комнатной температуры и заполните им помидоры на 2/3 части.
  3. Креветки очистите от панциря, оставив хвостик, и вставьте в черри.
  4. Декорируйте закуску веточкой зелени.

Фаршированные яйца креветками и крабовыми палочками

Фаршированные яйца креветками и крабовыми палочками

Вкусная, быстрая в приготовлении и легкая в исполнении холодная закуска — фаршированные яйца. Она займет достойное место на праздничном новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Крабовые палочки — 3 шт.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Креветки варено-мороженые — 100 г
  • Соль — щепотка
  • Зелень — для украшения

Приготовление фаршированных яиц креветками и крабовыми палочками:

  1. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Разрежьте их пополам и выньте желтки.
  2. Креветки проварите в подсоленной воде 3 минуты, остудите и очистите от панциря.
  3. Крабовые палочки нарежьте мелки кусочками, и перемешайте с кукурузой, яичными желтками и майонезом.
  4. Нафаршируйте яичные белки начинкой, сверху на каждое яйцо выложите по 2-3 креветки и украсьте зеленью.

Новогодняя закуска «Снеговики»

Новогодняя закуска «Снеговики»

Необычная закуска «Снеговики» удивит своих присутствующих гостей за новогодним столом. Блюдо не только вкусное, но и привлекательное. Оно поднимет настроение и привлечет всех внимание.

Ингредиенты:

  • Сыр брынза — 150 г
  • Сыр адыгейский — 150 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Майонез — 100 г — 1 шт. (для украшения)
  • Зелень (петрушка или укроп) — 1-2 веточки (для украшения)
  • Гвоздика сушёная — 15 бутонов (для украшения)
Читайте также:
Как посадить гусыню на яйца добровольно или принудительно? Какие яйца подкладывать?

Приготовление новогодней закуски «Снеговики»:

  1. Яйца сварите вкрутую 7 минут в кипящей воде. Охладите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
  2. Брынзу и адыгейский сыр также натрите на мелкой тёрке.
  3. Соедините яйца с сыром, добавьте майонез и перемешайте, чтобы масса получилась вязкой и тягучей.
  4. Из полученной массы скатайте шарики для «тела» снеговика, соблюдая пропорции. Например, для нижнего шарика берите 2 ст.л. массы, для среднего — 1 ст.л., для верхнего — 1,5 ч.л.
  5. Полученные шарики соедините между собой зубочисткой, чтобы они не распадались и снеговик держал форму.
  6. Украсьте снеговиков, сделав им глаза и пуговки из гвоздики, ручки — из веточек зелени, шляпку — из кружочков моркови, а улыбку — из полукруга моркови.

Тарталетки с копченым лососем

Тарталетки с копченым лососем

Тарталетки заменят надоевшие бутерброды и станут альтернативой канапе. Они просто готовятся, а начинку можно выбирать любую. Для новогоднего стола отлично подойдет мусс из авокадо с ломтиками лосося и свежего огурца.

Ингредиенты:

  • Лосось копченый — 300 г
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Тарталетки — 16 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Петрушка — для украшения
  • Специи — по вкусу

Приготовление тарталеток с копченым лососем:

    очистите, помойте и крупно нашинкуйте.
  1. Авокадо помойте, разрежьте пополам, удалите косточку и вырежьте мякоть.
  2. В емкость блендера положите лук, сыр, соль, специи, влейте сметану и все взбейте до однородной консистенции.
  3. Полученной массой заполните тарталетки.
  4. Огурец помойте, высушите и вместе с филе лосося нашинкуйте тонкими пластинами. Сверните их в трубочку, выложите в тарталетки и украсьте зеленью петрушки.

Слоеный закусочный торт

Слоеный закусочный торт

Слоеный торт-салат понравится и взрослым, и детям. А если его украсить, поставив сверху корзинку, сделанную из ломтиков сыра и наполнив ее красной икрой, блюдо займет центральное место на новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • Яйца отваренные — 5 шт.
  • Сыр сливочный — 80 г
  • Крабовое мясо — 120 г
  • Рис — 50 г
  • Слабосоленая красная рыба — 200 г
  • Сыр творожный — 300 г
  • Майонез — 120 г
  • Желатин быстрорастворимый — 10 г
  • Вода — 100 мл

Приготовление слоеного закусочного торта:

  1. Сыр, яйца и крабовое мясо натрите или крупной терке.
  2. Рис отварите в воде до готовности без соли.
  3. Красную рыбу и крабовое мясо нарежьте тонкими пластинами.
  4. Для крема смешайте майонез с творожным сыром и миксером взбейте до пышности.
  5. В воде растворите желатин, добавьте в творожную массу и снова взбейте.
  6. В глубокую емкость с бортиками выстелите полиэтиленовую пленку, по всему дну выложите ломтики рыбы и смажьте их кремом.
  7. Дальше кладите остальные слои, каждый смазывая кремом, в следующей последовательности: яичные желтки, мясо крабовое, яичные белки, сыр, рис.
  8. Отправьте салат на 2 часа в холодильник.
  9. Затем переверните салатник на блюдо и аккуратно уберите пленку. По желанию украсьте торт свежей зеленью.

Видео-рецепты для меню новогоднего стола 2020.

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Праздничное застолье – неотъемлемая часть новогодних торжеств. По традиции большинство людей слушают бой курантов, находясь за накрытым столом. Но если еще несколько лет назад список традиционных праздничных блюд был весьма скромен, то в настоящее время новогоднее меню становится все более разнообразным. На смену салатам и горячему приходят всевозможные закуски, а само застолье зачастую принимает форму фуршета. Если и на Новый год 2020 планируется подавать праздничные блюда по-особенному, следует включить в меню как можно больше оригинальных закусок.

Крабовый салат на чипсах

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • ½ пачки крабовых палочек;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 вареное яйцо;
  • 2 веточки укропа;
  • ½ плавленого сырка;
  • соль;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • чипсы со вкусом краба.
  1. Помидоры ошпарить и поместить на 30 сек в ледяную воду. Снять кожицу и удалить семена, после чего нарезать мякоть небольшими кубиками.
  2. Крабовые палочки, яйцо и плавленый сыр нарезать кубиками, смешать с помидорами.
  3. Добавить мелко нарезанный укроп, посолить и заправить йогуртно-майонезной смесью.
  4. На чипсы салат рекомендуется выкладывать непосредственно перед подачей.

Рулет с красной рыбой и салатными листьями

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 1 большой лист тонкого (армянского) лаваша;
  • 250-300 г филе красной рыбы слабой соли или холодного копчения (форель, семга, кета);
  • 1 кочан листового салата;
  • 5 веточек укропа;
  • 2 веточки тимьяна;
  • 350 г творожного сыра.
  1. Расстелить пищевую пленку на поверхности стола, разложить на пленке лаваш. Намазать поверхность листа лаваша творожным сыром. Присыпать сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном.
  2. Филе рыбы нарезать тонкими пластинами. Разложить рыбу поверх творожного сыра, накрыв поверхность лаваша от нижнего края до середины.
  3. Листья салата, промытые и обсушенные, разложить поверх творожного сыра от середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытыми 2-3 см поверхности по верхней кромке.
  4. Начиная с нижнего края, свернуть лаваш рулетом, и плотно обмотать рулет пищевой пленкой.
  5. Поместить рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарезать кружками.
Читайте также:
Идеи оформления душа на даче

Фаршированные яйца со шпротами

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 5 вареных яиц;
  • 1 мелкая луковица;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 5 небольших шпрот;
  • укроп и красная икра для украшения.
  1. Яйца разрезать пополам, вынуть желток.
  2. Луковицу очень мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Желтки растереть с майонезом, добавить обжаренный лук, перемешать.
  4. Половинки яиц наполнить луково-желтковой массой, поверх каждой половинки выложить шпроты.
  5. Украсить зеленью и красной икрой.

Огуречные кольца с сырной намазкой

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 1 длинноплодный огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 чесночных дольки;
  • 100 г помидоров черри.
  1. Сыр натереть, смешать с пропущенным через пресс чесноком и заправить майонезом.
  2. Огурец нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, черри разрезать пополам.
  3. На кружок огурца выложить чайную ложку сырной массы и накрыть ее сверху половинкой черри.
  4. Подавать на салатных листьях, украсив помидорные половинки-«шляпки» капельками майонеза.

какой-то салат на чипсах (не пойму то-ли с крабами, толи с помидорами. Ну, любой салат напишите, главное, чтобы похож был. И выкладывать его на чипсы нужно непосредственно перед подачей, иначе они размокнут.

Закуски на тарталетках

Подача новогодних закусок в тарталетках – очень удобное решение при организации фуршета. Такие закуски красиво смотрятся на столе, их удобно есть, а их приготовление не отнимает много времени. Тарталетки можно приготовить самостоятельно, приготовив их из классического песочного теста без сахара. Однако использование покупных изделий позволит подобрать тарталетки самых разнообразных и оригинальных форм.

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Наполнение такой съедобной «посуды» может быть любым: от классического салата «Оливье» до небольших ломтиков красной рыбы, выложенной на кусочек сливочного масла или творожного сыра с зеленью.

Новогодние ёлочки из лаваша

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

С приготовлением этой красивой закуски на новый год справятся даже дети. Достаточно взять лаваш, лепешку, питу или любое другое мучное изделие из несладкого пышного теста. Лепешку следует разрезать на секторы (как пиццу). Воткнуть в каждый сектор хлебную палочку, имитирующую ствол дерева. Каждый кусочек намазать творожным сыром, предварительно смешанным со шпинатом. Если творожный сыр белый, то сверху «елочки» можно посыпать большим количеством укропа для имитации зеленых иголок. Украсить получившиеся «елочки» можно с помощью кусочков ярких овощей (разноцветного перца, черри).

Бутерброды с икрой

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Простой вкусный рецепт придется по душе поклонникам красной икры.

Для приготовления бутербродов потребуется:

  • ½ батона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 банка красной икры;
  • 1 пучок укропа.
  1. Из ломтиков хлеба с помощью стакана, рюмки или формочки для печенья вырезать кружки.
  2. Масло слегка размягчить (достаточно дать ему полежать при комнатной температуре в течение 20-30 мин). Измельчить укроп.
  3. Намазать боковые кромки хлебных кружков маслом и окунуть их в зелень.
  4. Смазать маслом поверхность кружка (с 1 стороны). Поместить заготовки в холод на 10-15 мин.
  5. Перед подачей выложить на каждый кружок по 1 ч. л. икры.

В поиске новых рецептов не стоит обходить вниманием различные дипы – густые смеси, в которые можно макать кусочки овощей или хлеба.

Куриный дип

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 1 куриная грудка;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • ½ ч. л. сухого чеснока;
  • 1-2 ст. л. йогурта без добавок.
  1. Филе грудки нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать чесноком и обжарить.
  2. Курицу поместить в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты и смолоть до однородности. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
  3. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазав его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсив.

Креветки в дипе из красной рыбы

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 100 г красной рыбы холодного или горячего копчения;
  • 1 ст. л. йогурта без добавок;
  • 3-4 ст. л. творожного сыра;
  • сок ¼ лимона;
  • 10 крупных креветок;
  • 5 помидорок черри;
  • зелень для украшения.
Читайте также:
Как можно определить сорт винограда по внешнему виду листьев и вкусу плодов

Все ингредиенты пюрировать блендером. Разложить массу по порционным стаканчикам, в каждый стаканчик поместить креветку, половинку черри и зелень. Подавать охлажденными.

Пингвины

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 10 перепелиных яиц;
  • 20 крупных черных маслин без косточки;
  • 1 небольшая отварная морковь;
  • ½ красного сладкого болгарского перца;
  • 50 г творожного сыра.
  1. Яйца отварить, остудить и очистить.
  2. 10 маслин разрезать пополам.
  3. От моркови отрезать 10 кружочков. Из каждого кружка вырезать треугольник.
  4. На кружок моркови нанести немного творожного сыра и установить яйцо.
  5. С помощью сыра закрепить на яйце маслины в виде головы и крыльев пингвина.
  6. В отверстие в маслине вставить «клюв» – оставшиеся от кружков моркови треугольники.
  7. Перец нарезать мелкими треугольниками, которые в виде шапки закрепить на голове каждого «пингвина» с помощью творожного сыра.

Блюда, приготовленные по простым вкусным рецептам, могут быть оригинальными и запоминающимися. Напомнить о летнем отдыхе и внести неожиданные нотки во вкусовые ощущения новогодней ночью поможет закуска из вяленых помидоров.

Вяленые помидоры с сыром и орехами

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Основа вкуса данной закуски – вяленые томаты, за время хранения впитавшие аромат оливкового масла и трав средиземноморья. «Ровный» вкус моцареллы и деликатная пряность миндаля выгодно подчеркнут все нюансы данного блюда.

  • 10 половинок вяленых помидоров;
  • 75 г сыра моцарелла;
  • 30 мл оливкового масла холодного отжима;
  • миндаль;
  • 1-2 веточки базилика;
  • соль, перец.
  1. Залить миндаль кипятком, через 10 мину воду слить, отделить от орехов коричневую кожицу, после чего подсушить ядра на сковороде или в духовке.
  2. На половинки вяленых томатов положить по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика). На сыр выложить по 1 миндальному ореху.
  3. Помидоры уложить на блюдо, посыпать измельченным базиликом, по вкусу посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Разноцветные шарики

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

Для изготовления этой оригинальной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г мягкого творога;
  • 100 творожного сыра;
  • 1-2 ст. л. жирной сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2-3 чесночных дольки;
  • соль, перец;
  • мускатный орех.
  • измельченный шнитт-лук;
  • 2-3 ст. л. смеси белого и черного кунжута (или измельченных грецких орехов);
  • 2-3 ст. л. молотого барбариса (или паприки).
  1. Смешать творог, сыр, размягченное масло, сметану, чеснок и специи. Массу слегка охладить.
  2. Мокрыми руками сформировать шарики, разделить на три части. Одну часть обвалять в зелени, вторую – в кунжуте; оставшиеся шарики – в барбарисе (или паприке).
  3. Шарики выложить на доску (тарелку), поставить в холодильник для застывания.

Яйца, фаршированные тунцом и икрой

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 10 вареных яиц;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень укропа (по желанию);
  • красная икра для украшения.
  1. Яйца разрезать напополам, вынуть желток.
  2. Тунец размять вилкой, соединить с желтками, майонезом и укропом. Смешать до однородности.
  3. В каждую половинку яйца положить 1-2 ч. л. начинки. Украсить икринками и зеленью.

Еще один рецепт фаршированных яиц с помидорами и беконом смотрите по этой ссылке.

Хрустящие сырные шарики

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 150 г твердого сыра (Сулугуни, Российский);
  • 1 крупное яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 чесночных дольки (по желанию);
  • тертый мускатный орех;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки.
  1. Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, вбить яйцо и соединить массу с мукой.
  2. Сформировать шарики, обвалять их в сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
  3. Выложить шарики на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Чесночные булочки

Закуски на Новый год 2020, новые рецепты с фото

  • 2 ст. муки;
  • 150 г творога;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 крупное яйцо;
  • 3 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 измельченные дольки чеснока;
  • соль.
  1. Муку просеять с разрыхлителем.
  2. Яйцо взбить с сахаром, добавить масло, молоко, творог и чеснок. Посолить.
  3. Постепенно ввести в яично-творожную массу муку.
  4. Сформировать круглые булочки, смазать яйцом (или яично-молочной смесью). Выложить на смазанный маслом противень в виде елочки.
  5. Выпекать в разогретой духовке 20-40 мин при 200 градусов.

Бутерброды и канапе

Для того, чтобы сделать разнообразные мини-бутерброды и канапе, не требуется подробного описания этапов приготовления этих закусок. Достаточно подобрать рецепты с фото и сделать бутерброды точно так же. Для изготовления мини-закусок не обязательно использовать хлеб – его с успехом заменят крекеры, хрустящие хлебцы или даже кружочки овощей.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: