Базилик Арарат фиолетовый: описание и фото, особенности выращивания из семян в открытом грунте и домашних условиях

Выращивание фиолетового базилика из семян

Базилик фиолетовый — одна из разновидностей ароматной пряности. Его предпочитают использовать в кавказской и индийской кухнях, добавляют в блюда и напитки. Помимо прекрасного вкуса, такой базилик еще и очень полезен. В Европе приправу распробовали только во второй половине 16 века.

Описание базилика фиолетового

Базилик принадлежит семейству Губоцветные. Произрастает на территории Южной Азии. Здесь созданы самые лучшие условия для его выращивания. Однако по причине необычного вкуса, полезности, растение стали культивировать и в других странах.

Высота взрослого растения доходит до 80 см. Листья удлиненные, по форме похожи на яйцо. По концам расположены зубцы и ворсинки.

Цветение сиреневого базилика достойно отдельного внимания. Сопровождается формированием колосков или кистей. Именно во время цветения они окрашиваются в фиолетовый или розоватый оттенок. Базилик может расти и в открытом грунте (при теплом климате), и в теплице.

Полезные свойства и противопоказания

Выше упоминалось, что базилик — полезное растение. И только из-за этого можно уже сажать его либо в теплице, либо на грядке.

О пользе пряности знали давно. Часто применяли для устранения воспалений в мочеполовой сфере, для очищения организма. Он помогает и при заболеваниях ЖКТ, способствует устранению проблем с пищеварением, в частности, метеоризма.

Употребление зелени позволяет улучшить внешний вид кожи, укрепить ногтевую пластину, повысить эластичность сосудов. Есть мнение, что базилик — хороший радиопротектор и защищает организм от воздействия радиации. Базилик — отличное дезинфицирующее средство как при приеме внутрь, так и наружу.

В некоторых случаях применение базилика в пищу может нанести вред организму. Поэтому стоит знать и о противопоказаниях:

  • повышенное артериальное давление;
  • ишемия;
  • повышенная свертываемость крови.

Внимание! В составе содержится много антоцианов, что объясняет сгущающие кровь свойства базилика фиолетового. Поэтому противопоказан при тромбофлебите.

Лучшие сорта базилика фиолетового

Сорта растения отличаются ароматом, величиной кустов, требованием к уходу. В зависимости от сортовой принадлежности, может иметь лимонный, ментоловый, ванильный запах.

Арарат

Базилик Арарат — ультраранний и самый высокий сорт. Взрослый куст вырастает до 80 см. Очень ароматный и дает урожай спустя три недели. Листва имеет фиолетовый окрас. В листьях много эфирных масел, каротина. Базилик фиолетовый Арарат часто применяют для обогащения кулинарных блюд.

Базилик Ереванский

Сорт подходит не только в кулинарных целях. Его красные крупные листья служат прекрасным украшением участка, а декоративные свойства можно успешно применять и в домашних условиях.

Выращенный на подоконнике компактный кустик базилика Ереванского фиолетового станет хорошим акцентом в интерьере. Листы источают нежный чайный аромат, в котором прослеживаются и нотки душистого перчика.

Ванильный

Однолетнее растение с мощным стеблем. Вырастает до 40 см и отличается специфическим вкусом ванили. Благодаря такому аромату этот сорт часто используют для кондитерских изделий. Подходит в качестве приправы для блюд из фруктов.

Кустарник среднего роста (65 см) украшен малиновыми цветами. Они гармонично сочетаются с фиолетовыми листами. Чтобы вырастить, потребуется осторожно срезать цветки, так как они мешают росту листьев. За один сезон с 1 м² собирают примерно 2,5 кг листьев с перечным горчичным ароматом. Базилик пурпурный Опал тоже обладает декоративными свойствами.

Правильная посадка и уход за растением

Семена можно сразу сеять в грунт. В местах с теплым климатом с середины апреля, в остальных — с конца мая по июнь. Для защиты от возвратных заморозков выращивают с помощью рассады. В данном случае семена проращивают дома.

Время для посева

Время для посева определяют с тем учетом, что на формирование крепкой, полноценной рассады требуется от 45 до 60 дней. В областях с умеренным климатом семена стоит сеять с конца марта.

Подготовка семян

Семена базилика синего необходимо правильно подготовить. Дражированный материал уже подготовлен и не требует дополнительных подготовительных процедур. За две недели до посева на рассаду семена выдерживают в теплом месте, например, заворачивают в натуральную ткань и кладут на радиатор отопления.

После прогревания действуют следующим образом:

  • замачивают в воде комнатной температуры;
  • раскладывают на марле и завязывают ниткой, помещая в емкость уже с горячей водой температурой до +40 градусов;
  • помещают емкость в теплое место на пару дней, не забывая менять воду каждый 12 часов;
  • по прохождении пары дней мешочек вместе с семенами тщательно промывают водой для смывки слизи, грязи, и подсушивают;
  • для более быстрого образования корней, погружают на час в раствор с «Корневином».

Как выбрать почву и емкость

Для посева семян берут удлиненную неглубокую емкость (до 10 см). Можно и сразу разместить по отдельным горшочкам, например, из торфа и другие самодельные емкости. Главное условие — присутствие отверстий для дренажа. Объем емкости — от 200 мл до 5 литров.

Базилик предпочитает легкую, рыхлую, питательную почву. Для посадки семян на рассаду хорошо подойдет приобретенный в магазине готовый грунт.

Посев

Посев проводят в несколько этапов:

  • делают дренажный слой толщиной в 1 см (в качестве материала подойдет керамзит, колотый кирпич, мелкая галька);
  • вносят грунт;
  • семена располагают на глубину в 1 см (не глубже);
  • проводят полив, посыпая сверху еще небольшим слоем земли;
  • утрамбовывают грунт, чтобы не было воздушных пробок, поливают;
  • накрывают стеклом или пленкой;
  • убирают в теплое место (температура от +25 до +27 градусов).

При соблюдении всех условий, и особенно температурного режима, всходы образуются на 12 день. После их появления стекло или пленку убирают и помещают емкость на подоконник с хорошим освещением. Полив умеренный. Если сеянцы росли в общей емкости, при образовании пары настоящих листиков их рассаживают по отдельным «горшочкам».

Читайте также:
Бизнес по разведению фазанов — Sam-Village

Посадка в открытый грунт

В открытый грунт высаживают рассаду в возрасте 1,5-2 месяцев, когда на ростках будет по 4 или 5 листов. Важное условие — установление теплой погоды. Во многих областях страны это конец весны — начало лета.

Базилик располагают на открытом и достаточно освещенном месте, без сквозняков. Грунт должен быть легким и рыхлым. На глинистой и суглинистой почве могут возникнуть сложности с выращиванием.

Непосредственно перед посадкой рассады грунт перекапывают, вносят удобрения, в частности, в среднем 4 кг перегноя, суперфосфат (25 г), калийную соль (15 г) на 1 м².

Для справки! Базилик хорошо растет рядом с томатами, бобовыми, сладким сортом перца.

Между рядами выдерживают расстояние в 25 или 30 см, а между самими кустами — 25 см.

Уход за посадками состоит из простых процедур: полив, подкормки, прополка, рыхление, профилактика от вредителей и болезней.

Полив

Количество воды для полива определяют исходя из погоды. В жаркое время полив увеличивают, а в холодное сокращают (раз в пару дней). Лучшее время — утро. Полив проводят под корень хорошо отстоянной водой. Избыток воды приводит к образованию черной ножки, а недостаток способствует снижению урожайности.

Рыхление и прополка

Рыхление грунта проводят после каждого очередного полива. Данная процедура улучшает аэрацию почвы, способствуя притоку достаточного количества воздуха к корневой системе. При хорошей аэрации никогда не образуется «сухая корка» на поверхности.

Важно своевременно убирать сорняки, потому что они забирают воду и часть питательных веществ у растения. Кроме того, сорняки создают условия для развития болезней.

Подкормка

После высадки рассады в открытый грунт первую подкормку проводят спустя 10 или 12 дней. На 12 литров воды берут пару ст. л. Нитрофоски. На 1 м² уходит примерно 3,5 литра. Следующие подкормки вносят через каждые 25-30 дней. В качестве удобрений отлично подойдут органические удобрения с азотом в составе.

Прищипка

Для формирования красивой, пышной кроны базилику требуется прищипка — удаление верхушек. В результате на растении формируется минимум по 6 листов. Хорошо проводить данную процедуру перед цветением.

Выращивание в теплицах

В теплицу можно высадить базилик и семенами, и рассадой. В теплом климате рассаду можно посадить уже в первых числах марта. В средней полосе страны подходящим временем станет середина марта. При посеве семян важно, чтобы теплица достаточно прогрелась, поэтому высевают не ранее середины апреля.

Пошаговая инструкция: как сажать

Итак, как же правильно сажать семена и рассаду, чтобы и в тепличных условиях получить красивые и ароматные кустики? Об этом подробно рассказано далее.

Семенами

Чтобы семена взошли, необходима правильная обработка. Проделывают следующие манипуляции:

  • помещают семена в салфетку из ткани;
  • поливают водой температурой от +50 до +60 градусов;
  • хорошо отжатый материал помещают на полчаса в теплое место.

На семенах должен образоваться скользкий налет. Он появляется как результат растворения эфирных масел оболочки.

  • заготовленную с осени почву проливают теплой водой;
  • делают бороздки глубиной до 1 см, соблюдая дистанцию в 30 см между ними;
  • семена сеют на расстоянии в 5 см друг от друга;
  • покрывают мульчей;
  • накрывают пленкой.

Примерно через 10 дней будут видны всходы. После появления пары полноценных листочков, некоторые растения удаляют, оставляя между посадками по 10 см.

Рассадой

При высадке рассады постепенно снижают температуру (за 14 дней до высадки). Поливают в меру водой комнатной температуры, не допуская переливов.

Правила по высадке рассады:

  • высадка, спустя 30 дней после посева семян (не позднее 1,5 месяца);
  • для высадки на ростках должно быть в среднем по 5 полноценных листочков;
  • междурядье — 35 см;

Уход за фиолетовым базиликом в теплицах

Надлежащий уход гарантирует хороший урожай.

Оптимальная температура для нормального развития базилика в среднем +26 градусов. Температура ниже +15 губительна.

Достаточный полив раз в 7 дней. Удобно пользоваться пульверизатором.

  • Прополка и рыхление, влажность

Базилик темный отзывчив на рыхление. Необходимо систематически проветривать теплицу, не допуская сквозняков.

После каждой срезки проводят полив и подкормки. В качестве удобрения подойдет органика в виде куриного помета или мочевины. Делают раствор.

Базилик овощной фиолетовый — вкусный, ароматный и полезный. Он станет украшением любого дачного участка. Его можно вырастить в теплице или даже дома. Существует много сортов. Лучшие из них: Армянский базилик, Арарат, Ереванский, Опал и другие.

Фиолетовая пряность — базилик Арарат. Описание растения, особенности выращивания и ухода, фото

Базилик – это популярное пряное растение, которое имеет около 100 разновидностей. Определиться в таком разнообразии очень непросто.

Поэтому сегодняшняя тема нашей статьи будет посвящена одному из его разновидностей, который вас удивит своими лечебными свойствами и внешним видом.

В статье расскажем подробно о таком сорте, как Арарат: внешних характеристиках, пользе и противопоказаниях, об особенностях выращивания из семян, а также когда нужно сажать растение.

Описание сорта и его история

Этот сорт обладает крупными листовыми пластинами фиолетового оттенка. Относится к растениям среднего срока созревания. Куст не очень крупный как в высоту, так и в ширину — вырастает в длину до 60 сантиметров.

Характерной особенностью базилика Арарат является наличие большого количества эфирных масел и каротина.

Читайте также:
Идеальные соседи розы на клумбе или что посадить рядом с розами.

Базилик был известен людям ещё тысячелетия назад. А в Россию попало это растение в 18 веке, однако его не сразу стали применять в кулинарии, а лишь в области косметологии и народной медицине.

Базилик Арарат не переживает сильных заморозков, поэтому кусты пряности нужно выкапывать в конце сентября и переносить в домашние условия. Тогда и в зимний период вы сможете наслаждаться ароматом растения. Нежелательно сажать куст пряности на одно и то же место больше трех лет подряд.

Ниже вы увидите фото этого базилика:



Отличия от других сортов

По вкусовым качествам Арарат более острый, чем нежные зеленые сорта. Аромат у фиолетового сорта также более ярко выраженный, даже немного резковатый. Зеленое растение чаще всего сушат, а фиолетовый добавляют в маринованные блюда. Обо всех отличиях зеленого базилика от фиолетового вы прочитаете здесь, а если вам интересно узнать описание и особенности других сортов этого ароматного растения, то ознакомьтесь с этой статьей.

Лечебные и полезные свойства, химический состав

В продукте содержатся следующие вещества (расчет на 100 граммов):

  • белки – 3,15 г;
  • жиры – 0,64 г;
  • углеводы – 2,65 г;
  • пищевые волокна – 1,65 г;
  • зола – 1,49 г;
  • вода – 92,06 г;
  • моносахариды и дисахариды – 0,3 г;
  • жирные насыщенные кислоты – 0,04 г.

Кроме того, базилик Арарат богат на многие химические элементы и витамины:

  • витаминный комплекс:
    1. β-каротин – 3,142 мг;
    2. А – 264 мкг;
    3. В1 (тиамин) – 0,034 мг;
    4. В2 – 0,076 мг;
    5. B5 – 0,209 мг;
    6. B6 – 0,155 мг;
    7. В9 – 68 мкг;
    8. С – 18 мг;
    9. Е – 0,8 мг;
    10. К – 414,8 мкг;
    11. РР – 0,902 мг;
    12. холин – 11,4 мг.
  • макроэлементы:
    1. кальций – 177 мг;
    2. магний – 64 мг;
    3. натрий – 4 мг;
    4. калий – 295 мг;
    5. фосфор – 56 мг.
  • микроэлементы:
    1. железо – 3,17 мг;
    2. цинк – 0,81 мг;
    3. медь – 385 мкг;
    4. марганец – 1,148 мг;
    5. селен – 0,3 мкг.

Справка! В наземной части растения находится большое количество эфирных масел. Именно этим фактором обуславливается такой яркий аромат листьев базилика.

Польза

  • обладает антибактериальными и обеззараживающими свойствами;
  • хороший антидепрессант;
  • тонизирует организм;
  • применяется в качестве афродизиака;
  • успокаивает нервную систему;
  • применяется в ароматерапии;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;
  • является профилактикой развития геморроя и раковых болезней;
  • улучшает зрение и повышает защитные свойства организма;
  • способствует выведению токсинов;
  • борется с головной болью;
  • улучшает состояния кожи и борется с возрастными изменениями.

Побочные эффекты

Если съесть слишком много этой пряности за день, могут проявиться следующие побочные эффекты:

  • расстройство работы и раздражение слизистой желудка;
  • судороги;
  • аллергические проявления.

Противопоказания

Существуют и противопоказания, при которых употреблять базилик настоятельно не рекомендуется:

  • период беременности;
  • серьезные отклонения в работе сердечно-сосудистой системы, в особенности после перенесенных сердечных недугов;
  • при образовании тромбов в крови;
  • при плохой свертываемости крови;
  • если существует аллергия на продукт.

Как использовать и применять?

Из-за острого вкуса базилика Арарат его чаще всего применяют в приготовлении азиатских и кавказских блюд. Это отличает его от зеленого базилика, который за нежность вкуса добавляют даже в десертные блюда. Однако и в европейской кухне Арарат нашел свое применение: его добавляют в супы, горячие блюда, соусы, маринады и приправы, а также для украшения блюда.

Можно использовать базилик как в свежем, так и в сушеном виде. Однако опытные кулинары утверждают, что для сушки больше подходит зеленый базилик. Во всех блюдах растение применяют в качестве приправы.

Эфирное масло фиолетового базилика применяется в медицине и косметологии.

Уход во время выращивания в открытом грунте

Температура

Базилик Арарат – очень теплолюбивое растение, которое резко реагирует на понижение температуры воздуха. Так, если температура воздуха будет 10-17 градусов, растение приостановит свой рост. А при более низких температурах воздуха пряность и вовсе погибает. Наиболее оптимальные температуры для базилика – 18-27 градусов тепла.

Полив

Описываемое растение любит влажный грунт. Однако нельзя доводить до образования болотистости – в этом случае корневая система загниет. В режиме полива лучше ориентироваться на состояние верхнего слоя грунта – как только он хорошо просох, нужно полить растение. Лучше для этой процедуры иметь отстоянную воду.

Выбирать участок для посадки базилика нужно как можно более освещенный, без любых затенений. Поскольку для формирования красивого фиолетового оттенка листовых пластин необходимо большое количество света.

Подкормка

Чтобы добиться обильного роста базилика Арарат, его нужно периодически подкармливать. Проводить процедуру подкормки нужно раз в месяц до момента образования цветочных бутонов.

Первый раз удобрения вносят спустя две недели после высадки рассады в открытый грунт. Если семена были высеяны сразу в открытый грунт, подкормка проводится спустя месяц после всхода первых саженцев. Используют в качестве удобрения раствор нитрофоски (в 10 литрах воды нужно развести две столовых ложки подкормки).

Расход удобрения: 4 литра на 1 квадратный метр.

Рыхление

Раз в неделю почву нужно рыхлить, чтобы не образовалась сухая корочка, мешающая прохождению воздуха. Рыхлить грунт необходимо после полива, однако надо дождаться, пока почва немного просохнет. С процессом рыхления нужно совместить и процедуру удаления сорняков.

Особенности ухода в домашних условиях

Такой уход ничем особым не отличается от открытого грунта. Главное добавить в емкость дренажный слой и поставить ее на светлое место, подальше от обогревательных приборов.

Читайте также:
Как избавиться от муравьев в деревянной бане

Как посадить в открытый грунт?

Семенами

Время для посева выбирается такое, чтобы риск ночных заморозков уже миновал. Обычно это происходит к концу мая. В северных частях страны ещё позднее — к середине июня.

  1. Для посадки проделываются бороздки на глубину 2 сантиметра.
  2. Эти углубления обильно поливают, дают немного просохнуть.
  3. После этого семена укладывают в бороздки на расстоянии 10 сантиметров друг от друга.

Сверху лишь слегка присыпаются грунтом.

Внимание! Перед посадкой почва должна быть вскопана на глубину до 20 сантиметров. В это время в землю вносится торф и органическое удобрение: компост или перегной.

Перед посадкой семена нужно замочить в теплой воде на сутки и дать просохнуть, разложив их на марлевой ткани.

Рассадой

  1. Переносить рассаду в открытый грунт лучше всего в вечернее время суток. Перед посадкой нужно приготовить лунки глубиной до 10 сантиметров.
  2. Высаживать рассаду нужно на расстоянии 20 см друг от друга. А расстояние между рядами базилика должно составлять 40 см.
  3. Лунки перед высадкой обильно поливаются такой же отстоянной водой.

Когда и как собирать урожай?

Главным признаком того, что базилик Арарат готов к сбору, являются бутоны, которые только начали формироваться. Обычно это происходит в августе. Не доводите до того, чтобы бутоны раскрылись, поскольку после этого многие полезные свойства уйдут в цветы. И до заморозков растение тоже не стоит держать на участке – весь базилик погибнет. Собирать урожай нужно просто обрезая побеги нужной длины.

Где приобрести семена?

Базилик – довольно популярное растение, поэтому купить его семена не составит никакого труда. Их можно приобрести в любом магазине, который специализируется на продаже семян. Стоимость одной упаковки массой 0,3-1 грамм составляет 10-15 рублей. При покупке важно обращать внимание на целостность упаковки и срок годности посевного материала.

Болезни и вредители

Базилик отличается высоким иммунитетом к различным недугам, однако все же некоторые из них могут повстречаться при выращивании пряности.

Из заболеваний базилика можно назвать следующие:

  • фузариоз;
  • серая гниль;
  • черная ножка.

Бороться с ними лучше народными средствами. Например, настоем шелухи. Из вредителей растение атакуют тля и полевой клоп. Для их уничтожения можно применять фунгициды.

Это растение выращивают не только за отличные вкусовые качества, но и для использования в народной медицине. Оно прекрасно растет на грядке и не требует много внимания. Тем, кто решил вырастить на своем участке базилик, предлагаем узнать о лучших его сортах и видах, в том числе и лимонном базилике.

Базилик – растение с огромным количеством витаминов и полезных элементов. Эта пряность легко растет в домашних условиях, поэтому вырастить ее под силу любому агроному.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Базилик – выращивание из семян в домашних условиях, характеристика сортов

Помимо петрушки и укропа, в кулинарии все чаще используют базилик. Его чудесный аромат и ярко-зеленые блестящие листья ассоциируются с летом, солнцем, отдыхом в теплых странах и средиземноморской кухней. Оказывается можно самостоятельно растить базилик на подоконнике, выращивание из семян и уход за этой пряной травой не составят проблем.

Описание растения

Из более чем 65 видов ботанического рода базилик (Ocimum) по меньшей мере 7 видов выращиваются как лекарственные и кухонные травы. Они использовались уже в Древнем Египте, Древней Греции, Риме как приправа к блюдам. Самым известным в нашей стране является базилик обыкновенный (Ocimum basilicum L.), называемый душистым.

Эту траву часто используют в кулинарии. Приятный аромат базилика обусловлен высоким содержанием эфирных масел. Его листья содержат от 0,3 до 1,5% ароматических соединений. Сенсационный вкус дает эта трава с помидорами или клубникой, ее добавляют в пиццу, томатные соусы, салаты, пасту, макароны.

Базилик богат витаминами А, С и В5, кальцием и магнием. Он широко используется в итальянской кухне – это основной ингредиент соуса песто, добавка к пицце, спагетти, лазанье. Особенно хорошо сочетается со вкусом томатов, с салатами, соусами, супами. Базилик добавляют в свежем или сушеном виде, в конце приготовления.

Это чрезвычайно медоносное растение, его аромат привлекает пчел и отпугивает мух, комаров.

В прошлом базилик использовался часто как компонент ароматических ванн с освежающим эффектом, как стимулятор секреции желудочного сока, регуляции пищеварения или использовался для полоскания рта, горла при воспалительных процессах. Сегодня лечебные свойства растения тоже высоко ценятся, оно дополнительно используется в:

  • дерматологии (для устранения воспалительных поражений кожи);
  • как средство, снижающее уровень холестерина;
  • нейтрализует последствия укусов насекомых;
  • обладает антидепрессивным действием.

Чай из базилика помогает облегчить колики, расстройство желудка, вздутие живота. Ароматические масла, содержащиеся в пряности, оказывают мягкое успокаивающее, расслабляющее, антидепрессантное действие.

Отвар базилика отпугивает комаров, мошек. Аналогичное действие оказывают масла, содержащиеся в свежем растении, поэтому стоит разместить несколько горшков на балконе, террасе перед началом весенне-летнего сезона.

По традиции, базилик считается растением, приносящим в дом процветание, богатство, любовь. Его сладкий аромат является отражением сладкой жизни.

Условия выращивания

Базилик – однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом. Регулярно срезая новые черенки, можно выращивать растение из одного купленного в супермаркете горшка достаточно долго. Растение простое в уходе, хорошо растет в саду, на балконе, кухонном подоконнике. Выращивание его возможно круглый год. Не нужно прилагать особых усилий, чтобы всегда иметь под рукой свежие листья, придавая любому блюду приятный вкус и аромат.

Читайте также:
Выращивание Хамедореи в домашних условиях

Освещение, температурный режим

Как южное растение, базилик предпочитает теплое солнечное место, защищенное от ветра. Чем больше света, тем больше эфирного масла и сильнее аромат листьев.

В горшке, в домашних условиях, базилик растет обычно на высоту 20-30 см (в саду – до 50 см). При выращивании базилика следует помнить о регулярном поливе и о том, что растение любит солнечную позицию. Кухня без окон – определенно не подойдет. Стоит перенести растение на подоконник или выставить летом на балкон. Для ароматной травы важны тепло и солнце. Солнце – гарант здорового роста. Однако наблюдения показывают, что эта трава хорошо растет и в полутени, а слишком резкое солнце летом на южном балконе может навредить – земля быстро сохнет, листья бледнеют.

Растениям требуется минимум 5 часов солнечного света в день. Горшки устанавливают в защищенном от сильного ветра и сильного дождя месте. В период вегетации температура воздуха должна поддерживаться на уровне 20-25 °C. Растения не любят температуры ниже 12 °C. В холодную погоду рост сильно ограничивается или полностью приостанавливается.

Внимание! Сорта базилика с зелеными листьями любят солнечные позиции или светлую полутень. Сорта с красными листьями – только солнечные места (они более требовательны к свету).

Если температура воздуха на улице соответствует потребностям этой пряной травы, грядка в саду для него полезнее, чем постоянное нахождение на подоконнике за стеклом. Базилик должен получить:

  • теплое место;
  • много солнца или полутень;
  • защиту от дождя, ветра.

Молодые саженцы, недавно купленные или выращенные в домашних условиях, должны постепенно привыкать к солнечному свету. Поэтому на балкон их следует выносить сначала ненадолго. Через неделю-две закалки солнце больше не угрожает листьям.

Грунт

Если растение куплено в горшке земля может быть невысокого качества, поэтому, лучше пересадить растение в новый, крупный горшок. Это поможет в развитии растения, которое формирует крупную корневую систему, требующую много места. Можно убедиться в этом при проращивании черенков в воде, которые с высокой скоростью выпускают крупные корни.

Для пересадки или посадки из семян лучше использовать специальный грунт для трав, содержащий соответствующую порцию удобрений с необходимой реакцией, подходящей для трав.

Субстрат для базилика должен быть:

  • плодородным;
  • легким;
  • проницаемым, рыхлым;
  • слабокислым с pH 6,0-6,4.

Это может быть универсальная почва для балконных растений или овощей, но лучше использовать био-субстрат, предназначенный для трав.

Соседи

Однолетние травы рекомендуется сеять вместе с овощами, потому что их аромат отпугивает вредителей. Базилик гармонично растет с помидорами. Также рекомендуется как сосед огурцов, предотвращает появление плесени у капустных. Отталкивает мух. По опыту садоводов, базилик не подходит для соседства с некоторыми травами – майоран, тимьян, шалфей, рута.

Фиолетовый и зеленый базилик на грядке с помидорами

Сорта

Разные сорта лучше подходят для различных условий выращивания.

  • «Арарат» – ранний, высокорослый сорт.
  • «Хлопец кучерявый» – среднего срока созревания, с анисовым ароматом.
  • «Карлик» – высотой 10-20 см.
  • «Василиск» – ранний, компактный.
  • «Гурман анисовый» – с анисовым ароматом, средних сроков созревания.
  • «Мятный» – ранний, листья с мятным ароматом.
  • «Виолет Кинг» – ранний гибрид с сильным ароматом, высотой 50 см, с фиолетовыми листьями.
  • «Анисовый аромат» – ранний, высотой 45 см, с зелеными листьями.
  • «Ереванский» – высотой 60 см с крупными фиолетовыми листьями.
  • «Бархат» – среднего срока созревания, низкорослый (30-35 см), листья с приятным мятным ароматом.
  • «Аромат ванили» – среднеранний, низкорослый сорт, листья с ванильным ароматом.

Размножение и посадка

Размножать базилик можно из семян или черенков – побегов. Оба способа размножения базилика отлично работают.

Семенами

Часто практикуется выращивание базилика из семян на подоконнике. Это делать несложно.

Когда и как сеять базилик? Теоретически его можно сеять на подоконнике круглый год (в том числе зимой). Но он плохо растет из-за недостатка света (особенно краснолистные сорта, то есть базилик фиолетовый). Это растение очень любит солнце. Для выращивания в комнатных условиях можно проводить посев в феврале-марте, когда солнечный день уже достаточно длинный и растение получит 5 часов солнечного света. При выращивании с подсветкой можно высевать семена и зимой.

Когда сажать в открытый грунт? В теплом климате (когда ночная температура не опускается ниже 13 °C) можно сеять семена базилика прямо в открытый грунт.

Самостоятельно собрать семена несложно – их собирают из засушенных цветов – квази-волосков. Семена базилика размером с мак, но имеют продолговатую форму.

Посев и выращивание рассады базилика – пошагово:

  1. Земля должна быть влажной, к универсальному субстрату или специальному грунту для трав следует добавить 1/3 песка. Перед тем, как посадить семенами базилик, горшки нужно вымыть, если они использовались ранее, землю лучше продезинфицировать, обработав паром, в духовке или пролив раствором марганцовки, чтобы снизить риск возникновения грибковых заболеваний.
  2. Высевают максимум 10-12 семян на горшок. Можно посадить семена поодиночке или по несколько штук (на расстоянии 3-5 см) в горшки – каждое семя в отдельную лунку. Растения, посеянные отдельно, пикировать не нужно.
  3. Базилик прорастает на свету, поэтому семена не покрывают почвой, лишь слегка вдавливают в грунт.
  4. После посева нужно накрыть контейнер стеклом или пленкой. Оптимальная температура для прорастания семян: 20-25 градусов С. Место выращивания должно быть светлым, но не на полном солнце. Молодые всходы очень нежные – плохо реагируют на резкое солнце (буквально блекнут, а иногда погибают), поэтому лучше выращивать их на северном окне, где есть тень.
  5. Регулярно нужно снимать пленку, проветривать, чтобы не образовалась плесень. Семена прорастают через несколько дней. После всходов поливаем редко, чтобы сеянцы не загнили.
  6. При достижении нужного размера – высота до 5 см, появление 3-4 пар листьев, рассаду базилика пикируют (пересаживают) на постоянное место или в контейнеры. Лучше подойдут горшки емкостью 3-5 литра.
Читайте также:
Как сажать семена в бумагу

Выносим растения на балкон в середине мая, после последних заморозков. Базилик можно сажать пучками или по отдельности с интервалом 20 см. Растения, растущие по отдельности, имеют гораздо более крупные листья, в пучках они мелкие, вытянутые.

Черенками

  1. С самых высоких побегов нарезаем черенки. Из одного горшка в первый раз можно получить 4-6 саженцев. Срезаем побеги длиной 10 см. Срез для рассады делаем сразу под узлом листочков. В узле листьев находится большая часть энергии роста растения, и именно в этом месте появляются первые корни.
  2. Убираем нижние листья, оставляем только 1-2 пары листьев сверху.
  3. Саженцы помещаем в сосуд с водой. Следим за тем, чтобы листья не падали в воду, не гнили.
  4. Ставим сосуд с рассадой на подоконник. В теплом солнечном месте корни могут появиться через 4-5 дней. В темном месте нужно подождать 2-3 недели. Воду следует менять каждые несколько дней, чтобы она не начала гнить.
  5. После появления корней черенки можно сажать. Берем горшок, готовим дренаж, засыпаем землей. В земле делаем глубокие отверстия, в которые сажаем веточки (корни не должны загибаться вверх). Землю прижимаем и поливаем.

В горшок диаметром 10 см сажаем не более 5 саженцев. Через неделю удобряем рассаду биогумусом. Повторяем действие каждые 2 недели.

Базилик высаживают в открытый грунт только в мае, когда температура воздуха постоянно повышается.

Выращивание и уход

Уход за базиликом в горшках и саду не сложен, однако требует некоторых знаний.

Регулярный полив

Растение не даст забыть о поливе, напомнит увядающими листьями. К счастью, базилик легко восстанавливается. Достаточно просто полить его.

Частота полива базилика зависит от погоды. При комнатном выращивании для растений лучше подобрать крупные контейнеры, в которых земля не высыхает слишком быстро.

Совет. Поливать базилик лучше чаще, но в меньших дозах. При поливе нужно всегда подождать, пока верхний слой грунта высохнет.

Поливать следует регулярно. Земля не должна быть постоянно влажной или пересушенной. Важно избегать застоя воды в горшке или на грядке.

Внимание! Не поливайте базилик сверху, лить воду нужно только на землю. Влажные листья могут поражаться грибковыми заболеваниями, капли воды могут вызвать солнечный ожог листовой пластинки.

В качестве альтернативы можно использовать погружение горшка с базиликом в большую кастрюлю с водой.

Удобрение

Базилик – однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом, поэтому подкормки ему не нужны, если выращивать растение в свежей земле. Однако можно изредка при поливе добавлять в воду биогумус или эко-удобрение для трав.

Обрезка и правильный сбор

Самая большая ошибка, которую совершают при выращивании базилика – это неправильный сбор листьев для ежедневного использования на кухне. Обычно обрывают самые большие одиночные листья, оставляя веточку почти бритой с кончиком сверху. Растение в домашних условиях может достигать 30 см, растет слишком сильно, что приводит к тому, что отдельные веточки чрезмерно вытягиваются, и у большинства даже нет шансов вырасти. С такого растения много листочков не соберем.

Для кулинарных целей обрезать нужно не отдельные листья, а только верхушки побегов или можно срезать немного больше. Для срезания используем ножницы или острый нож, хотя удобнее отрывать части растения пальцами.

Важно! Обрезать базилик нужно над следующей розеткой листьев.

Таким образом, мы не только будем потреблять самые сочные и ароматные листья, но и поможем растению куститься. Обрезка базилика важна еще по одной причине – растение не должно зацветать. После цветения трава теряет силу аромата и вкуса, из-за этого верхушки побегов нужно регулярно обрезать. Листья, конечно, предназначены для потребления. Правильная обрезка приводит к плотной и компактной форме растения.

Фото. Цветение базилика

Как сохранить листья

Для сушки базилик мало полезен, так как теряет в сушеном виде почти весь аромат. Лучше свежую листву, сорванную утром с нецветущих растений, залить оливковым маслом. Залитые маслом листья можно использовать до пяти месяцев.

Также можно заморозить листья базилика. Предварительно их следует быстро бланшировать, чтобы они не потемнели после замерзания.

Базилик овощной фиолетовый Арарат | Отзывы покупателей

Овощной базилик Арарат: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Базилик Арарат формирует прямостоячий, полураскидистый куст высотой до 60 см. Листья яйцевидные с зубчиками по краям, зелено-фиолетовые, среднего размера, цветы сиреневой окраски.

Зацветает растение на 71 день после появления всходов. К началу цветения базилик готов к срезке. К этому времени он накапливает достаточное количество полезных веществ и эфирных масел. Сорт считается среднеспелым.

Урожай с 1 м² составляет 2-2,2 кг зелени.

Химический состав

Химический состав

Растение богато витаминами, минеральными веществами и сложными органическими соединениями.

В 100 г листьев содержится:

  • витамин A – 264 мкг;
  • C – 18 мг;
  • B – 0,542 мг
  • K – 414,8 мкг;
  • PP – 0,902 мг;
  • E – 0,8 мг;
  • каротин – 3,142 мг;
  • моно- и полисахариды – 0,3 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 0,04 г;
  • холин – 11,4 мг;
  • железо – 3,17 мг;
  • медь – 0,04 мг;
  • цинк – 0,81 мг;
  • марганец – 1,148 мг;
  • магний – 64 мг;
  • кальций – 177 мг;
  • калий – 295 мг;
  • селен – 0,3 мкг;
  • натрий – 4 мг;
  • фосфор – 56 мг;
  • растительные волокна – 1,65 г.
Читайте также:
Голуби Типплеры фото, описание породы, характеристика

Базилик содержит эфирные масла:

  • камфору;
  • сапонин;
  • оцимен;
  • метилхавикол.

Сочетание этих масел определяет аромат растения.

Калорийность базилика Арарат – 25 ккал на 100 г продукта.

Устойчивость растения

Устойчивость растения

Несмотря на теплолюбивый характер, базилик сорта Арарат более устойчив к неблагоприятным условиям в сравнении с другими сортами.

Базилик любит, чтобы солнце освещало его весь день, не выносит застоя воды. Почва под кустами всегда должна быть чуть влажная.

Это теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста и развития – +18…+27°C. При более низких показателях базилик останавливает рост. Культура не переносит заморозков и сразу погибает.

Базилик сорта Арарат устойчив к болезням, однако при неблагоприятных погодных условиях может подвергнуться грибковым инфекциям: серой гнили, черной ножке и фузариозу.

Уход во время выращивания в открытом грунте

 Уход во время выращивания в открытом грунте

Температура

Базилик Арарат – очень теплолюбивое растение, которое резко реагирует на понижение температуры воздуха. Так, если температура воздуха будет 10-17 градусов, растение приостановит свой рост. А при более низких температурах воздуха пряность и вовсе погибает. Наиболее оптимальные температуры для базилика – 18-27 градусов тепла.

Полив

Описываемое растение любит влажный грунт. Однако нельзя доводить до образования болотистости – в этом случае корневая система загниет. В режиме полива лучше ориентироваться на состояние верхнего слоя грунта – как только он хорошо просох, нужно полить растение. Лучше для этой процедуры иметь отстоянную воду.

 Свет

Выбирать участок для посадки базилика нужно как можно более освещенный, без любых затенений. Поскольку для формирования красивого фиолетового оттенка листовых пластин необходимо большое количество света.

Подкормка

Чтобы добиться обильного роста базилика Арарат, его нужно периодически подкармливать. Проводить процедуру подкормки нужно раз в месяц до момента образования цветочных бутонов.

Первый раз удобрения вносят спустя две недели после высадки рассады в открытый грунт. Если семена были высеяны сразу в открытый грунт, подкормка проводится спустя месяц после всхода первых саженцев. Используют в качестве удобрения раствор нитрофоски (в 10 литрах воды нужно развести две столовых ложки подкормки).

Расход удобрения: 4 литра на 1 квадратный метр.

Рыхление

 Рыхление

Раз в неделю почву нужно рыхлить, чтобы не образовалась сухая корочка, мешающая прохождению воздуха. Рыхлить грунт необходимо после полива, однако надо дождаться, пока почва немного просохнет. С процессом рыхления нужно совместить и процедуру удаления сорняков.

Размножение базилика

Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводим в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян около 1 см.
Базилик прекрасно размножается семенами
Базилик очень отзывчив на внесение удобрений, поэтому перед посевом земельный субстрат проливаем специальным раствором:

  • вода — 5 л;
  • сульфат калия — 0,5 ч. ложки;
  • хлористый калий — 0,5 ч. ложки;
  • суперфосфат — 0,5 ч. ложки;
  • мочевина — 0,5 ч. ложки.

Поскольку базилик, как я уже писала выше, очень теплолюбив, оптимальная температура для прорастания его семян достаточно высока, в пределах +25…+28°C, помним об этом. Кроме того, обеспечиваем посевы влагой, для чего накрываем емкость с семенами обыкновенным стеклом или пленкой. После посева проходит совсем немного времени, и уже на 7-8 день (конечно, если вы создали базилику оптимальные условия) появляются всходы.
Всходы базилика
Сеянцы в уходе особо не нуждаются; единственное, за чем нужно внимательно следить — влажность грунта: нельзя допускать пересыхания почвы, как, впрочем, и переувлажнения, из-за которого сеянцы могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае поражения сеянцев базилика черной ножкой незамедлительно обработайте их раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).
Можно сеять базилик и прямо в открытый грунт.
Базилик можно сеять сразу в открытый грунт
Делать это необходимо не раньше начала июня, предварительно проливая бороздки раствором стимулятора роста «Циркон» (1 ампулу растворяем в 5 л воды). Сразу после посева накрываем бороздки пленкой, которую снимаем только после того, как сеянцы взойдут.
Выбрать семена базилика вы можете в нашем маркете. Заходите, посмотрите на разнообразие предложений.
Базилик Лучано Элит мини, 10 г Профессиональная упаковка
115руб
seedspost.ru
Базилик Челентано, Смесь, 0,25 г
17руб
seedspost.ru
Базилик Зеленый Ароматный, 50 г Профессиональная упаковка
271руб
seedspost.ru
Базилик Компатто, 1 г
30руб
seedspost.ru

Болезни и вредители

Болезни и вредители

Базилик отличается высоким иммунитетом к различным недугам, однако все же некоторые из них могут повстречаться при выращивании пряности.

Из заболеваний базилика можно назвать следующие:

  • фузариоз;
  • серая гниль;
  • черная ножка.

Бороться с ними лучше народными средствами. Например, настоем шелухи. Из вредителей растение атакуют тля и полевой клоп. Для их уничтожения можно применять фунгициды.

Это растение выращивают не только за отличные вкусовые качества, но и для использования в народной медицине. Оно прекрасно растет на грядке и не требует много внимания. Тем, кто решил вырастить на своем участке базилик, предлагаем узнать о лучших его сортах и видах, в том числе и лимонном базилике.

Базилик – растение с огромным количеством витаминов и полезных элементов. Эта пряность легко растет в домашних условиях, поэтому вырастить ее под силу любому агроному.

Читайте также:
Вкусные и простые рецепты домашних заготовок из моркови: сок, цукаты, варенье

Отзывы дачников о фиолетовом сорте базилика Арарат

Отзывы о сорте Арарат всегда положительные. Дачники отмечают простоту выращивания и высокую урожайность.

Светлана г. Ижевск: «Ни один год не обхожусь без базилика Арарат. Сею его в теплицу, потом переношу в открытый грунт. Отлично переносит пересадку. Всегда на зиму сушу. Мясо без него – не мясо».

Татьяна, г. Москва: «При сушке аромат не меняется, как у других сортов. Всхожесть отличная. Прекрасно растет в теплице и открытом грунте».

Наталья, г. Псков: «Покупаю всегда Арарат фиолетовый. Отлично себя чувствует в огороде и на подоконнике. В клубничное варенье добавляю базилик, в чай, готовлю с ним много блюд. Чудо как хорош!»

Фиолетовый базилик – пряность и лекарство

За рубежом пряный фиолетовый базилик пользуется большой популярностью. Его добавляют в процессе приготовления блюд. Активно используют пряность во французской, кавказской и итальянской кухне. В нашей стране распространенным видом является фиолетовый базилик – в отличие от зеленого он более ароматный и полезный.

Стоит попробовать вырастить в своем огороде эту изысканную приправу, это отличное дополнение для блюд из мяса, сырых овощей и даже фруктов. Употребляют фиолетовый базилик в сыром виде, сушеным и даже в составе различных отваров и в качестве чая. Трава обладает доказанными лекарственными свойствами (присутствует в Государственной Фармакопее), воздействует на физическое тело и поддерживает нервную систему человека в норме. Эта пряность и лекарство заслуживает внимания.

Описание культуры (с фото)

Все сорта фиолетового базилика являются полезными однолетними травами и декоративными растениями. В высоту культура, согласно ботаническому описанию, может достигать максимальной отметки — 40-50 см. У некоторых гибридов ветвистые стебли. Листья могут формировать плотную прикорневую розетку. В таком случае побег образуется в период цветения и играет роль высокого цветоноса с колосовидным соцветием в верхушке.

Фиолетовый базилик относится к мятным травам. Это семейство Губоцветные или Яснотковые. Известно много декоративных и пряных сортов. Их активно используют в качестве садовой и огородной культуры, применяют в пищу — как ароматизатор или приправу. Листовые пластины фиолетового базилика — основная масса, используемая в качестве пищевой добавки. В них содержится большое количество питательных веществ. Базилик можно назвать диетическим продуктом. В 100 граммах листьев фиолетовой разновидности содержится:

  1. 3,14 граммов белка,
  2. 0,65 грамм жиров,
  3. 2,64 углеводов.

Пищевая ценность фиолетового базилика — 23 кКалл/100 гр. Многочисленные листовые пластины образуются либо на стеблях, либо в прикорневой зоне — это зависит от сортовой принадлежности.

Родиной фиолетового базилика принято считать Южную Азию. С 12 века культуру начали культивировать в Германии. На Руси также известно, что растение использовали в качестве пряности и для получения лекарственного сырья. В исторических источниках базилик называют «царской травой» и говорят о том, что растение использовали лекари и врачеватели, благодаря лекарственным свойствам.

В отличие от других разновидностей базилика, фиолетовый имеет резкий аромат и насыщенный вкус, который различается в зависимости от сорта. Сегодня, растение является популярным садовым и огородным однолетником.

Посмотрите на фото фиолетовый базилик – его сложно спутать с другим огородным растением:

Лекарственные свойства листового салата

Применение фиолетового базилика настолько широко, что о нем можно говорить бесконечно. В листьях, которые употребляют в пищу и в качестве дополнения к блюдам, и как листовой салат — содержится большое количество полезных веществ. Своеобразный аромат растению дают эфирные масла. Они содержатся в цветах, которые в период бутонизации наполняют все вокруг приятным запахом. В листьях содержится каротин – он помогает избавится от проблем с кожей и ногтями, восстанавливает эпидермис и справляется с пигментацией. Камфора и калий содержатся в ботве фиолетового базилика, вещества благоприятно влияют на нервную систему человека. С их помощью можно избавиться от периодических головных болей.

Сырье из фиолетового базилика обладает бактерицидным, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это отличное средство для лечения угревой сыпи и других проблем с кожей. Отвары из базилика при употреблении благотворно влияют на мочеполовую систему. Для приготовления возьмите несколько листов одного из овощных сортов и залейте литром кипятка. Средство поможет восстановить эластичность сосудов и улучшит цвет кожи.

Ароматное эфирное масло отлично успокаивает и располагает к беседе. После тяжелого рабочего дня можно принять расслабляющую ванну с добавлением масла базилика. Она поможет избежать нервных расстройств и проблем с близкими людьми. После ванны можете заправить салат оливковым маслом с базиликом и ближайшие несколько дней никто не сможет вывести ваш внутренний мир из равновесия.

Высаживая фиолетовый базилик на свой участок помните о том, что растение является природным репеллентом. Его запах, особенно в период цветения не переносят комары, мухи и опасные мошки. Поэтому, его можно смело выращивать рядом с беседкой или в любой другой зоне отдыха. Это будет надежной защитой от кровососущих насекомых и всегда под рукой будет ароматная приправа для салата или вкусного и сочного шашлыка из мяса!

Популярные сорта для выращивания в огороде

Фиолетовый базилик выращивают в качестве огородной культуры и для украшения сада или участка.

Популярным сортом является «Ереванский». Это фиолетовый базилик с легким ароматом свежезаваренного чая и душистого черного перца. Именно его можно использовать для декорирования сада и для получения ароматной приправы или салата. Листья фиолетового ереванского базилика темные. Их за весь сезон можно срезать не более 3-х раз. В период цветения на растении образуются розовые бутоны. Они раскрываются в душистые цветочки нежного оттенка. «Ереванский» сорт очень высокоурожаен. С 1 кв. метра можно собрать до 3 кг сырья.

Читайте также:
Дыня Золотистая: описание и выращивание сорта

В российский огородах часто встречается фиолетовый базилик сорта «Арарат». Это ароматная приправа, которая очень ценится в кавказской кухне. Она напитывает мясные и овощные блюда приятным многослойным ароматом. Нужно быть осторожными при добавлении специи в блюдо, так как базилик может заглушить основные ноты своим сложным запахом и вкусом. Сорт «Арарат» представляет собой высокий, до 40 см в росте, однолетний кустик с ветвистыми стеблями. Листовые пластины окрашены с фиолетово-зеленый колер. В них содержится большое количество каротина и эфирных масел. Сорт является скороспелым — можно срезать первый урожай через 2 месяца после посадки. Некоторые цветоводы с удовольствием выращивают фиолетовый базилик «Арарат» в домашних горшочках.

Не менее популярен роскошный сорт «Опал». Это однолетняя культура с фиолетовыми листочками. Листовые пластины мясистые, очень ароматные. Источают перечный запах и во время цветения малиновыми мелкими бутонами. Сорт «Опал» требует особенного ухода: как только он начинает цвести, цветоносные стебли нужно срезать. Иначе, они будут отнимать много сил у растения. Листья будут развиваться медленнее и менее мясистыми и сочными. Урожайность средняя — можно собрать до 2 кг с 1 кв. метра.

Для добавления во фруктовые салаты используют «Ванильный» фиолетовый базилик. Это некрупное растение с очень вкусными пряными листьями. Однолетник имеет ветвящиеся стебли, высотой до 50 см. Листовые пластины темные фиолетовые, с зубчатыми или пильчатыми краями. В период цветения бутоны собраны в колосовидное соцветие. Раскрываясь, они превращаются в розовые цветки.

Еще один интересный овощной сорт — это базилик «Перечный аромат». Однолетник имеет красноватые листовые пластины. Это наиболее удачная культура для тех, кто не рассчитывает проводить много времени на огороде. Сорт подойдет для забывчивых огородников. Он не требует особенного ухода и прекрасен в качестве дополнения в маринад или овощные, а также мясные салаты.

Выращивание с помощью семян в открытом грунте

В теплых регионах можно выращивать фиолетовый базилик с помощью семян сразу открытом грунте. Для этого используют максимально свежий посадочный материал. В более холодных регионах, где наблюдается затяжная зима, лучше всего использовать рассадный способ. Фиолетовый базилик выращивают в домашних условиях с помощью семян. Для этого подготовьте небольшие емкости, наполненные питательным субстратом. Подойдут небольшие кассеты или горшочки, высотой 5-7 см. В качестве питательной почвенной смеси используйте смесь перегноя, торфа и речного песка. Если собрали ее самостоятельно, то лучше всего продезинфицировать. Советуем не прокаливать грунт в духовке. Лучше всего полейте емкости марганцовым раствором.

Семена также нужно предварительно подготовить. Они не требуют стратификации. Требуется предварительное замачивание в теплой воде. Влагу используют не более 30 градусов тепла. Некоторые цветоводы делают это дважды на 10-15 минут. Семена должны немного набухнуть перед посадкой. Чтобы продезинфицировать будущие растения и сделать их более устойчивыми к заболеваниям — добавьте при замачивании марганцовку.

Сеют подготовленные семена в середине апреля. Заглубление допустимо не более 1 см. После посадки будущую рассаду фиолетового базилика аккуратно увлажняют, накрывают прозрачным колпаком и ставят в теплое, солнечное место. Когда появятся первые ростки, примерно через 7-10 дней, нужно убрать кассеты на светлую полку или просто закрыть от солнца защитным экраном. Разница в том, что только посаженые семена в емкостях должны находиться при температуре +23 градуса. Как только появляются первые семядольные листочки ее нужно понизить, но не ниже +17. Если это не сделать, то ростки начнут сильно вытягиваться.

Когда появятся первые два листочка, нужно пикировать растения. Делают это очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкую корневую систему. Иначе рассада погибнет. Пикируют однолетники в обычные горшочки, наполненные той же смесью, что использовали при посадке фиолетового базилика. На дне выкладывают слой дренажа из гальки или битого гравия.

Посадка и уход за рассадой в открытом грунте

После посадки в открытый грунт фиолетовый базилик вообще совершенно не прихотлив к уходу. Преждевременно закалите рассаду. Делают это таким образом: постепенно понижайте температуру содержания, но не менее 7 ° тепла. Начинать закалку начинают за 10 дней до посадки в огород к овощным культурам. Во время понижения температуры сократите периодичность поливов и количество используемой влаги.

Когда земля прогреется до 15 ° тепла можно пересаживать фиолетовый базилик в открытый грунт. Делают это методом перевалки, чтобы не разрушить земляной ком и не навредить корешкам. Между посадками выдерживают расстояние около 30 градусов. Углублять кустик можно смело на 7-10 см. Посадкой лучше всего заниматься в пасмурную погоду, чтобы солнечные лучи не обожги молодую рассаду.

Уход легкий. Самые важные моменты — своевременный полив, но без заболачивания грунта и прищипка над 5 или 6 листочком. Также, для формирования объемного кустика помогает обрезка зацветающих бутонов вместе с цветоносом. Полив должен быть регулярным и умеренным. Молодые растения стоит поливать теплой талой влагой. Совмещайте процедуру с рыхлением грунта и уборкой сорных растений. Почва должна быть влагопроницаемой и рыхлой.

С наступлением заморозков можно смело пересаживать фиолетовый базилик в горшок. В такой емкости можно выращивать растение в домашних условиях. Так дома всегда будет свежая и вкусная приправа. В качестве удобрений используют азотные подкормки. Их вносят впервые по истечению 12 дней после посадки в открытый грунт весной. Далее следует удобрять растение не чаще 1 раза в месяц весь период вегетации.

Читайте также:
Гибискус комнатный: пересадка, уход, размножение, вредители и болезни, где поставить и значение в доме

Базилик овощной фиолетовый: выращивание из семян разных сортов, посадка и уход

Сортов и видов базилика существует довольно много. В нашей стране наиболее распространены и любимы различные сорта базилика фиолетового. Растения этого вида обладают замечательным характерным пряным ароматом, довольно мягким, и необычную, темную окраску листьев. В статье мы рассмотрим особенности выращивания фиолетового базилика из семян, узнаем его самые популярные сорта, и как ухаживать за растущей пряностью.

Описание и сорта

Базилик — древнее растение, упоминается еще в старинных египетских папирусах и в эпосе древней Греции. В Индии считается священной пряностью. Базилик фиолетовый, впрочем, как и все другие виды его, прибыл к нам из стран Азии, где применяется в кулинарии и в медицине с давних пор. Растения этого вида отличаются специфическим ароматом: густым и насыщенным, и пришлись ко двору в нашей стране. В то время как в странах Европы больше предпочитают базилик зеленых сортов.

На видео – выращивание из семян фиолетового базилика:

Но, если в Европе с базиликом готовят кофе и мороженое, другие десерты, то в нашей стране такие «изыски» традиционно не слишком распространены. Поэтому и используются нами преимущественно, фиолетовые сорта, больше подходящие для терпких и острых блюд кавказской и азиатской кухни. Идеально базилик подходит для мясных блюд, сырам, блюдам с томатами и рыбой. Кроме того, он замечательно ароматизирует уксус, маринады и соленья.

Внимание: будьте осторожны, готовя блюда с фиолетовым базиликом, так как его листья имеют очень концентрированный вкус и аромат. И если перестараться с их количеством, блюдо приобретет слишком специфический вкус.

Все сорта фиолетового базилика имеют похожую окраску листьев: красноватую, фиолетовую, бурую. Листья при этом у растений довольно крупные, и имеют нежный мягкий вкус. Познакомимся с наиболее популярными сортами растения.

Сорта

Бакинский

Базилик этого сорта имеет насыщенную фиолетовую окраску, а его аромат напоминает смесь гвоздики и мяты. Получается специфический, терпкий и очень приятный коктейль из вкуса и запаха. Особенно хорош бакинский базилик в острых блюдах восточной кухни.

фиолетовый базилик Бакинский

Ереванский

Листья этого сорта отличаются синеватым оттенком. А аромат отдает душистым перцем и черным чаем. Сорт интересен тем, что часто выращивается как декоративное растение, поскольку имеет очень красивые розовые цветочки нежного оттенка.

фиолетовый базилик Ереванский

Пурпурный

Характерной чертой этой разновидности фиолетового базилика являются его декоративные темно-красные листья. Вкус у растения очень приятный, а аромат напоминает гвоздику и перец одновременно. Особенно уместен данный сорт для придания запаха уксусу, соусам, растительному маслу.

фиолетовый базилик Пурпурный

Тайский

В этом случае кустики растения отличаются компактностью, а листья имеют темно-пурпурную окраску. Аромат пряный, немного напоминающий запах корицы. Тайский сорт базилика используется для мясных блюд, маринадов, солений, салатов.

фиолетовый базилик Тайский

Перечный аромат

Сорт имеет интересной красноватой окраски листья, обладает насыщенным терпким ароматом. Часто его используют вместо перца, так как он довольно острый. Очень раннеспелый: можно срезать листочки уже спустя 20 дней после проклевывания первых всходов.

Перечный аромат

Карамельный

Один из наиболее ароматных и приятных на вкус сортов базилика. Имеет специфический запах, напоминающий фруктовую карамель, сладковатый вкус. Используется, преимущественно, для салатов и десертов. А вот как выглядят семена салатных огурцов для теплицы, и как их высаживать, указано здесь.

фиолетовый базилик Карамельный

Арарат

У растения этого вида сильно ветвящиеся кусты, украшенные красивыми сиреневыми цветочками. Листья имеют интересную зеленовато-фиолетовую окраску, в них содержится много эфирных масел и ценного каротина.

фиолетовый базилик Арарат

Особенно хорош базилик «Арарат» в сырах, салатах с зеленью, овощных супах. Важно посыпать пряностью уже готовые блюда: таким образом вкус и аромат будут отражены наиболее полно.

Польза

Кроме кулинарии базилик фиолетовый широко применяется и в медицине. В его листьях содержится огромное количество полезных витаминов, эфирных масел, фитонцидов, а также камфора, калий и каротин.

Базилик фиолетовых сортов имеет ярко выраженное бактерицидное, противовоспалительное и антиоксидантное воздействие. Эти ценнейшие свойства позволяют рассматривать пряность как замечательное лекарственное растение. Употреблять сорта этого вида базилика полезно для мочеполовой и нервной системы: это уже доказано исследованиями ученых.

На видео – польза базилика:

Кроме перечисленных полезных свойств, запах этого растения не выносят мошки и комары, что дает возможность использовать листья базилика и как ценнейшее антимоскитное средство.

Фиолетовый базилик по многим показателям и содержанию полезных веществ превосходит свои зеленые аналоги. Так, в составе пряности обнаружены:

  • витамины А, РР, С, В2;
  • полезные фитонциды;
  • каротин и фруктовые сахара.

Наибольшую же ценность представляет эфирное масло базилика, которое в большом количестве содержится в его листьях. Это вещество способно благотворно отражаться на работе легких и сердца, поэтому крайне полезно для здоровья.

А некоторые сорта фиолетового базилика содержат метиловый эфир и цитраль, благодаря чему могут использоваться как тонизирующее, жаропонижающее и мочегонное средство. Кроме того, противовоспалительные и бактерицидные свойства тоже для этих сортов характерны.

А вот как посеять рукколу на подоконнике, и как произвести посевные работы, поможет понять данная информация.

Также будет полезно узнать о том, когда высаживать сельдерей в открытый грунт.

Для тех кто хочет понимать, как правильно сажать картошку мотоблоком, стоит перейти по ссылке: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-sazhat-kartoshku-motoblokom.html

Агротехника выращивания из семян

Хоть чаще всего в нашей стране из-за сложного и холодного климата базилик выращивают с помощью рассады, однако, и семенное выращивание в открытом грунте тоже возможно. Рассмотрим основные моменты, которые важно учитывать при выращивании фиолетового базилика из семян.

Читайте также:
Выращивание самоплодных сортов вишни

Выбор места и времени

Растение лучше будет чувствовать себя на грядке с рыхлым и плодородным грунтом. Место для выращивания базилика должно быть солнечным и теплым: южное растение не терпит теневых участков. Важно также, чтобы грядка была защищена от сильных ветров, так как на эти капризы природы фиолетовый базилик тоже плохо реагирует.

Не рекомендуется выращивать фиолетовый базилик в глинистом грунте, тяжелом и с плохим дренажом. В этом случае хорошего урожая вряд ли можно ожидать: растение не сможет сформировать достаточное количество зеленой массы, будет слабым, хилым. Также стоит больше узнать о том, как сажать базилик семенами на рассаду.

На видео – агротехника выращивания:

Что касается времени посадки, то для юга страны отлично подойдет середина-конец апреля. Ну а для средней полосы больше подходят середина и конец мая, так как к апрелю пора ночных холодов здесь еще не прекратится.

Уход за всходами

После того, как семена помещены в землю, грядку необходимо накрыть прозрачной пленкой, чтобы защитить посевной материал от неожиданных похолоданий. Но как только ростки проклюнутся, пленку следует убрать, чтобы обеспечить растению доступ воздуха и должную закалку.

Поливать молодые всходы можно только по мере необходимости: нельзя допустить залива грядки. Впрочем, как и ее пересыхания.

Переувлажнение всходов опасно тем, что растение может быть поражено черной ножкой — опасным грибковым заболеванием, очень заразным к тому же. Когда всходы немного подрастут, их необходимо проредить, оставив на грядке наиболее сильные и здоровые экземпляры.

Посадка

посадка базилика

Перед помещением в землю семена базилика необходимо замочить на короткое время в горячей воде. Эта процедура поможет семенам проклюнуться быстрее, и заодно удалит с их поверхности вредные бактерии.

На грядке необходимо сформировать не слишком глубокие борозды, в которые и поместить семена. Заглублять их следует не более чем на 1 см. После того, как семена оказались в почве, грядку необходимо разровнять, полить. Если есть сорняки — их необходимо тщательно удалить, чтобы они не загубили молодую поросль на корню.

Как только кустики достигнут 20 см в длину, их верхушки необходимо прищипнуть. Эта процедура приводит к более активному разрастанию листиков. Следовательно, с одного куста вы сможете собрать больший урожай пряности.

Вегетационный период длится от 140 до 160 дней: вполне достаточно, чтобы растение сформировало большое количество пряной травы. Также будет интересно узнать о том, когда сажать базилик в открытый грунт.

Выращивание рассады из семян

выращивание рассады базилика из семян

В этом случае семена базилика можно прорастить как дома в ящике, так и в теплице. Рассадный способ — оптимальный для большинства регионов России, так как позволяет защитить хрупкие всходы от уличных холодов, и раньше получить урожай.

От качества рассады зависит будущее здоровье растений и обильность урожая. Поэтому важно тщательно ухаживать за проростками: умеренно поливать их, обеспечить хорошее освещение, температуру около +22-23 градусов. Все эти меры помогут всходам вырасти в сильные и крепкие взрослые экземпляры. А здесь можно больше узнать про посев семян базилика на рассаду.

После того, как на всходах появятся по 4-5 листочков, а на улице установится стабильно теплая погода, пересадите всходы в открытый грунт. В большинстве регионов страны оптимальное время для этого — конец мая-начало июня. Размещайте кустик на дистанции в 25-30 см друг от друга, чтобы предоставить растениям достаточно питания и света.

Рассмотрим основные моменты по уходу за растущим в открытом грунте базиликом. Растение нуждается в обязательном поливе. Процедуру проводят по мере подсыхания верхнего слоя грунта.

Подкормка тоже необходима пряному растению. Ее проводят, в среднем, один раз в 25-30 дней. Чаще всего для этого используют минеральные азотистые удобрения. Азот хорош тем, что активизирует разрастание зеленой массы, что базилику как раз и необходимо. Возможно вам также будет интересно узнать о том, как производится подкормка клубники весной дрожжами.

Впервые растение подкармливают на 12-й день после высаживания на грядку. Первую подкормку проводят нитрофоской в пропорции 2 ст.ложки на 12-литровое ведро. На 1 м2 грядки необходимо вылить 3-4 литра этого раствора.

На видео – как ухаживать за базиликом:

Рыхлить грядку с базиликом следует часто, обычно процедуру проводят после полива. Особенную нужду в рыхлении базилик испытывает в период своей вегетации. Что касается прополки, то она тоже необходима, хотя и не так часто, как рыхление.

Регулярно следует удалять цветоносы, и прищипывать верхушечные побеги: эти меры позволяют базилику обзавестись крепкой и густой зеленой массой. После процедур базилик сильнее ветвится, а куст формируется правильной красивой формы.

Мы рассмотрели особенности выращивания фиолетового базилика. Как вы видите, это пряное растение — настоящий кладезь полезных веществ, источник замечательного вкуса и аромата и, кроме того, его легко вырастить из семян. С помощью наших советов вы без труда сможете дополнить свой рацион замечательной и полезной приправой.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: