Брокколи выращивание: описание с фото, отзывы, посадка и уход

Как вырастить брокколи на огороде

Брокколи

Краcиво и вкусно

Выращивание этой культуры принципиально отличается от выращивания привычной капусты, поэтому достичь успеха, не вооружившись предварительно знаниями, не получится. Самостоятельно вырастить брокколи на огороде можно, если соблюдать все правила и требования агротехники.

Описание

В отличие от большинства видов капусты у этого вида съедобными являются не листки, а нераскрывшиеся соцветия зелёного цвета. Самый близкий родственник брокколи — цветная капуста, более привычная для наших людей.

Это однолетняя культура, которая плодоносит на протяжении нескольких месяцев, что является огромным плюсом для огородников. После срезания одной головки на растении завязывается сразу несколько боковых. Урожайность зависит от двух факторов: ухода и сорта.

Брокколи (второе название — спаржевая капуста) относится к суккулентам, запасы питательных веществ накапливаются в толстых упругих стеблях, поэтому овощ устойчивее своих ближайших родственников к засухам и заморозкам, что делает его выращивание несложным.

Выбор сорта

Есть 2 разновидности этого овоща:

  1. Обычная — именно её чаще всего можно встретить в продаже. Определяется по одному центральному соцветию, которое намного крупнее остальных.
  2. Итальянская — есть несколько головок приблизительно одинакового размера. Они менее плотные.

Брокколи обыкновенная

Один из главных секретов выращивания брокколи на грядке в огороде или на даче заключается в правильном подборе сортов. В первую очередь их разделяют по срокам созревания:

  • раннеспелые — созревание через 50-100 дней после посева;
  • среднеспелые — созревание через 105-130 дней;
  • позднеспелые — созревание через 130-145 дней.

При выборе между сортом и гибридом необходимо учитывать, что у сортов спаржевой капусты вкус более нежный и выраженный, а гибриды устойчивее к неблагоприятным погодным условиям и имеют лучший иммунитет.

Часто обращают внимание на крупноплодные сорта, такие как Себастьян, Русский размер, Партенон или Романеско.

Также немаловажно учитывать регион, в котором планируется культивация овоща. Для Москвы и Подмосковья, Санкт-Петербурга и прочих городов средней полосы выращивание брокколи в открытом грунте лучше всего удаётся с такими сортами:

Тонус

Вярус

Маратон

Это ранние сорта, от момента высаживания рассады до сбора урожая проходит 35-40 дней.

В Сибири и на Урале посев в открытый грунт не проводят, так как тут не хватает тёплых дней для выращивания брокколи. Применяют только рассадный метод. В этом случае рекомендуют такие сорта и гибриды:

В более южных регионах выращивание даже позднеспелых сортов не вызывает проблем. Здесь могут с успехом использовать сорта любого срока созревания, что позволяет всё лето получать урожай практически непрерывно.

Выращивание рассады

Чтобы решить вопрос, когда и как сажать брокколи на рассаду, необходимо учитывать регион посева. В южных областях начинают с первых чисел марта, а в более северных откладывают этот процесс до конца апреля.

Подготовка семян

Выбирают самый крупный посевной материал, выбраковывая мелкие семечки. Отборный материал на 20 минут заливают горячей водой с температурой 50°С. Сразу после выемки его на 10-15 минут помещают в холодную воду, а затем заливают раствором Эпина, где он пробудет ближайшие 13-15 часов. После этого семена на сутки помещают в холодильник.

Семена брокколи

Посев

Рассадный ящик должен быть высотой около 25 см. На дне обязательно укладывают дренажный слой, чтобы вода не застаивалась внутри ёмкости. Берут универсальную почвосмесь или готовят грунт самостоятельно. Для этого понадобятся:

  • речной песок;
  • вызревший коровий навоз (старше 3 лет);
  • дерновая земля;
  • зола после сжигания древесных пород.

Эту смесь обязательно нужно обеззаразить прокаливанием в духовом шкафу при температуре 230°С. Потом грунт проливают марганцовкой и высушивают. Ёмкость наполняют этим составом, увлажняют его и делают бороздки глубиной 1-1,5 см. Между ними нужно оставить интервал 3 см. Семена не густо раскладывают в бороздках, после чего их присыпают землёй.

Посев брокколи

До появления всходов посадочный ящик ставят в тёплое место с температурой около 20°С. Периодически нужно увлажнять посадку, пока не появятся всходы. После того, как замечены первые проростки, ёмкость переставляют в более прохладное место с температурой 10-15°С. Такой температурный режим выдерживают на протяжении недели. Важно, чтобы сеянцы получали достаточное количества яркого света. Если возможности выращивать спаржевую капусту на светлом подоконнике нет, то необходимо использовать лампу дневного света или фитолампу для досвечивания.

Следует контролировать уровень влажности воздуха, так как эта культура не любит сухости. Также нужно отслеживать увлажнённость грунта, поскольку сеянцы усыхают быстро, всего за несколько часов. Идеально, если рассаде обеспечивают суточные колебания температуры: днём — 15°С, а ночью — 9°С. Если соблюдать все эти рекомендации, то процесс выращивания брокколи из семян проходит успешно.

Пикировка

Через 2 недели после появления ростков приступают к пикировке. Пересадку проводят в одноразовые стаканчики или в торфяные горшочки, чтобы позже прямо в них высадить рассаду на постоянное место. Сразу после пикировки ростки ослаблены, поэтому на несколько суток им необходимо притенение от прямых лучей солнца. В комнате должно быть тепло и без сквозняков.

Через неделю после этого можно первый раз применить удобрения. Раствор делают в 2 раза слабее, чем указано в инструкции. Для этой культуры на стадии рассады важен не только азот, но также молибден и бор, чтобы позже нарастали нормальные побеги и завязывались полноценные соцветия.

Пикировка брокколи

Закалка

За 2 недели перед пересадкой на постоянное место рассаду брокколи начинают закалять. Для этого стаканчики выносят на улицу сначала на пару часов, потом это время постепенно увеличивают. К моменту высадки рассаду можно оставлять за пределами дома уже на круглые сутки — так она подготовится лучше всего.

Читайте также:
Дом из контейнеров своими руками: строительство дачного дома и для постоянного проживания из контейнеров

Посадка в огород

К посадке приступают, когда росткам исполняется 35-40 суток. К этому моменту на каждом растении должно быть развито 5-6 настоящих листков. Передерживать спаржевую капусту после этого не рекомендуют, подождать можно только в том случае, если по прогнозу в ближайшие дни предстоят заморозки на грунте.

Выбор участка

Частый вопрос: после чего нужно сажать брокколи? Идеальные предшественники — сидераты, бобовые и огурцы. После этих культур в грунте присутствует нормальный уровень азота, и при этом после них нет специфичных паразитов, которые могут повреждать рассаду этого овоща. Самыми неподходящими предшественниками считаются другие крестоцветные: редьку, редис, капусту, свеклу и пр. Минимальный срок, который должен пройти после их выращивания, составляет 4 года.

Место для грядки должно хорошо освещаться, не находиться в зоне сквозняков и не быть в низине, куда стекаются ливневые воды после дождей, чтобы корневая система не загнила.

Почва

Для брокколи подходит субстрат с нейтральным рН или с незначительным сдвигом в щелочную сторону (до 7,4). Подготовкой грядки необходимо заняться заранее, с осени. Сначала вносят удобрение — навоз из расчёта 5 кг/м 2 . Затем участок перекапывают на глубину штыка лопаты, чтобы органическое удобрение распределилось в верхнем слое грунта.

Если почва кисловата, её необходимо нейтрализовать. Для этого используют негашёную известь, которую рассыпают по поверхности тонким слоем.

Техника посадки

К высадке рассады рекомендуется приступать после заката или в пасмурную погоду. Между соседними экземплярами нужно отступать 35 см, а в междурядьях оставлять по 60 см, чтобы удобно было осуществлять уход за свежими посадками и за взрослыми растениями. В каждую посадочную ямку всыпают столовую ложку комплексного минерального удобрения, которое смешивают с землёй. Рассаду достают из стаканчика так, чтобы не повредить земельный ком, а торфяные горшочки ставят целиком. Оставшиеся пустоты заполняют почвогрунтом, немного утрамбовывают его рукой и поливают. После оседания земли в ямку ещё досыпают почву.

Посадка брокколи

После посадки грядки нуждаются в периодичном поливе, особенно на протяжении первых 2 недель. Если по прогнозу предстоят заморозки, посадки на ночь укрывают плёнкой или агроволокном.

Посев в открытый грунт

Посадка брокколи в открытый грунт применяется в средних широтах и в южных областях, при этом не нужно тратить много времени на уход и выращивание рассады. Но всхожесть семян при таком методе гораздо меньше. Посев проводят после того, как заморозки на грунте прекратятся, чаще всего это происходит в средине или второй половине мая.

Подготовку семян проводят по той же схеме, что и при рассадном способе. Грядки располагают на расстоянии 60 см друг от друга. В неглубокий ров высевают семена, смешанные с землёй. После появления всходов их необходимо проредить, так как соседние экземпляры составят конкуренцию друг другу за питательные вещества. Чтобы не проводить прореживание, посев сразу выполняют в небольшие лунки через 30 см, размещая туда по 2 семечка. Затем за ростками применяют такой же уход, как и за взрослыми растениями.

Правила агротехники

Получить хороший урожай без знаний особенностей выращивания брокколи невозможно. Во многом уход и правила похожи на такие же для обычной капусты, но есть важные нюансы.

Притенение

После пересадки рассады на постоянное место первые 2-3 недели в случае жары и палящих лучей солнца советуют притенять растения при помощи картонных коробок, вёдер или веток хвои.

Полив

Спаржевая капуста — влаголюбивая культура, кроме того, она нуждается в повышенной влажности воздуха. При средней температуре воздуха посадки поливают раз в неделю, но в жару это можно делать и через день. Вода не должна быть холодной, желательно использовать не центральный водопровод с хлорированной водой, а ливневые стоки или речную воду.

Полив брокколи

Помимо полива брокколи очень отзывчива на увлажнение листвы. Для этого подойдёт обычный опрыскиватель, которым распыляют влагу после захода солнца.

Рыхление

В рекомендациях от специалистов содержатся указания на то, что на следующий день после полива необходимо рыхлить почву. Так как корневая система у этой культуры поверхностная, углубляться больше, чем на 0,8 см, при этом нельзя. Через месяц и 1,5 месяца необходимо параллельно с рыхлением провести окучивание. Это даст возможность сильнее развиваться подземным частям растения, а вслед за этим — и наземным.

Удобрение

Систематические подкормки — залог успеха при выращивании этого овоща. График такой:

  1. Первый раз в уходе применяют удобрение через месяц после высаживания рассады на постоянное место, используя раствор коровяка (1 ст. л. на ведро воды + 1 ч. л. мочевины).
  2. Вторая подкормка должна произойти через 3 недели. Для этого разводят 1 ст. л. аммиачной селитры в ведре воды.
  3. После начала плодоношения удобряют третий раз раствором из 20 г селитры, 40 г суперфосфата и 10 г сульфата калия в ведре воды.
  4. После сбора первого урожая для образования боковых соцветий делают раствор из 20 г суперфосфата, 10 г селитры и 30 г сульфата калия.

Удобрение

Под каждый куст вливают 1 л питательного раствора, желательно это делать по влажному грунту.

Сбор урожая

Когда срезать брокколи в открытом грунте — этот вопрос входит в топ среди всех остальных по этой культуре. Оптимальная степень зрелости сохраняется от 2 дней до недели, поэтому прозевать момент легко. Чтобы правильно определить срок, нужно ориентироваться на такие советы:

  • соцветия должны быть нераскрытыми;
  • головка подросшая, но структура выраженно зернистая — ещё рано;
  • плотность головки стала меньше, но она ещё не рыхлая — самое время;
  • соцветия приобрели тот цвет, который изображён на пакете с семенами;
  • появились очаги светлого цвета — оптимальный момент прошёл, срочно нужно снять урожай.
Читайте также:
Горечавка посадка и уход за растением

В жаркую погоду созревание происходит очень быстро, перезрев возможен за сутки. В то же время осенью нужно сверяться с прогнозом: заморозки до -2°С способны погубить урожай, поэтому головки нужно снять накануне.

Сбор урожая брокколи

Употреблять раскрывшиеся соцветия не вредно, но они теряют вкусовые качества и приобретают неприятную горечь.

Как вырастить брокколи на огороде – пошаговая инструкция!

Капуста брокколи рекомендуется к употреблению многими диетологами. Эта средиземноморская культура может расти не только дома, но и на огороде, тем более что она невероятно полезна – в ней содержится много минералов и витаминов.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как выращивать брокколи. Секреты посадки и ухода

Особенности капусты брокколи

Эта культура известна, в первую очередь, своими противораковыми и диетическими свойствами, кроме того, она стимулирует процесс образования крови. Брокколи особенно полезна для тех, кто страдает от диабета или заболеваний сердца, а по причине большого количества клетчатки и фолиевой кислоты капусту рекомендуют есть и беременным женщинам.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Капуста брокколи — полезные свойства

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Пищевая ценность и химический состав

Обратите внимание! Считается, что даже «ленивый» дачник способен вырастить брокколи. Культура проста в уходе, в чем вы и сами убедитесь, ознакомившись с приведенными в статье инструкциями и рекомендациями. Но для начала советуем узнать, что собой представляет растение.

Брокколи – эту культура из семейства крестоцветных, стебли которой могут достигать 0,8-0,9 м в высоту. В верхней части стеблей образуется множество бутонов – они и являются съедобными. Внешне культура напоминает цветную капусту, но выгодно отличается от нее тем, что формирует сразу несколько головок.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Выращивание брокколи на грядке

Капуста брокколи может быть двух типов, рассмотрим их.

  1. Спаржевая. Имеет большое количество кочанов на тонких стеблях. Съедобными в данном случае являются как раз стебли, которые очень похожи на спаржу (отсюда и название). Соцветия могут иметь как зеленый, так и фиолетовый цвет.
  2. Калабрийская. Достаточно большой кочан, располагающийся на массивном стебле. Очень похоже на цветную капусту, вот только соцветия зеленые. Хотя существуют и сорта с белыми соцветиями.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Виды капусты брокколи

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Брокколи Романеско

Описываемая культура считается одним из самых неприхотливых представителей семейства. Ее не следует затенять, т. к. она любит свет. Более того, из-за затенения могут образовываться слишком маленькие головки. Кислотность грунта должна составлять от 6,7 до 7,4 рН. В роли предшественника растения может выступать картофель, лук, тыква, морковь, огурцы, бобовые и зерновые культуры.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Экспресс-анализ кислотности почвы

Обратите внимание! Если на участке росла капуста, то в течение последующих четырех лет там нужно растить другие растения.

Процесс выращивания брокколи, как уже отмечалось, предельно прост. Культуру можно вырастить даже на подоконнике, хотя и речь сейчас не об этом. Сегодня вы узнаете, как вырастить брокколи на огороде.

Этап первый. Подготовка семян

Просушенные семена просейте, оставляя для высадки лишь самые крупные из них. Процедура обработки семян состоит из нескольких этапов, ознакомимся с ними.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Готовим семена к посадке

Шаг 1. Вначале погрузите семена в воду, температура которой составляет примерно 50 градусов, на 20 минут, после чего – в холодную, но уже на минуту.

Шаг 2. Погрузите семена в растворы, которые содержат полезные микроэлементы. Параллельно это послужит дополнительной защитой от различных инфекций. Прежде всего, приготовьте раствор марганцовки (1 г) и борной кислоты (0,5 г), смешав компоненты с 1 л воды. Затем настаивайте семена в полученном средстве 12 часов.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Готовим раствор для замачивания семян

После этого погрузите их в другой раствор, приготовленный заранее (1 ст. ложку древесной золы разведите в 1 л воды, после чего настаивайте 48 часов), и настаивайте еще пять-шесть часов.

Шаг 3. Промойте их чистой водой.

Шаг 4. Поместите в холодильник на 24 часа.

Шаг 5. Разложите семена на куске чистой ткани, чтобы те слегка просохли. Ни в коем случае не пересушивайте!

Шаг 6. Все, теперь можете высаживать семена.

К этому можно приступать уже в марте-апреле. Что касается мартовской рассады, то она нуждается в пикировке и высадке в теплицу, после чего – в открытую почву. Апрельскую же можете сразу высадить на огороде, не прибегая к теплице.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Проросшая рассада

Для получения урожая на протяжении всего сезона семена на рассаду следует высевать в два или три срока, промежуток между которыми должен составлять 12-15 дней. Благодаря этому вы сможете собирать урожай вплоть до наступления осени. Кроме того, в мае семена можно высаживать безрассадно, т. е. в открытую почву, но при условии теплой погоды.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

На фото процесс высаживание рассады в грунт

Этап второй. Рассада

Рассаду можете выращивать в теплице либо небольших ящиках. Для этого подойдут ящики высотой 25 см и размерами 30х50 см.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Ящик под рассаду деревянный

Грунт под рассаду приготовьте следующим образом: смешайте песок с дерном и торфом в равных пропорциях, а полученную смесь рассыпьте по ящикам, предварительно уложив туда дренаж.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Лучший грунт для рассады

Также в грунт рекомендуется добавить немного древесной золы для нейтрализации кислотности и обеспечения всеми необходимыми микроэлементами.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

На фото зола для добавления в грунт

Читайте также:
Выращиваем почвопокровную розу Джаз в саду: рекомендации для начинающих

За 24 часа до посева полейте почву раствором марганцовки во избежание развития болезни под названием «черная ножка». А вот в дальнейшем марганцовку лучше не использовать – из-за нее повысится кислотность грунта, что капусте брокколи не «понравится».

Еще для рассады можете использовать маленькие горшки.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Рассада в ячеистой коробке

Если все же используются ящики, то проделайте для высадки семян борозды глубиной в 1-1,5 см с шагом примерно в 3 см. Дистанция между растениями в пределах одной борозды должна составлять как минимум 2,5 см. После высадки поддерживайте температуру в 20 градусов, после появления всходов снизьте ее до 15 градусов и поддерживайте на таком уровне до самой пересадки. Рассаду поливайте умерено, раз в два дня. Не стоит переувлажнять почву, т. к. это, опять же, приведет к развитию «черной ножки», в то время как дефицит влаги опасен плохим урожаем.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

«Черная ножка»

Обратите внимание! Если рассада растет плохо, можете подкормить ее раствором хлористого калия, суперфосфата, а также селитры (по 20 г каждого на ведро воды). Важно, чтобы подкормка выполнялась лишь после того, как образуется второй лист.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Подкормку выполняем после формирования второго листа

Этап третий. Пикирование

Пикирование, равно как и пересадку, описываемая культура переносит плохо. Тем не менее, многие огородники рекомендуют все же пикировать брокколи и, если есть возможность, высаживать ее в почву вместе с комком земли. В теплице пикирование можно проводить через 14 дней после образования всходов. Но ввиду того, что после пикировки рост культур замедляется, процедуру можно выполнить непосредственно перед пересадкой.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Пикирование рассады брокколи

Пикировать брокколи нужно в двух случаях:

  • если всходы получились слишком густыми;
  • если рассаду уже можно пересаживать, но температура воздуха составляет менее 15 градусов (при продолжительном охлаждении могут образовываться стрелки).

При пикировании стебли опускаются по семядольные листки. Через 30-40 дней рассаду можно будет высаживать.

Этап четвертый. Высадка рассады

Заранее подготовьте грядки.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Подготовка грядок

Осенью тщательно перекопайте их и внесите перегной (одно ведро на м. кв.) или перечисленные во втором этапе удобрения (по 30-40 г каждого). Если кислотность почвы повышена, то перед вскапыванием проведите известкование (как вариант – можете сделать это ранней весной, за несколько недель до посева). С наступлением весны внесите в грядки компост (10 л/м. кв.).

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Компост для удобрения почвы

Обратите внимание! Пересадку начинайте во второй половине дня, желательно при пасмурной погоде.

Таблица. Инструкция по высадке рассады

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Безрассадный способ выращивания

Почву в этом случае обрабатывайте таким же образом, как и под рассаду. Семена подготавливаются так же. Высадку проводите во влажную и удобренную землю. Когда появится второй-третий лист, проредите побеги, после чего между растениями должно остаться примерно 40 см.

Этап пятый. Особенности ухода

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Как ухаживать за брокколи

Поливайте брокколи ежедневно или раз в два дня, желательно в вечернее время. После полива разрыхляйте почву. При жаркой погоде можете создавать частичное затенение, однако увлажнения воздуха приносит больше пользы, поэтому рядом с грядками можете поставить большие невысокие резервуары с водой. Кроме того, можно проводить опрыскивание, используя пульверизатор.

Растения вполне могут вырасти и при более редком поливе (даже еженедельном), но головки в таком случае будут небольшими, да и вкус их будет необычным. Еще полезны различные подкормки, одна из возможных схем приведена ниже.

Первая подкормка. Выполняется спустя шесть-семь дней после высадки, хотя можно и сразу. В качестве удобрения следует использовать раствор мочевины (2 ст. ложки на ведро воды – этого хватит примерно на 15 саженцев).

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Карбамид для подкормки брокколи

Вторая. Должна проводиться спустя две недели при помощи навоза, разведенного водой (1:4). Полученная смесь выливается под корень.

Третья. Проводится, когда начнут формироваться соцветия. Нужно использовать раствор суперфосфата (1 ст. ложки на ведро воды – этого хватит где-то на 15 растений).

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

На фото приготовление раствора мочевины для подкормки брокколи

Четвертая. Подкормка вносится после того, как срезается центральная головка.

После каждого внесения удобрений проводите окучивание и взрыхление.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Окучивание и рыхление почвы после внесение удобрения

Хотя если вы не можете провести четыре подкормки, то ничего страшного не случится, поскольку брокколи более требовательна к влажности, чем к удобрениям.

Этап шестой. Защита от вредителей и заболеваний

Брокколи достаточно устойчива к этим негативным факторам, и если вы выполнили все приведенные ниже рекомендации, то уже провели профилактику от ряда заболеваний. Кроме того, можете использовать природные способы защиты. Так, если высадите между растениями сельдерей, то защитите брокколи от земляной блошки. Укроп, в свою очередь, защитит от капустной тли, в то время как перечная мята – от капустницы.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Гусеница — капустница

Помимо того, можете опрыскивать растения отваром из ботвы помидоров (по 3 л воды на 1 кг).

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Отвар из ботвы помидоров — приготовление

Для борьбы с крестоцветной блошкой используйте химические препараты (к примеру, «Искру»), но как минимум за 20 дней до того, как завяжутся соцветия.

Видео – Особенности выращивания брокколи

Этап седьмой. Сбор плодов

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Собираем урожай брокколи

Вы сможете получить урожай примерно через три месяца после высадки семян, однако плоды с одного растения можно снимать на протяжении всего сезона, т. к. после срезки будут отрастать новые побеги.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

На фото желтые ростки брокколи, но срезать их еще нельзя

Читайте также:
Ежевика Коламбия Стар: описание сорта, урожайность, отзывы

Головки собирайте только зеленые. Если наблюдаются желтые цветки, значит, плоды переспели и к употреблению непригодны.

  1. Определяйте момент сбора урожая по соцветиям: если они стали рыхлыми, то цветы распустятся уже на следующий день.
  2. В плотных плодах больше полезных веществ, пусть их и нужно дольше проваривать.

Как вырастить брокколи на огороде - пошаговая инструкция!

Правила срезания брокколи

Начинайте собирать урожай ранним утром, когда соцветия сочные. Ранние плоды можно заморозить или хранить несколько дней в холодильнике, в то время как осенний сбор пригоден для продолжительного хранения в погребе.

Как вырастить лучшие сорта брокколи капусты в открытом грунте?

Брокколи, она же спаржевая капуста, имеет много общего с цветной капустой и по внешнему виду, и по своей низкой калорийности, полезным свойствам и замечательному вкусу.

В отличие от других культур, принадлежащих к семейству Капустных, в пищу идет не лист, а нераскрывшееся соцветие, похожее на тугую, бугорчатую головку.

Выращивание и уход за брокколи на огороде

В последнее время эта капуста приобрела большую популярность на садовых участках России, так как выращивание брокколи в открытом грунте и уход за ней не составляет особого труда.

Тем более, что даже в областях, где лето короткое и довольно холодное, брокколи радует стабильным хорошим урожаем.

К сведению! После того, как головку срезали, оставшиеся боковые почки начинают усиленно развиваться, формируя молодые соцветия. Таким образом, брокколи дает возможность снять несколько урожаев за сезон.

Между двумя основными видами брокколи – спаржевой (итальянской) и обычной (калабрез) – есть некоторые отличия.

У спаржевой вызревают небольшие головки на нескольких тонких стебельках.

У обычной – один толстый стебель увенчан одним кочаном.

Всего существует больше двухсот сортов брокколи.

В нашей стране пользуются популярностью около двадцати, что вполне достаточно для выращивания брокколи на огороде.

Видовое и сортовое разнообразие

Определить, какой сорт капусты брокколи лучший, крайне сложно, так как у каждого садовода есть свой взгляд на эту культуру.

Разнообразие сортов и видов брокколи

Для начала давайте разберемся, чем отличается сорт от гибрида.

С сортового растения можно снять семена, которые сохраняют все признаки сорта.

Многие считают такую капусту более вкусной. Вызревает она подольше, чем гибридная.

Семена от гибридных растений не подойдут для выращивания следующего урожая, так как качества, присущие данному гибриду, сохранит только первое поколение.

Обычно гибриды наделены множеством преимуществ:

  • они очень устойчивы к болезням;
  • не боятся вредителей;
  • более плодородны, чем сортовые;
  • зреют быстрее;
  • хорошо переносят длительное хранение.

Единственный минус – по вкусовым качествам немного уступают сортовой капусте.

На пакетике с гибридными семенами всегда присутствует значок «F1».

Критериев выбора сортов и гибридов капусты брокколи всего два – это время созревания и плодородность.

Гибридную капусту можно срезать уже на 46 день после попадания ее на грядку, а сортовая может зреть до 140 и более дней.

Если хотите получить урожай пораньше, выбирайте скороспелый сорт, особенно это касается регионов с коротким летним сезоном.

Чтобы урожай порадовал своим количеством, так же внимательно отнеситесь к выбору сорта или гибрида: с одного квадрата почвы можно снять от 1 до 7 кг брокколи, в зависимости от того, что вы выбрали.

Батавия F1

Капуста брокколи Батавия F1

Относится к раннеспелым гибридам.

Плотная центральная головка имеет округлую форму, мелкие бугорки по всей поверхности, вес варьируется от 700 до 1500 грамм.

Боковые головки весят поменьше – от 200 до 400 грамм.

Урожайность – 2-2,5 кг с квадрата почвы.

Очень терпелива к жаре.

Боковые побеги Батавии плодоносят до наступления холодов.

Не переносит длительного хранения. Лучшее применение в пищу – в свежем виде, можно и заморозить.

Линда

Капуста брокколи Линда

По сроку созревания раннеспелая (80-100 дней от всходов).

Центральный плод насыщенно-зеленого цвета эллиптической формы.

Боковые соцветия имеют вес от 50 до 70 грамм, количество их 5-7 штук.

Урожайность 3,5-4,5 кг с квадрата.

Лорд F1

Капуста брокколи Лорд F1

Суперранний гибридный сорт (60-65 дней).

Темно-зеленая округло-плоская центральная головка с легкоотделяющимися мелкозернистыми соцветиями достигает 1500 грамм по весу.

Устойчив к мучнистой росе.

Хорошо приспособлен для выращивания в открытом грунте.

Урожайность – 4-4,5 кг с квадрата.

Полезен при проблемах с сердцем и сосудами.

Маратон F1

Капуста брокколи Маратон F1

Отличается высокой урожайностью (3-3,5 кг с квадрата) и холодостойкостью.

Не переносит слишком жаркое солнце.

На мощном, высоком кусте созревает плод в форме эллипса, довольно мягкий на ощупь, чудесного сине-зеленого цвета.

Вес головки 0,8-1,0 кг.

Многочисленные боковые соцветия имеют высокое качество.

Первую головку можете срезать уже на 80 день после посадки в грунт.

Многие считают эту капусту деликатесом. Один из самых популярных гибридов.

Подготовка семян

Агротехника выращивания брокколи мало чем отличается от агротехники возделывания любой капусты.

Семена на рассаду для брокколи

Начинается все с подготовки семян к посеву:

  • рассортируйте семенной материал на мелкие и крупные семена;
  • нагрейте воду до 50°С;
  • погрузите в нее самые крупные семечки брокколи на 15 минут;
  • перенесите семена из горячей воды в холодную (≈10°С).

Этими действиями вы заставите их «проснуться».

Дальше их нужно прорастить, чтобы ускорить всходы.

Для этого лучше использовать стимулятор роста (Гетероауксин, ИМК и др.).

Замочив семена с вечера на ночь, утром промойте их под проточной водой, подержите сутки в холодильнике (в дверце) и просушите после этого до сыпучего состояния.

Тем самым вы закалите семена и напитаете их энергией при помощи стимулятора роста.

Особенности посадки рассады брокколи

Так как это растение – самое неприхотливое в семействе Капустных, то наши садоводы особо не задумываются над тем, как вырастить брокколи у себя на даче.

Читайте также:
Желтеют листья у спатифиллума: причины, что делать с цветком женское счастье

Тем не менее в возделывании этой капусты есть свои нюансы.

Выращивать брокколи через рассаду очень удобно: вы наглядно можете рассчитать примерный урожай, зная характеристики сорта или гибрида, семена которых вы собираетесь посадить.

Обычно подготавливать семена на рассаду начинают ранней весной.

Выращивание рассады брокколи

Проделав с ними необходимые манипуляции, описанные выше, посейте их в хорошую почву.

Лучше, чтобы земля была куплена в специализированном магазине.

Грунт, набранный на участке, не годится, так как может быть заражен, например, «черной ножкой».

Важно! Чтобы почва для сева была рыхлой и водопроницаемой, на дне должен присутствовать слой дренажа.

Наделав в грунте несколько неглубоких бороздок, уложите в них семена через каждые 2-3 см, присыпьте землей и чуть-чуть утрамбуйте.

Пока семена не взойдут, поддерживайте температуру в помещении 20-22 градуса тепла, после массового появления ростков ее следует понизить до +10-12°.

Состав и удобрение грунта

Для приготовления почвенной смеси под рассаду брокколи смешайте в равных пропорциях торф, дерновую землю и песок.

Почва для брокколи

За день до посева проведите дезинфекцию этой смеси, полив ее водой с марганцовкой, раствор должен быть темно-фиолетового цвета.

Это убережет рассаду от «черной ножки».

Старайтесь марганцовкой дальше не пользоваться, чтобы не добавлять кислоты почве, так как брокколи лучше выращивать в слабощелочной среде.

Если рассада растет плохо, подкормите ее, сделав такой раствор: по столовой ложке аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия разведите в ведре воды.

Пропорции можно уменьшить из расчета, например, на литр.

Подкормка проводится, когда образуется второй лист.

Сажаем в ящики

Рассада овоща в стаканчиках

Посадить рассаду можно в ящики или в горшочки.

Размер ящичков может варьироваться, а глубина желательна не менее 25-30 см.

На расположенный на дне дренажный материал насыпьте подготовленную землю.

Полезно! Будет неплохо, если добавите древесной золы для нейтрализации кислоты почвы и обогащения ее полезными веществами.

Не делайте ящик слишком полным, оставьте свободными 2-3 см от верхнего края.

Горшочки подойдут стандартные: 6х6 либо 8х8.

Как вырастить брокколи без пикировки

Рассада брокколи не любит, когда ее лишний раз тревожат при пересадке и пикировании.

Есть способ, позволяющий обойтись без пикировки – в первой декаде мая посейте семена сразу на место выращивания.

Брокколи без пикировки

Сделать это можно так:

  • перед посадкой проведите обработку семян, как для рассады;
  • полейте и удобрите почву;
  • посейте семена;
  • прикройте грядку укрывным материалом;
  • когда появится третий настоящий лист, проредите сеянцы, удаляя слабые и оставляя сильные побеги.

Имейте в виду, что между растениями должно быть не менее 40-50 см.

Пикирование

Сеянцы брокколи пикируют через полмесяца после всходов.

Так как капуста плохо относится к пересадке, постарайтесь вместе с ростком захватывать ком земли, в которой он рос, чтобы не причинить вред корням.

Совет! Пользуйтесь для пикировки торфоперегнойными горшочками. При высадке в грунт не вынимайте саженец из горшочка, а сажайте прямо в нем. Он, растворяясь в земле, даст дополнительное питание растению.

Во время пикировки заглубляйте росток так, чтобы на поверхности оставались семядольные листочки.

Пикировка рассады брокколи

Пока сеянцы не окрепли, они боятся жаркого солнца.

Чтобы уберечь их, затеняйте картоном или газетой.

После того, как появился пятый листок, рассада готова к высадке на открытую грядку.

Обратите внимание на важный момент: рассада брокколи нуждается в закаливании.

Примерно за полмесяца до пересадки ее в огород, 2-3 дня выносите ящик с рассадой на пару часов в более прохладное место – это могут быть сени либо лоджия.

В последующие дни постепенно увеличивайте время закаливания, доведя его до 6-8 часов.

Потом выставляйте ее с раннего утра до позднего вечера, а за два-три дня до пересадки – оставляйте и на ночь.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

После того, как появился пятый или шестой постоянный листик на рассаде, пора высаживать ее на грядку.

Рассада брокколи в открытый грунт

Лучше, если погода будет пасмурной либо перенесите посадку на вторую половину дня, ближе к вечеру.

Выращивание брокколи в открытом грунте подразумевает под собой регулярный полив и прополку.

Закончив полив, подрыхлите землю вокруг растения на глубину не меньше 7 см.

Спустя три недели с момента высадки в открытую грядку капусте требуется окучивание, которое нужно повторить через полмесяца.

После окучивания подкормите саженцы раствором жидкого коровяка.

Очень хорошо действует на капусту опудривание золой не только листьев, но и почвы.

Норма расхода золы – стакан на кв.метр.

Зола не даст вредителям испортить капустные листы и послужит дополнительной подкормкой.

Оптимальные сроки посадки

На открытую грядку высаживают рассаду брокколи в возрасте 40-45 дней, сигналом для этого служит появление пятого настоящего листика.

Как правило, это примерно середина мая. В это время в средней полосе России погода может быть еще нестабильной, могут возвращаться ночные заморозки, в связи с этим, прогрев почвы может быть недостаточным.

Не будет ничего страшного, если вы немного задержите высадку рассады, тем более, если используете сорта брокколи с поздним сроком созревания.

Выбор и подготовка места под посадку

Место для посадки брокколи должно быть открытым и хорошо освещенным.

Было бы неплохо, чтобы оно было защищено от северного ветра.

Место в огороде для брокколи

Подумайте, как затенить посадки во время летней жары – брокколи плохо переносит палящее солнце.

Читайте также:
Все самое интересное о лошадях, необычные факты

Также придумайте, как отводить лишнюю влагу, чтобы предупредить загнивание капустных корней, например, во время затяжных дождей.

Почву для посадки брокколи готовьте с осени, но если не успели, то сделайте это хотя бы за 7-10 дней до высадки рассадки.

Когда будете перекапывать грядку, удобрите ее перепревшим навозом либо компостом (3 кг/кв.м).

Добавление извести (0,2 кг/кв.м) понизит кислотность земли, что хорошо скажется на будущем урожае.

Хорошие и плохие предшественники

Хорошо сажать брокколи после:

  • картофеля;
  • огурцов;
  • бобовых;
  • моркови;
  • лука;
  • зерновых;
  • тыквенных.

Не рекомендуется сажать брокколи после:

  • свеклы;
  • репы;
  • редиса;
  • редьки;
  • томатов;
  • любых видов капусты.

После любой капусты не сажайте на этой грядке брокколи либо другую капусту в течение 4 лет.

Схема и процедура посадки

Если сажаете брокколи в лунки, добавляйте в каждую 1 – 1,5 стакана золы. Она поможет капусте формировать крупные соцветия.

Можно добавить и мочевину (1 ч.л./лунку). Обязательно полейте почву в лунке так, чтобы образовалась жидкая грязь.

Вот в нее и садите зеленец, это гарантирует хорошую приживаемость.

Оставляйте между лунками не меньше 0,4 м, а междурядья делайте более широкими (0,5-0,6 м).

8 секретов хорошего урожая

  1. Насколько хорошим будет урожай брокколи напрямую зависит от времени весенней посадки, – постарайтесь посадить пораньше.

Главное, уберечь саженцы от возможных заморозков. Если температура будет ниже -4 градусов, посаженная капуста может погибнуть.

  1. Удобрения, содержащие бор, положительно влияют на образование завязей.

Поэтому, если хотите, чтобы брокколи образовывала крепкие, крупные головки, добавьте борную кислоту на кончике ножа в ведро настоя древесной золы и подкормите посадки.

В дальнейшем проводите еженедельную подкормку капусты раствором травяного настоя либо коровяком.

  1. Очень важен комплексный подход к подкормкам.

Так как брокколи начинает формировать головку после того, как появится 15 лист, то до той поры кормите капусту комплексом удобрений, чтобы растение получило нужные микроэлементы.

  1. Самый верный способ уберечь брокколи от беспощадного солнца – это спрятать ее под листьями других овощей.

Для этого они должны расти совсем рядышком. Это может быть другой вид капусты или рослые овощи, чтобы они могли сомкнуть листья над посадками брокколи.

  1. Успейте убрать брокколи до полного раскрытия головок.

Начинайте сбор урожая, когда темно-зеленые соцветия имеют размер булавочной головки.

  1. Полив и мульчирование почвы

Полив и другой уход за брокколи

Брокколи нуждается в ежедневном поливе. Если стоит нежаркая погода, можно поливать раз в два дня.

После каждого полива старайтесь подрыхлить почву.

Будет нелишним замульчировать грядку после полива и рыхления – это дольше сохранит влагу в земле и предупредит появление сорняков.

  1. Очень хорошо для брокколи, если влажность воздуха будет повышена.

Этого можно добиться, поставив вдоль грядки с капустой несколько широких и невысоких емкостей с водичкой.

  1. А можно просто увлажнять капустные листья по утрам с помощью пульверизатора.

Соблюдение этих нехитрых правил обеспечит вас хорошим урожаем капусты брокколи.

Когда собирать урожай капусты брокколи

Срезают брокколи обычно через 90-120 дней после всходов.

Растение само подскажет, что пришло время собирать урожай – головка из плотной вдруг стала рыхлой, значит, она готова зацвести в ближайшее время, причем, случится это совершенно неожиданно. Не прозевайте!

Если все-таки не получилось срезать вовремя, оставьте головку на грядке, она дозреет, и вы сможете собрать семена.

Урожай капусты брокколи

Зацветшая капуста не годится для употребления в пищу.

После срезки центральной головки не спешите выдергивать стебель из земли, через некоторое время из боковых почек появятся новые побеги, и вы снимете еще один урожай.

Капуста брокколи, несомненно, очень полезный и ранний овощ на нашем огороде.

Секреты выращивания капусты брокколи в средней полосе

: Брокколи

Капуста брокколи – вкусное, полезное и неприхотливое в уходе растение. Чтобы получить на своей грядке хороший урожай этой культуры, достаточно четко следовать рекомендациям по выращиванию и уходу.

Спаржевая капуста, или брокколи, как ее чаще всего именуют в обиходе, неизменно входит в рацион итальянцев уже примерно 1,5 тысячи лет, а вот в средней полосе она до сих пор не получила большого распространения. А зря! Это вкусный, питательный и витаминный овощ. Недаром среднестатистический европеец за год съедает не менее 5 кг брокколи.

По содержанию витаминов и минералов брокколи во много раз превосходит остальные овощи и фрукты. Учеными доказано, что регулярное употребления этой капусты снижает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует накоплению в организме холестерина. Кроме того, брокколи – еще и диетический продукт. Она низкокалорийна, но питательна за счет содержания белка, по составу близкого к мясному.

Брокколи

Брокколи ценна как диетический продукт

Возможно, причина такой непопулярности спаржевой капусты в наших краях кроется в том, что многие овощеводы ошибочно считают эту “итальянку” капризной и привередливой в уходе. И это снова не так! При соблюдении нехитрых правил выращивания брокколи способна переносить даже возвратные весенние заморозки.

Выбор проверенного сорта брокколи

Как и у любой овощной культуры, урожайность брокколи разнится в зависимости от сорта. Если на родине спаржевой капусты можно выбирать из двух сотен сортов, то у нас в лучшем случае наберется десятка три. А если уж смотреть правде в глаза, в магазине, скорее всего, вам предложат всего 1-2 сора брокколи. Причем никто не гарантирует, что это будут сорта-чемпионы. Выбор, прямо скажем, невелик!

Брокколи семена

Так выглядят семена брокколи

Если у вас есть возможность поискать семена у разных распространителей, советуем остановиться на этом списке качественных сортов и гибридов, которые могут похвастаться нетребовательностью в уходе:

  • Батавия F1 (ранний гибрид, вес соцветий может достигать 2 кг);
  • Кудрявая голова (ранний сорт, соцветия весом до 0,5 кг);
  • Маратон F1 (позднеспелый гибрид, плодоносит до ноября);
  • Монтерей F1 (крупноплодный гибрид – соцветия весом до 2 кг);
  • Московский сувенир F1 (раннеспелый гибрид, вес соцветий до 0,5 кг).
Читайте также:
Как вырастить мох из семян

Выращивание брокколи в открытом грунте

Если у вас нет времени и желания возиться с рассадой, высевайте семена брокколи прямо в открытый грунт, как только среднесуточная температура воздуха поднимется до 10°C и стабильно продержится неделю. В средней полосе это обычно конец апреля – начало мая.

Ориентироваться можно не только на шкалу термометра, но и на состояние яблонь. Если их почки уже пробудились, значит, можно высевать брокколи.

Спаржевая капуста любит хорошо освещенные участки, поэтому грядку желательно располагать с востока на запад.

Брокколи

Вопреки стереотипу о привередливости брокколи, ее можно успешно выращивать в открытом грунте

Брокколи нельзя высаживать на грядку сразу же после других видов капусты. Наиболее “желанные” предшественники для этой культуры – томаты, огурцы, бобовые.

Брокколи может расти на любом типе почвы, но перед посадкой желательно внести одно из этих удобрений:

  • перегной (4-5 кг на 1 кв.м)
  • компост (4-5 кг на 1 кв.м)
  • настой куриного помета (1:20)
  • древесную золу (1 ст. на 1 кв.м)

В грядке делают неглубокие лунки (около 1 см) по схеме 60 х 40 см и заделывают в них по 2-3 семени. Сверху лунки присыпают влажным компостом, осторожно поливают теплой водой (чтобы не вымыть семена из земли) и укрывают пленкой.

Если вы переживаете по поводу возвратных весенних заморозков, желательно укрывать грядки спанбондом. Под белым нетканым укрытием брокколи может перенести понижение температуры до –7°C.

При безрассадном способе выращивания брокколи начинает созревать со второй декады июля.

Выращивание брокколи через рассаду

Этот способ выращивания спаржевой капусты подойдет вам, если вы хотите начать сбор урожая уже в июне.

Брокколи высевают на рассаду с начала апреля в ящики, заделывая семена на глубину около 1 см. Если столбик термометра стабильно держится выше ноля, ящики с посеянными семенами не обязательно держать дома. Контейнеры можно накрыть пищевой пленкой, чтобы защитить их от пересыхания и ночных заморозков, и поставить в теплицу.

При температуре до 10°C всходы появятся через 10 дней. Если на улице стоит теплая погода (15-18°C), ростки проклюнутся через 3-4 дня.

Еще через 1,5-2 недели на сеянцах должны появиться по 3-4 настоящих листочка. В этой фазе их рассаживают в индивидуальные емкости либо прямо в теплицу или парник, если температура стабильно теплая.

Брокколи рассада

Рассаду брокколи пикируют в фазе 5-6 настоящих листьев

Уход за брокколи

Главное правило выращивания спаржевой капусты – своевременно и щедро поливать ее водой. Чтобы облегчить себе жизнь, можно организовать на грядке систему автополива. Например, вкопать между каждыми двумя растениями двухлитровую бутылку с водой, не закручивая до конца крышку. Если грядки сверху замульчировать, влага в почве будет сохраняться неделю.

Брокколи

Брокколи нужно поливать каждые 2 дня, а в жаркую погоду – до 2 раз в день

Брокколи, как и белокочанная капуста, может страдать от бабочек-капустниц и крестоцветных блошек. Чтобы уберечь ранние посевы от вредителей, их опыляют табачной пылью и укрывают спанбондом.

Также можно посадить рядом с капустной грядкой пижму, бархатцы, календулу, настурции, сельдерей. Запах этих растений отпугивает насекомых-вредителей.

Подкормки брокколи

Даже если качество почвы на вашем участке не вызывает никаких нареканий, брокколи желательно регулярно подкармливать. За это она щедро отблагодарит вас хорошим урожаем.

Брокколи

Брокколи нуждается в регулярных органических и минеральных подкормках

Удобрения вносят по следующей схеме:

1. Если вы не внесли органику непосредственно в грядку, после укоренения рассады (при безрассадном выращивании – когда всходы окрепнут), подкормите брокколи куриным пометом (1:20) или перепревшим навозом (1:10).

2. Повторно брокколи подкармливают органикой спустя две недели после первого внесения удобрений.

3. Третью подкормку планируют, когда на капусте начали формироваться соцветия. На данном этапе брокколи нуждается в минеральном комплексе. В 10 л воды разводят:

  • 40 г суперфосфата;
  • 20 г нитрата аммония;
  • 10 г сульфата калия.

Под каждое растение вносят 1 л удобрения. Это значит, что ведра хватит на подкормку 10 растений брокколи.

4. Четвертую подкормку проводят после первого сбора урожая, чтобы простимулировать формирования боковых головок. В этом случае состав минерального комплекса остается прежним, но пропорции меняются. В 10 л воды разводят:

  • 30 г сульфата калия;
  • 20 г суперфосфата;
  • 10 г нитрата аммония.

Уборка урожая брокколи

Главная хитрость при уборке урожая спаржевой капусты в том, чтобы правильно определить момент, когда соцветия уже полностью сформировались, но бутоны не успели раскрыться. Если срезать соцветие позже, можно поставить крест на урожае: прекратится формирование боковых головок. На самом деле, чем чаще срезаешь соцветия, тем больше урожая получаешь.

Лучшее время для уборки брокколи – раннее утро или вечер, когда растения насыщены влагой и не изнурены палящим солнцем.

Брокколи

В такой фазе соцветия брокколи можно собирать

Срезанные соцветия брокколи хранятся всего несколько дней, поэтому их желательно сразу же использовать в пищу либо замораживать.

Надеемся, эта статья убедила вас отправиться в специализированный магазин за пакетиком-другим семян брокколи. И, конечно, не забудьте поделиться результатами на нашем форуме!

Читайте также:
Как правильно приготовить вино из белого винограда

Сорта капусты брокколи: фото с названием, посадка и уход

Сельскохозяйственная культура капуста относится к семейству крестоцветных или капустовых. В статье рассказывается об истории появления в России этого продукта, ее видах, способах выращивания на приусадебных участках. Мы рассмотрим сорта капусты брокколи (фото с названиями их будут представлены статье). Также мы расскажем про уход за таким овощем.

История сельскохозяйственного продукта

сорта брокколи

Этимологами определено, что название этого овоща произошло от древнегреческого слова caput, что в переводе обозначает «голова». Родиной капусты считаются территории западной Европы, а также она прорастала в районах северной Африки.

Жители Древнего Рима использовали эту культуру как отдельное блюдо, подавая ее к столу в сваренном виде вместе с различными приправами. Древнегреческий врач Гиппократ, утверждал, что по сравнению с лекарством, капуста является диетическим средством, и в V-IV веках до нашего летоисчисления ее применял с целью лечения и общего укрепления организма.

В период заселения людьми новых земель на территории России, в VII до н. э., эта культура была завезена греками. Капуста по своей природе содержит все витамины, которые имеются в других продуктах. Витамина С больше, чем в апельсинах, кальция в молоке меньше, чем в капусте, а витамин Д, содержащийся в капусте, встречается только в продуктах животного происхождения и так далее.

Учитывая это, описываемый овощ среди садоводов стал одним из основных видов сельскохозяйственных культур, выращиваемых в открытом грунте семенами и готовой рассадой по всей территории России.

сорта капусты

Советы садоводов и правила посадки

Опытные садоводы советуют, учитывая, что капуста требует большого количества влаги (содержание воды в выращенном экземпляре превышает 85 %), посадку проводить в низменном месте, но помнить, что культура должна расти на солнечной территории.

Так как у этого продукта имеется много вредителей, которые остаются в почве после сбора урожая, повторную посадку желательно производить на том же месте не раньше чем через два года.

Обычно садоводы для посадки используют готовую капустную рассаду. Пригодное к посадке молодое растение должно иметь 5-7 листочков и высоту не менее 15-20 см.

рассада брокколи

Процесс посадки желательно проводить при плюсовой температуре воздуха (10-15 °С), в пасмурную погоду или в вечернее время, так как яркое солнце может повредить еще не окрепший саженец. Размер грядки рассчитывается с учетом того, что размер между растениями должен быть приблизительно 40-50 см.

Корневая система капусты нуждается в постоянном наполнении кислородом. Поэтому почва должна быть рыхлой и иметь однородный состав. Желательно раз в неделю землю возле кустов взрыхлять и удалять появившийся сорняк.

Капуста может остановиться в своем развитии и в итоге стать жесткой. Это связано с тем, что грунт был недостаточно влажным. Чтобы этого избежать, следует придерживаться правила, которое гласит, что после посадки рассады земля должна быть умеренно влажной, а когда растение начнет активно развиваться, то оно требует ежедневного полива.

Для получения обильного урожая в почву, где прорастает капуста, следует вносить определенный вид удобрения. Первая смесь подкормки вносится в углубление, в котором будет посажена рассада: 0,5 кг перегноя или удобрения, полученного в результате разложения органических отходов растительного происхождения (компост), одна чайная ложка суперфосфата и две столовые ложки древесной золы.

Второе внесение удобрений в почву следует проводить через 14 дней. Огородники для этого используют один литр коровяка, который следует развести в 10 литрах воды и дать этой смеси настояться. Можно использовать вместо коровьего навоза 500 г куриного помета. Если при посадке используют рассаду более поздних сортов культуры, то следует проводить третью и четвертую подкормки растения.

рассада капусты брокколи

Болезни капусты — кила и ложномучнистая роса

Мы ниже рассмотрим сорта капусты брокколи (фото с названиями также представим в статье). Сейчас обсудим некоторые болезни, которые часто возникают в процессе выращивания. По своей природе капуста расположена к различным заболеваниям, вследствие чего снижается урожай, а иногда культура погибает.

Самой опасной считается болезнь кила. Эту болезнь можно определить по внешнему признаку: вялые и отстающие в росте растения.

В этом случае следует удалить из почвы саженец и это место присыпать известью, чтобы болезнь не распространялась на другие растения.

Ложномучнистая роса поражает молодые побеги. Листья становятся серыми или приобретают желтоватый оттенок. С помощью смеси из борной кислоты (500 г), растворенной в 10 литрах воды, можно спасти рассаду брокколи.

Другие болезни

Если растение приобретает желтый цвет, а через некоторое время засыхает, то пораженные листья грибами рода fusarium (фузариоз) следует немедленно удалить и сжечь за пределами дачного участка.

Большой вред наносит культуре капустная муха. Это двукрылое насекомое вначале весны откладывает яйца в почву. Через неделю появляются личинки, которые поедают корневую систему, и растение может погибнуть.

Для борьбы с этим капустным вредителем следует приобрести в специализированном магазине фосфорорганическое соединение тиофос, развести с водой согласно инструкции и полить почву вокруг культуры, с расчетом 250 грамм на один куст.

Выращивание из семян

Рассказывая про посадку брокколи и уход за капустой, нельзя не сказать, что эту культуру выращивают и семенами, и подготовленной для посадки рассадой. Любители разведения цветной капусты советуют семена перед посадкой прогреть в течение 20 минут в горячей воде (50-60 °С). Затем следует быстро охладить и поместить на восемь часов в раствор марганца, с расчетом 1 грамм на 3 литра воды.

Читайте также:
Индийский рисовый гриб: полезные свойства и как выращивать

Для посева подходят только полновесные семена. Для их отбора советуют поместить в стакан с водой. Пригодный материал упадет на дно, его перед посадкой следует немного подсушить.

При этом, в отличие от рассады, семенной материал выкладывают в бороздку, глубина которой должна быть не больше трех сантиметров.

После появления всходов их надо проредить так, чтобы расстояние между ними было 35–40 см. Процесс ухода за культурой не отличается от посадки рассадой.

Рассада из семян прорастает в подготовленных емкостях, а затем переносится в открытый грунт ранней весной.

Цветная капуста и ее сорта

Эта капуста является одним из популярных сортов. В пищу используются утолщенные цветоносные не распустившиеся побеги (головки). Популярность этого вида культуры заключается в том, что цветная капуста содержит витамины В1, В2, В3 и много других, которые необходимы для организма.

Кроме этого, она включает большое количество белков, состоящих из целого ряда аминокислот. Все белки считаются легкоперевариваемыми и поэтому полезны детям и людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Цветная капуста имеет три сорта:

  • Ранняя грибовская-1355,
  • Гаранти,
  • Отечественная.

Раннюю грибовскую капусту следует высаживать в начале марта, и она прорастает к моменту урожайного сбора за 80-100 дней. Сорта Отечественная и Гарантия могут быть пересажены в грунт (если использовались семена этих культур) в конце апреля или в начале мая.

Особенность выращивания сортов цветной капусты, по сравнению с обыкновенной белокочанной культурой, заключается в том, чтобы весенние заморозки не повредили рассаду, грядки желательно прикрывать полиэтиленовой пленкой, которую в дневное время при солнечной погоде следует открывать для поступления кислорода к рассаде.

Спаржевая капуста

Сорт спаржевой (брокколи) по вкусу очень похож на цветную капусту, но существенно отличается по количеству витаминов. В брокколи витамина С в три раза больше, чем в сортах цветной. Кроме этого, спаржевая капуста содержит большое количество йода.

На территории России для выращивания используются в основном два сорта: Гринин и Атлантик. Для их возделывания требуется хорошая устойчивая освещенность и постоянный полив.

Если использовать семена, то их следует высаживать в первых числах апреля, а рассаду помещают в открытый грунт в начале мая. После среза центральной головки под листьями прорастают новые брокколи, но меньшего размера, которые можно использовать в пищу. Благодаря этой природной особенности урожай можно собирать в течение всего летнего периода.

Единственным недостатком является то, что употреблять в пищу желательно как можно скорее, так как эти сорта являются скоропортящимися продуктами.

Фиеста

Какие известны сорта капусты брокколи? Фото с названиями их будут представлены в статье. К числу среднеранних гибридов брокколи относятся популярные сорта: Фиеста, Кудрявая голова, Тонус и Батавия F1. Эти виды стали востребованными среди садоводов.

брокколи фиеста

Брокколи Фиеста считается одним из лучших сортов, полученных путем скрещивания. Гибрид был впервые выращен специалистами голландской фирмы Bejo Zaden, и с 1999 года стал разводиться садоводами России.

Период созревания — не более трех месяцев, и поэтому растение, высаженное в открытый грунт семенами или рассадой, подходит для весеннего и осеннего выращивания. Особенность этого сорта заключается в том, что культура может прорастать при резких изменениях температуры, а также устойчива к капустным заболеваниям. Кроме этого, Фиеста, в отличие от других сортов, во время своего развития не образует ненужных боковых побегов, которые отрицательно влияют на развитие культуры.

Кудрявая голова

сорта брокколи

Плотная головка ярко-зеленого цвета относится к гибридному сорту капусты Кудрявая голова. Брокколи этой разновидности созревает в течение 80 дней и практически не заражается болезнями и вредными насекомыми.

Вес продукта составляет от 400 до 500 грамм. Примечательно, что при срезе через некоторое время появляются новые головки, которые можно применить при приготовлении большого количества разнообразных салатов. Это природное свойство дает возможность собрать урожай повторно. Многие специалисты выращивают эту культуру, так как ее можно долго хранить в замороженном виде.

Батавия и Тонус

брокколи батавия f1

Брокколи Батавия F1 также является результатом селекции голландских специалистов. Российские селекционеры немного изменили условия скрещивания, и вес выращенного овоща может достигать от 700 г до 2 кг. В отличие от других ранних сортов брокколи, Батавия в срезанном виде сохраняет свои питательные свойства при длительной транспортировке.

Для сохранения капусты в замороженном виде и длительной консервации также подходит Тонус. Этот сорт капусты, по мнению историков, считается самым древним овощем. Выращивать брокколи Тонус можно семенами или готовым посадочным материалом.

Опытные садоводы советуют семена высаживать в начале марта, а затем рассаду переместить в открытый грунт в середине мая, но первые недели после пересадки культура должна находиться под полиэтиленовой пленкой. Этот совет также относится к способу посадки рассадой.

Этот вид капусты, которую можно использовать в пищу в конце июня, имеет в своем составе большое количество разнообразных витаминов и минералов.

Заключение

Теперь вы знаете сорта капусты брокколи, фото с названиями представлены в статье для наглядности. Все виды такого овоща можно использовать в кулинарии. Из них можно делать разнообразные произведения кулинарного искусства в виде салатов и отдельных блюд.

Капуста брокколи и её выращивание

Капуста брокколи является достаточно популярным овощем, но мало кто из огородников отваживается на то, чтобы получить её урожай на своем приусадебном участке. Агротехника этой овощной культуры мало чем отличается от правил возделывания белокочанной капусты. Основные секреты получения богатых ранних урожаем заключаются в своевременном посеве семян на рассаду в домашних условиях.

Читайте также:
Дом из контейнеров своими руками: строительство дачного дома и для постоянного проживания из контейнеров

Основные секреты агротехники можно найти в предлагаемом материале. Здесь представлено описание культуры. Выращивание капусты брокколи после прочтения этой статьи станет простым и вполне обыденным делом даже для начинающего дачника.

Брокколи, или спаржевая капуста, близкий родственник капусты цветной. Происходит из северо-восточных областей Средиземноморья. В нашей стране этот вид капусты стал известен лишь в XX веке, на садовых участках ее пока выращивают редко.

Описание капусты брокколи

Начать описание капусты брокколи стоит с упоминания о том, что это — однолетняя культура, образующая раскидистый куст. Листья длинночерешковые, лировидные. Центральный побег заканчивается головкой, представляющей собой пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме головка близка к цветной капусте, но окраска может быть различной: зеленой, синеватой, фиолетовой, белой. Через 8-10 суток после цветения головка начинает расходиться на цветочные кисти. Плод—стручок, как и у цветной капусты.

Брокколи отличается значительным содержанием белковых веществ. Она накапливает соли калия, фосфора, кальция, магния, витамины B1, В2, С, Е, РР. По содержанию витамина С и сухих веществ она в три раза богаче, чем цветная капуста, а по количеству каротина превосходит все капустные растения. Благодарю наличию антиоксидантов брокколи весьма ценится в диетическом питании.

Брокколи полезна для профилактики и лечения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения пищеварения, расстройства нервной системы.

Кроме того, она обладает желчегонным и слабительным действием. Брокколи, благодаря легкому усвоению, особенно полезна детям, беременным женщинам и пожилым людям, а также страдающим от диабета.

Соцветия брокколи рекомендуют готовить на пару или бланшировать, так как при длительной тепловой обработке они теряют вкус и пищевую ценность. Этот вид капусты хорош в супах, салатах, в качестве гарнира или начинки для запеканок и пирогов.

Посмотрите капусту брокколи на фото и описание станет более понятным и даст представление об этой овощной культуре:

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте (с видео)

Культура холодостойкая, прижившиеся растения выдерживают заморозки до -10°С, особенно осенью. Семена начинают прорастать при 3-5°С. Слишком высокая и слишком низкая температура, а также сухость воздуха и почвы резко снижают урожайность и качество продукции. Оптимальная температура воздуха для возделывания брокколи 16-25°С.

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте возможно на различных почвах, но лучше она удается на плодородных достаточно увлажненных суглинках. Лучшими предшественниками будут бобовые культуры, томат или огурец.

Агротехника выращивания капусты брокколи из семян

Агротехника выращивания капусты брокколи предполагает наличие рассадного периода. Если проводится выращивание капусты брокколи из семян путем их посева сразу в открытый грунт, требуемой густоты растений можно достичь прореживанием, при этом оставляя между ними расстояние не меньше 20-30 см.

В течение периода вегетации необходимо проводить окучивание, трехкратное рыхление почвы и прополки от сорняков. Перед тем как образуются головки растений — подкормите раствором коровяка (1:6). Поливайте брокколи, по мере необходимости.

Собирают, с помощью срезания, сформировавшиеся головки диаметром 8-25 см, бутоны при этом должны быть нераспустившимися. Их рекомендуется срезать с частью стебля длиной 10-20 см, который можно употреблять в пищу. Не передерживайте головки, иначе они станут рыхлыми, а вкус их ухудшится.

После срезки урожая из полученных почек отрастают боковые стебли, на вершине которых через 2—3 недели образуются головки диаметром 4—6 см. Их также можно использовать в пищу. Урожайность брокколи достигает 4-7 кг с 1 кв. м.

Посадка семян капусты брокколи на рассаду и уход за ней в открытом грунте

Посев. Осенью участок под посадку капусты брокколи необходимо перекапать и внести органические удобрения (3-5 кг на 1 кв. м), и тщательно заделать их в почву. Кислые почвы нужно известковать.

Чтобы получить ранний урожай — брокколи выращивают рассадой. Посадка семян капусты брокколи на рассаду проводится в середине марта. Уже на постоянное место брокколи высаживают в возрасте 7-8 недель с 5-6 листьями, то есть в конце апреля — начале мая. Расстояние между рядами должно быть около 60-70 см, между растениями в ряду—20-30 см. При посадке рассады рекомендуют вносить в лунку полное минеральное удобрение и перегной или компост.

Брокколи успешно выращивают также и посевом семян в грунт. На грядках их высевают рядами на расстоянии 35 см друг от друга.

Основной род. Всходы появляются через 3-4 дня после посева. Приемы ухода за капустой брокколи в открытом грунте и защиты растений от вредителей и болезней те же, что и при выращивании ранней белокочанной капусты.

Сорта.

В Государственный реестр селекционных достижений включено более 20 сортов и гибридов капусты брокколи:

  1. очень ранний: F1 Юнга
  2. ранние: Ваярус, F1 Грин мэджик, Тонус
  3. среднеранние: F1 Мачо, F1 Московский сувенир, F1 Наксос, F1 Фиеста
  4. средние: F1 Батавия, Гном, Кудрявая голова, Фортуна, Цезар
  5. среднепоздние: ПАйронмен, F1 Лаки, F1 Монтерей
  6. позднеспелые: F1 Агасси, F1 Белстар, F1 Бомонт, F1 Маратон, F1 Партенон и др.

Посмотрите, как проводится выращивание капусты брокколи в открытом грунте — на видео показаны основные секреты агротехники:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: