Виноград белый: описание сортов, особенности выращивания

Сорта белого винограда – ТОП-36 сортов 2022

Белый виноград, в отличие от красного и розового, созревает быстрее. Из разных сортов светлого винограда делают вино, херес, бренди, сок и даже уксус. Некоторые его разновидности пригодны и для еды. Рассмотрим самые популярные сорта белого винограда — и винные, и столовые.

Сорта белого винограда для вина или хереса

Легкое, освежающее, искрящееся — вкус белого вина неповторим. Оно не столь насыщенное как красное, с мягким послевкусием. Цвет белого вина, в зависимости от сорта винограда, который использовался при изготовлении, может быть светло-соломенным или темно-янтарным.

Пино Блан

Виноград с округлыми зеленовато-белыми сочными ягодами. Из него получаются полусухие и сухие вина с кисловатым вкусом и тонким букетом (цветочным, цитрусовым или яблочным).

Альбильо

Этот виноград был завезён из Италии. Из Альбильо изготавливают херес и марочные портвейны. Ягоды круглые, изредка овальные, мелкие, жёлто-зелёного оттенка с янтарным бочком.

Вердельо

Из винограда этого сорта делают херес, мадеру и одноименное вино. Выращивается в Крымских виноградниках Массандра. Ягоды круглые, мелкие, желтоватые, с золотистым бочком.

Шардоне

Выходец из Бургундии. Используется для создания вин с элегантными ванильными или пряными нотками.

Совиньон

Выращивается на виноградниках Бордо в самом сердце Франции. Из винограда Совиньон получается вино с нотками фруктов (манго, дыни, яблок) или ягод.

Рислинг

Родина этого сорта — Германия. Из этого винограда получается лёгкое белое вино, которое при дегустации отдаёт нотками зелёных яблок. Также Рислинг используется для изготовления игристых вин.

Сильванер

Вино из винограда этого сорта по вкусу напоминает Шардоне. Но у Сильванера нет столь ярко выраженного фруктового аромата. Из него делают сухие вина с простым, плотным вкусом.

Sylvaner, White, wine, Vitis, vinifera

Дружба

Отличается великолепным вкусом, но вот грозди имеют не товарный вид — они рыхлые и мелковатые. Одновременно плоды очень сочные, мясистые и крупные, с заметными мускатными нотками.

Мускат белый

Из винограда этого сорта изготавливают шампанское, а также мускатные и марочные вина. Округлые ягоды сочные, мелкие, отличаются ароматом розы и мускатным привкусом.

Мускат Одесский

Ягоды сочные и вкусные, отличаются мускатными нотками. Из Муската Одесского делают шампанское, соки и вино самого высокого качества.

Ркацители

Король грузинских виноградников. Из него делают ликерные напитки, бренди, портвейн, мадеру и очень известное одноименное вино.

Семильон

Используется для изготовления сладких десертных вин. У винограда Семильон небольшие округлые сочные ягоды золотисто-желтого оттенка. Мякоть очень нежная, тающая.

Цитронный Магарача

Из винограда этого сорта изготавливают шампанское и десертное одноименное вино. Ягоды крупные, мясистые, золотисто-желтого оттенка.

Шенен Блан

Этот сорт — уроженец Франции. Из винограда Шенен Блан делают полусухие, сухие, игристые и десертные вина с мягким абрикосовым, медовым, инжирным, полевым и айвовым вкусом. Ягоды зеленовато-белые, круглые, с сочной мякотью и нежной кожицей.

Кристалл

Сорт с желтовато-зелеными или белыми овальными плодами среднего размера. Кожура прочная, но эластичная, мякоть сочная, мясистая. Из винограда сорта Кристалл делают сухое вино с простым, плотным вкусом.

Столовые сладкие сорта белого винограда

Столовые сорта белого винограда содержат большой процент сахара. Они используются в приготовлении вина, но также могут употребляться в пищу свежими. Поэтому к вкусовым качествам столового белого винограда предъявляются повышенные требования. Столовые сорта могут быть как с косточкой, так и без нее.

Платовский

Используется для изготовления сухих и десертных столовых вин, популярен среди домашних виноделов. Плоды сочные, с розовым бочком и тонкой бело-жёлтой кожицей.

КоКл белый

Виноград с овальными ягодами, бледно зелёными, с коричневатым бочком, просвечивающей кожурой. Отличается высокими вкусовыми качествами, очень сладкий и нежный. Считается одним из самых выносливых морозостойких сортов (может выдерживать температуру до — 24 C°), устойчив к болезням.

Плевен устойчивый

Этот сорт отличается очень хорошей урожайностью: 140 ц с 1 га (60 кг с одного куста). Хорошо переносит сильные морозы (до — 25 C). Ягоды крупные, округлые со сладкой мясистой мякотью.

Восторг белый

Высокоурожайный сорт — с 1 га можно собрать до 140 ц. Плотные ягоды мясистые, хрустят при откусывании, отличаются ярким вкусом. Благодаря эластичной тонкой кожице виноград хорошо выдерживают транспортировку.

Белое чудо

Морозоустойчивый сорт, которому не страшны основные заболевания. Ягоды крупные, сладкие, с небольшим количеством косточек (не больше 2 штук).

Тузловский великан

Этот сорт отличается ярко выраженным ароматом и сочными ягодами. По форме они округлые, с кожицей, покрытой восковым налётом.

Читайте также:
Выращивание вишни Бирюсинка

Алиготе

Из этого высокоурожайного французского сорта винограда делают одноимённое столовое вино, а также соки и шампанское. Ягоды круглые, сочные, мелкие, жёлтые. Благодаря плотной, но тонкой кожице, Алиготе хорошо переносит транспортировку.

Горули Мцване

Сорт родом из Грузии, используется в приготовлении шампанского столового вина и коньяка. Ягоды среднего размера, зеленовато-желтые, сочные, крупные с тонкой кожицей и плотной мякотью.

Дамские пальчики (Хусайне Белый)

Отличается сладкими ягодами вытянутой овальной формы. Плоды покрыты слабым налетом воска. Основная особенность Белого Хусайне — отсутствие косточек.

Кишмиш белый овальный

Виноград с мясистой мякотью, сладковатой и приятной на вкус. Ягоды мелкие, овальные, с тонкой кожицей, покрыты черными точками. Кишмиш белый овальный не имеет косточек.

Аркадия

Сорт с крупными ягодами, по форме напоминающими сердце или яйцо. Мякоть сочная, мясистая, источает легкий мускатный аромат.

Ландыш

Виноград с крупными и очень крупными овальными ягодами лимонно-желтого цвета. Мякоть сочная, мясистая. Ягоды источают тонкий мускатный аромат с нотками белой акации или ландыша.

Кеша белый

Сорт с очень крупными овальными ягодами янтарно-белого оттенка. Кожица плотная, эластичная, мякоть сладкая, мясистая.

Гевюрцтраминер

Используется для изготовления сухих или сладких вин. Напитки, сделанные из этого винограда, источают аромат тропических фруктов и роз, с нотками бергамота.

Ранние сорта белого винограда

Именно эти культуры дают первые крупные ягоды. Преимущество ранних сортов в том, что еще до наступления холодов лоза успевает накопить все элементы, которые нужны для успешной зимовки. Также вкусовые качества этого винограда не зависят от погоды — урожай созревает даже если солнечных дней было немного.

Айсар

Результат скрещивания двух сортов: Ришелье и Талисман. Ягоды овальные, белые, с твердой мясистой и сочной мякотью. На вкус очень сладкие.

Алёша (Алёшенька)

Сорт с мелкими плодами овальной формы. Вкус сладкий, мякоть сочная, хрустящая.

Бажена

Результат селекции сортов Подарок Запорожью и Аркадия. Крупные мясистые и сочные ягоды по форме напоминают яйцо и отличаются равномерным салатово-янтарным оттенком. Вкус гармоничный, с фруктовыми нотками (яблочными или черешневыми).

Лора (Флора)

Виноград с плодами овальной или цилиндрической формы. Кожура тонкая, но плотная, мякоть мясистая, хрустящая. Оттенок ягод салатово-белый, на солнце покрываются лёгким загаром.

Супер экстра (Цитрин)

Светло-зелёные ягоды отдают золотистым отливом. Отличаются крупным размером, круглой или яйцевидной формой. Мякоть плотная, сочная гармоничная по вкусу (с лёгким аромат муската).

Тимур

Янтарные белые ягоды с легким коричневатым загаром. Хрустящая мякоть обладает гармоничным вкусом (лёгкий мускатный оттенок). Кожица тонкая, легко рвётся.

Белый Жемчуг

Виноград со сладкими, сочными ягодами небольшого размера. Белый Жемчуг считается высокоурожайным сортом с показателями дозревания 80%.

Видео-обзор лучших сортов винограда

В ролике описаны и показаны несколько хороших сортов белоягодного винограда, который легко вырастить на своем участке. Советуем к просмотру!

Существует множество сортов белого винограда. Некоторые из них пригодны исключительно для приготовления алкогольных напитков. Другие можно есть свежими или использовать для приготовления ароматного сока. Раннеспелый белый виноград радует садовода урожаем независимо от погодных условий. Разные сорта требуют разного подхода в выращивании и соблюдения определенных климатических условий.

Белый виноград

Виноград представляет собой многоцелевой продукт садоводства, который употребляется в пищу в свежем виде, а также используется в качестве сырья для изготовления вин, кулинарных блюд, соков, уксуса. Многочисленные сорта белого винограда порой значительно отличаются друг от друга своим внешним видом и вкусовыми характеристиками, а также целевым назначением. Белый виноград во всем многообразии сортов представляет собой универсальную разновидность, пригодную к употреблению в пищу свежим, а также к изготовлению различных напитков и блюд. В этой статье речь пойдет о наиболее популярных сортах белого винограда, их положительных и отрицательных качествах.

Сорта белого винограда — отличительные черты

сорта белого винограда

сорта белого винограда

Несмотря на название, под белым виноградом подразумеваются сорта, дающие урожай белых, зеленых и желтых плодов. Желтая и зеленая разновидности относятся к белому винограду, считаясь его подвидами. Белый виноград может быть разделен на две большие группы – столовую и техническую.

Первая группа пригодна для употребления в пищу в свежем виде, вторая предназначается для переработки с целью приготовления вин и других продуктов. Существуют универсальные сорта, да и большинство столовых сортов вполне может выступить в роли сырья.

Читайте также:
Как вырастить лавровый лист из семян: в домашних условиях и открытом грунте, как правильно посадить и ухаживать, размножение черенками, укоренение, вредители

В свою очередь, ягоды технических сортов в своей основной массе могут употребляться в пищу свежими. Однако специалисты предпочитают разделять эти две группы.

Белый виноград распространен по всему миру и пользуется большей популярностью, чем розовая, черная и красная разновидности. Во многом это объясняется его богатым составом, включающим в себя впечатляющий набор витаминов, минералов, органических кислот, антиоксидантов.

Содержит он и эфирные масла. Энергетическая ценность белого винограда составляет около 60 килокалорий на 100 г продукта, но может существенно изменяться в зависимости от содержания сахара в плодах того или иного сорта.

В 1 килограмме белого винограда содержится суточный объем необходимых для человека микроэлементов.

Виноград белый: описание сорта. Фавориты среди сортов белого винограда

Белый виноград насчитывает около 8 тысяч сортов, среди которых выделяется своими характеристиками некоторое количество разновидностей. Вот признанные фавориты:

1. Украинский сорт белого винограда «Аркадия Розовая«, также называемый «Настя», относится к гибридным столовым сортам и был выведен в Одессе. Он широко распространен благодаря своему морозостойкому характеру.

«Аркадия Розовая» созревает довольно рано. В южных регионах собирать урожай можно уже со второй половины июля. Одним из его достоинств является самоопыляемость. Ввиду наличия обоеполых соцветий он не нуждается в насекомых-опылителях.

Плотные объемные кисти имеют цилиндрическую форму и могут весить около полутора килограмм каждая. Плоды напоминают по форме овал, заостренный с одного конца, и отличаются мягкостью и сладким мускатным вкусом сочной мякоти.

сорта белого винограда

сорта белого винограда

2. Еще один достойный представитель белого винограда – сорт «Талисман«, иногда также именуемый «Кеша Мускат» или «Супер Кеша». Как и предыдущий сорт, он относится к гибридным разновидностям среднераннего срока созревания.

«Талисман» формирует крупные не очень плотные кисти весом около 1,1 кг, имеющие форму конуса, хорошо переносящие перевозку.

К его несомненным достоинствам относится сладкий вкус и насыщенный аромат ягод, а также способность выдерживать понижение температуры до -25 градусов. Единственную трудность в его культивировании представляет необходимость искусственного опыления для увеличения объема урожая.

3. Признанным фаворитом среди технических сортов белого винограда считается сверхранний сорт «Мускат белый». Он пользуется большой популярностью и ценится во всем мире благодаря своим потрясающим вкусовым качествам.

Из него получают сырье для изготовления вин, как столовых, так и десертных, а также соков. Сорт формирует некрупные кисти цилиндрической формы весом от 100 до 450 г. Несмотря на скромные размеры кистей плоды «Муската белого» обладают ни с чем не сравнимым ароматом и очень сладким вкусом.

К недостаткам данного сорта можно отнести низкую устойчивость к морозам и заболеваниям, а также склонность к горошению.

сорта белого винограда

4. Французский сорт «Алиготе«, не имеющий яркого вкуса и аромата, уже более 3 столетий продолжает лидировать среди технических сортов белого винограда благодаря повышенному содержанию сока в его плодах (около 78%) и отличному химическому составу, идеальному для сырьевого применения.

Внешне эта разновидность белого винограда ничем не примечательна: маленькие (всего чуть больше 100 г весом) кисти сформированы из мелких ягод желтовато-зеленого оттенка, покрытых бурыми пятнышками.

Период созревания составляет чуть больше 4 месяцев. С 1 гектара можно собрать от 90 до 140 центнеров винограда. Данный сорт не отличается устойчивостью к морозам и заболеваниям, а также не очень долго хранится и плохо переносит транспортировку.

5. В чем-то схожие показатели дает другой технически сорт белого винограда – «Шардоне«. Его бледно-зеленые ягоды собраны в миниатюрные кисти, которые весят меньше 100 г. С 1 гектара можно получить всего 70 центнеров винограда «Шардоне» . Во многом скромные объемы урожая объясняют его ценность.

Несмотря на невзрачный внешний вид, плоды этого сорта имеют идеальный для производства вина химический состав и вкус. Как и «Алиготе», сорт «Шардоне» отличается плохой переносимостью заболеваний и низких температур, а также склонностью к раннему формированию почек.

сорта белого винограда

Несмотря на то, что многие сорта белого винограда обладают неприхотливым характером, выбор места для их выращивания напрямую влияет на качество и объем урожая, поскольку неблагоприятные условия культивирования могут навредить даже стойким к непогоде сортам.

Группа столовых сортов с косточками

сорта белого винограда

Плоды столовых сортов белого винограда предназначены к употреблению в пищу в свежем виде. Их можно разделить на две группы – по наличию в них косточек. Обязательной чертой столового винограда является сладкий и приятный вкус. В противном случае его нельзя отнести к этой группе сортов.

Читайте также:
Варенье на зиму из чернослива без косточек

К данным сортам столового белого винограда относятся следующие разновидности:

1. Сорт «Белый КоКл» был выведен в результате совместных усилий русских и украинских селекционеров. Данный сорт относится к ранним, срок созревания составляет чуть больше 4 месяцев. К его достоинствам относится способность к самоопылению благодаря наличию обоеполых цветков.

Конусовидные кисти могут весить около 0,6 кг, а составляющие их овальной формы ягоды – от 12 до 14 г. Они имеют светло-зеленую окраску и полупрозрачную кожицу с бурым оттенком.

Плоды отличаются сладким и нежным вкусом. «Белый КоКл» хорошо переносит морозы до -24 градусов, а также обладает крепким иммунитетом. А вот устойчивостью к засухе данный вид похвастаться не может.

2. Ранний болгарский сорт «Плевен Устойчивый» также способен к самоопылению. Не очень плотные кисти весят от 0,5 до 1 кг, средний вес плодов около 8 г. Сочная мякоть имеет очень сладкий вкус (содержание сахара – 20%) и приятный аромат.

С каждого куста в среднем удается собрать около 0,6 центнера урожая, а с гектара – 140 центнеров. Сорт отличается высоким процентом приживаемости саженцев (9 из 10 молодых растений успешно адаптируются после пересадки), способностью благополучно зимовать при морозах до -25 градусов.

Другие достоинства – крепкий иммунитет, нет склонности к горошению. Из недостатков стоит отметить уязвимость сорта для некоторых видов болезней.

3. Сорт белого винограда «Восторг» известен своими объемными конической формы кистями весом до 2 кг. Плоды винограда этого сорта вызревают в течение 3 месяцев, что позволяет отнести его к ранним сортам.

Сочные плотные ягоды овальной формы покрыты нежной кожицей, которая, между тем, способна без повреждений переносить транспортировку. С 1 гектара посадок этого сорта можно собрать до 140 центнеров урожая.

Наряду с большими объемами урожая достоинствами сорта «Восторг» являются его высокая степень устойчивости к морозам и к заболеваниям. Слабыми местами считаются средние показатели укореняемости черенков, а также уязвимость при нападении виноградной тли — филлоксеры.

4. Гибридный сорт белого винограда «Белое чудо» порой встречается под названием «Песня». Данная разновидность пользуется большой популярностью среди российских и украинских садоводов, поскольку отличается способностью переживать понижения температуры зимой до — 25 градусов безо всякого укрытия.

Созревает «Белое чудо» достаточно рано — менее чем за 4 месяца. Невысокие виноградные кусты приносят рыхловатые кисти весом до 0,9 кг, сформированные из крупных очень сладких ягод, содержащих всего 2 косточки.

Созревая, они достаточно долго могут сохраняться на лозе. Данный сорт не подвержен поражению распространенными заболеваниями.

5. Ранний сорт белого винограда «Тузловский великан» получил свое название не просто так: вес его не очень плотных кистей в среднем составляет 0,7 кг, но может достигать 1,5 кг. Вес округлых плодов, покрытых восковым налетом, в среднем равняется 7-10 г.

Их сочная мякоть отличается сбалансированным вкусом и ярким ароматом. Слабостью «Тузловского великана» является его неустойчивость к морозам. При понижении температуры до -22 градусов он нуждается в утеплении и укрытии.

Другими известными столовыми сортами белого винограда без косточек являются «Валентина», «Иринка», «Ольга», «Бажена», «Элегант», «Жемчуг Сабо», «Краса Севера» и др. Общей чертой большей части столовых сортов винограда является их требовательность к условиям выращивания и процедурам по уходу.

Столовые бескосточковые сорта белого винограда, фото

Белый виноград без косточек пользуется большой популярностью, в связи с чем в последнее время выводятся все новые сорта. Как правило, это столовые сорта с очень сладкими плодами, поскольку селекционеры специально выводили их наиболее удобными для употребления в пищу в свежем виде.

1. Среднеазиатский сорт «Хусайне» среди отечественных садоводов больше известен под именем «Дамские пальчики». Он имеет средний срок созревания плодов и способен к самоопылению благодаря наличию обоеполых соцветий.

Рыхловатые кисти в среднем весят около 0,4 кг и состоят овальных ягод, покрытых кожицей с легким налетом, под которой скрывается очень сладкая и ароматная мякоть.

При всех своих потрясающих вкусовых характеристиках сорт «Дамские пальчики» имеет ряд существенных недостатков. Он плохо переносит сильные морозы, продолжительные засушливые периоды, а также почти не имеет иммунитета к заболеваниям.

2. Другой широко известный сорт белого столового винограда, пришедший из Средней Азии, называется «Кишмиш Белый«.

Читайте также:
Как правильно приготовить вино из белого винограда

Сладкий вкус и отсутствие косточек делают его популярным лакомством. Однако, врачи-диетологи предупреждают об опасности чрезмерного употребления плодов данного сорта в пищу по причине высокого процента сахара в его составе.

Несмотря на то, что «Кишмиш Белый» считается столовым сортом, нередко он используется в качестве сырья для приготовления вин и других продуктов. Сорт относится к среднеспелым и самоопыляемым разновидностям белого винограда.

Объемные кисти цилиндрической формы весят, как правило, 0,25 кг. Плоды обычно мелкие или средние по размеру, с ароматной нежной мякотью.

сорта белого винограда

3. Сорт белого винограда «Столетие» вызревает в течение без малого 5 месяцев и приносит крупные кисти весом до 2 кг. Плоды овальной формы в среднем весят около 10 г и на разных этапах созревания имеют желтый или зеленый окрас.

Их необычный вкус имеет в себе оттенок чайной розы и аромат муската. Собирать ягоды следует сразу же после полного их созревания, поскольку кисти имеют тенденцию быстро осыпаться. «Столетие» хорошо переносит сильные морозы до -23 градусов.

сорта белого винограда

Технические разновидности

Целью выращивания технических сортов белого винограда является их использование в качестве сырья для производства вин, соков, уксуса, консервов.

1. Рейнский сорт белого винограда «Рислинг» считается одним из самых известных технических сортов и даже порой именуется «королем виноградника». Этот среднеспелый сорт образовывает небольшие кисти весом около 0,1 кг, состоящие из некрупных плодов весом до 3 г, имеющих форму шара.

Несмотря на скромные размеры они содержат много сахара (до 22%) и имеют яркий аромат. При переработке из ягод данного сорта белого винограда получаются утонченные вина с богатым изысканным букетом.

Неприхотливый «Рислинг» устойчив к сильным морозам (-26 градусов), но уязвим к поражению некоторыми грибковыми заболеваниями, например, оидиумом.

сорта белого винограда

2. Сорт технического белого винограда венгерского происхождения «Кристалл» вызревает в течение 3 месяцев. Его округлые грозди весом около 0,2 кг сформированы из ягод почти белого цвета.

Неприхотливый характер данного сорта позволяет ему переносить сильные заморозки, а также делает его устойчивым к заболеваниям вроде серой гнили. К слабым сторонам сорта «Кристалл» относятся уязвимость к поражению оидиумом, тенденция к осыпанию гроздьев, а также потребность в грамотном режиме освещения.

сорта белого винограда

3. Сорт «Сильванер«, называемый порой «Крупным Рислингом», имеет центральноевропейское происхождение. Срок его созревания составляет чуть меньше 5 месяцев. На кустах формируются довольно плотные гроздья весом от 0,9 до 1,1 кг.

Мелкие плоды напоминают деформированные шарики бледно-зеленого оттенка, покрытые бурыми пятнышками. «Сильванер» отличается маленьким количеством косточек (как правило, их две) и большими объемами урожая.

Ввиду средней устойчивости к заболеваниям виноград этого сорта нуждается в регулярной профилактической обработке.

Другими популярными техническими сортами белого винограда считаются кахетинский сорт «Ркацители», французский «Мелкий Сотерн», более известный как «Совиньон», «Пино Белый».

Немецкий «Риванер», называемый также «Мюллер-Тургау», был получен от скрещивания двух известных сортов — «Рислинга» и «Сильванера».

Если для столовых сортов белого винограда определяющим показателем является вкус и аромат плодов, а отсутствие косточек существенно повышает их популярность, то главной характеристикой технических разновидностей считается богатый урожай.

Топ-9 сортов белого винограда: выбираем солнечные ягоды для своего участка

Каждый садовод даст свой ответ на то, какой сорт винограда является лучшим. В нашей подборке вы сможете выбрать тот сорт, который даст вам наибольший урожай, не потребует много сил на выращивание или просто будет самым сладким и вкусным.

Введение

Белые сорта винограда популярны у садоводов, желающих получить сырье для приготовления домашних напитков.

В то же время белые, желтые или зеленоватые ягоды являются ценным источником железа, многих витаминов и минералов.

Светлые сорта винограда полезны для детей и часто являются незаменимым ингредиентом при приготовлении десертов.

Ниже мы собрали 9 сортов белого винограда, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий вариант для своего участка.

Столовые

Эти сорта лучше всего подходят для употребления в свежем виде. Ниже представлены три наиболее популярных сорта белого винограда.

Белый КоКл

Универсальный столовый виноград, который выращивают преимущественно на территории Урала и Сибири, а также на Дальнем Востоке.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 120-125 суток
Размер плодов средний
Форма ягод овальная, продолговатая
Средний вес грозди 0,6 кг
Урожайность высокая
Устойчивость к заболеваниям средняя
Устойчивость к морозам высокая, до -24ºС
Читайте также:
Гриб грабовик : фото и описание, съедобный или нет, где растет

Сбор урожая этого винограда приходится на начало или середину августа. Поскольку на кусте формируется большое количество тяжелых гроздей, лозу периодически необходимо подрезать.

Высаживайте виноградные кусты Белого КоКла на солнечной стороне участка. Если он будет расти в тени, ягоды станут более кислыми.

Белый КоКл обладает средней устойчивостью к оидиуму, но меньше подвержен серой гнили и устойчив к милдью.

Восторг

Селективная форма винограда, полученная в России. Пригодна для выращивания не только в теплых регионах, но и в более холодных областях. Взрослые кусты в большинстве регионов можно не укрывать на зиму.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 110-120 суток
Размер плодов крупный
Форма ягод округлая, слегка вытянутая
Средний вес грозди 0,4-0,5 кг
Урожайность высокая
Устойчивость к заболеваниям средняя
Устойчивость к морозам высокая, до -27ºС

Любителей свежего винограда сорт Восторг порадует хрустящими плотными ягодами и характерным привкусом муската.

Несмотря на невосприимчивость к серой гнили и милдью, растение необходимо защищать от оидиума и филлоксеры.

Виноград Восторг хорошо переносит сухой климат, устойчив к транспортировке, благодаря чему пользуется большой популярностью у садоводов. Из-за высокой урожайности лоза может не выдерживать тяжести кистей.

Белое чудо

Один из самых популярных на данный момент сортов белого винограда в России. Его можно долго хранить, а выращивание кустов на садовом участке не доставит больших хлопот.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 105-110 суток
Размер плодов крупный
Форма ягод овальная, вытянутая
Средний вес грозди 0,6-0,9 кг
Урожайность хорошая
Устойчивость к заболеваниям высокая
Устойчивость к морозам высокая, до -25ºС

В отличие от многих других сортов, виноград Белое чудо может долго находиться на лозе без потери вкусовых качеств. Его не требуется снимать сразу после созревания.

Хотя обычно кожура ягод у этого сорта винограда практически белая, на солнце она может приобрести слегка розоватый оттенок.

Сорт устойчив к большинству распространенных болезней — оидиуму, серой гнили и милдью.

Бессемянные

Благодаря отсутствию косточек в ягодах, их можно использовать в кулинарии и без опасений давать маленьким детям. Любители винограда без косточек оценят изумительный вкус приведенных в этом разделе сортов.

Кишмиш Белое пламя

Этот выведенный в Америке сорт привлекателен для садоводов своей устойчивостью к морозам. По заявлениям селекционеров, он может выдерживать холода до -21ºС и требует укрытия только в регионах с очень суровыми зимами.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 95 суток
Размер плодов небольшой
Форма ягод округлая
Средний вес грозди до 2 кг
Урожайность высокая
Устойчивость к заболеваниям низкая
Устойчивость к морозам высокая, до -21ºС

Этот сверхранний сорт порадует многих любителей бескосточкового светлого винограда. Ягоды винограда Белое пламя сладкие, с хрустящей мякотью и тонкой шкуркой.

Кишмиш Белое пламя можно также использовать для промышленной переработки.

Несмотря на морозоустойчивость сорта, многие садоводы предпочитают утеплять молодые кусты и побеги. Чем меньше возраст виноградной лозы, тем слабее устойчивость к морозам.

Столетие

Уникальный сорт винограда, выведенный в середине 60-х годов прошлого века американскими селекционерами.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 150 суток
Размер плодов крупный
Форма ягод овальная
Средний вес грозди до 2 кг
Урожайность высокая
Устойчивость к заболеваниям средняя
Устойчивость к морозам высокая, до -23ºС

Этот виноград отличается умеренно сладким, мягким вкусом. Кожура ягод тонкая и нежная, имеет бледно-желтый или слегка зеленоватый оттенок. Ягоды не трескаются, долго сохраняют товарный вид.

Виноград Столетие необходимо собирать сразу после созревания. В противном случае ягоды быстро начинают осыпаться.

Несмотря на устойчивость сорта к морозам, предпочтительнее накрывать его на зимнее время для лучшего сохранения куста. Наибольшее количество урожая можно получить на третий год после формирования лозы.

Чтобы крупные грозди развивались равномерно, садоводы рекомендуют периодически прореживать лозу.

Дамские пальчики

Этот азиатский сорт винограда также известен, как «Хусайне». Может самоопыляться благодаря наличию обоеполых цветков, но многие садоводы предпочитают опылять кусты вручную.

Кратко об особенностях сорта:

Время созревания 145-155 суток
Размер плодов крупный
Форма ягод овальная, вытянутая
Средний вес грозди 0,4-0,8 кг
Урожайность высокая
Устойчивость к заболеваниям низкая
Устойчивость к морозам низкая

Бело-желтые ягоды обладают хрустящей сладкой мякотью. Вкус винограда не приторный за счет наличия легкой кислинки.

Ягоды практически не осыпаются после созревания, что удобно многим садоводам, особенно если они не могут находиться на участке постоянно.

Читайте также:
Болезни цесарок и их лечение

Технические

Винные сорта, отличающиеся ягодами меньшего размера по сравнению с плодами столовых сортов. Ягоды покрыты толстой кожурой с высоким содержанием танина. Именно он придает вину специфический терпкий привкус.

Чтобы из винограда технических сортов получилось более вкусное вино, кусты специально подрезают. Благодаря этому в ягодах накапливается больше природного сахара, необходимого для роста дрожжей.

Мускат белый

Среднеспелый сладкий виноград с золотисто-желтыми ягодами. Плоды отличаются нежной структурой и мягким сладким вкусом.

Лучшие сорта белого винограда

Лучшие сорта белого винограда

Виноград – полезная культура, использующаяся для изготовления вина, уксуса, разнообразных блюд или потребления в свежем виде. Он бывает разных видов, каждый из которых имеет собственные особенности. Сорта белого винограда очень популярны как для свежего потребления, так и для производства вин и других продуктов. О лучших сортах, их достоинствах и недостатках можно прочесть ниже в статье.

Особенности белых сортов винограда

Грона белого винограда

Белый сорт винограда

Согласно международным критериям белым виноградом называют все сорта с белыми, желтыми или зеленоватыми ягодами, так как желтый и зеленый виноград являются подвидами белого. Он бывает техническим и столовым. Первый используется исключительно для переработки, второй для еды. При этом большинство технических сортов также можно использовать в пищу, как столовые разновидности для изготовления вина, но это редко практикуется.

Белый виноград считается самым распространенный в мире. В одном его килограмме содержится суточная норма микроэлементов, необходимых человеку.

Химический состав белого винограда не такой, как у розовых, черных или красных видов. В нем имеется обилие витаминов (A, B, C, E, K, PP), минералов (магний, железо, селен, фосфор), эфирные масла, органические кислоты, антиоксиданты. Примерная энергетическая ценность 100 г – 60 ккал. Хотя эта цифра может значительно колебаться, так как одни сорта белого винограда слаще, а другие кислее.

Самые лучшие сорта белого винограда

Разновидности белого винограда

Лучшие сорта белого винорада

Сорта белого винограда имеют более 8000 разновидностей. Ниже описаны лучшие виды, прошедшие проверку временем. Каждый из них имеет свои уникальные качества, благодаря которым они и выделяются среди других видов.

  • «Аркадия» имеет еще одно название – «Настя», но так его крайне редко называют. Это ранний и очень распространенный сорт. Первые грозди снимают уже в середине июля, но лишь при выращивании в жарком климате. В опылении пчелами сорт не нуждается, так как имеет обоеполые цветки. Кисти тугие, большие, весом примерно 1,5 кг, цилиндрической формы. Ягоды овальные, с заостренным кончиком, мясистые, сладкие с высоким содержанием сока и ароматом муската. Сорт не боится холодов и морозов, неприхотлив.
  • «Талисман» практически не имеет недостатков, поэтому и входит в эту категорию. Единственное что нужно отметить – при его выращивании нужно дополнительное опыление и нормирование урожая. В остальном, этот среднеранний сорт, практически идеален. Грозди у него большие – до 1100 грамм, рыхлые, конические, транспортабельные. Ягоды сахаристые, ароматные. Урожайность высокая, устойчивость к морозам до -25 градусов.

Даже хороший сорт винограда в неблагоприятном месте (на участке) дает плохие урожаи и часто болеет. Из этого следует, что к выбору места под посадку нужно подходить ответственно!

  • «Мускат белый» относится к лучшим техническим сортам белого винограда. Он очень популярный и ценный. Используется для изготовления соков, десертных и столовых вин. Урожайность 60-100 ц/га. Грозди небольшие 100-450 г, цилиндрические. Достоинства: высокое содержание сахара, аромат. Недостатки: низкий иммунитет, плохая морозостойкость, возможно горошение.
  • «Алиготе» является весьма простым сортом, у него нет выраженного аромата или вкуса, но он продолжает занимать лидирующие позиции благодаря отличным характеристикам вот уже более 300 лет. Урожайность 90-140 ц/га. Срок созревания – 130 суток. Кисть небольшая, массой 100-110 г. Ягоды желто-зеленые, небольшие в коричневую крапинку. Достоинства: обилие сока (78%), хороший химический состав (для технического сорта). Недостатки: неморозостойкий, слабый иммунитет, во время долгой перевозки давится.
  • «Шардоне» – один из самых известных сортов. Срок созревания – 138-140 суток. Грозди по большей части маленькие, до 90 грамм. Ягоды бело-зеленые, в диаметре могут доходить до 1,6 см. С гектара собирают до 70 центнеров винограда. Это не много, отсюда и его повышенная стоимость. Достоинства: вкус, идеально подходит для вина. Недостатки: плохой иммунитет, низкая морозостойкость, раннее развитие почек.

Столовые сорта винограда с косточками

Разновидности столовых сортов

Столовые сорта винорада

Читайте также:
Дегтярное мыло мыть собаку, можно ли от блох

Столовые сорта белого винограда используются для потребления в свежем виде. Это сладкие разновидности, они могут быть с косточками или без них. Вкус столового сорта должен быть приятным, поэтому далеко не каждую разновидность можно причислить к этой категории.

  • «КоКл белый» ранняя разновидность столового винограда, созревает за 125 дней. Цветы обоеполые. Кисти средние, примерно 600 г, в форме конуса. Ягоды (12-14 г) овальные, светло-зеленые, с прозрачной кожурой, и легким «загаром». Вкус нежный, сладкий – сахаристость 14-18%, кислотность 5 г/литр. Имеет устойчивость к заморозкам до -24, сильный иммунитет, но не переносит засуху.
  • «Плевен устойчивый» – ранний сорт. Соцветия обоеполые. Грозди рыхлые, крупные, 500-1000 г. Ягоды среднего размера, весом 8 грамм. Мякоть сладкая (сахаристость до 20%), сочная, ароматная. С гектара за сезон собирается 140 центнеров винограда (это примерно 60 кг/куста). Достоинства: не подвержен горошению, 90% приживаемость саженцев, морозостойкость до -25 градусов, высокий иммунитет. Недостатки: предрасположенность к некоторым заболеваниям.
  • «Восторг белый» имеет большие, конические гроздья массой до 2 кг, созревающие за 120 дней (ранний). Ягоды мясистые, плотные, овальные, при откусе хрустят. Шкурка нежная, легко пережевывается, но прочная, поэтому перевозки на большие расстояния винограду обычно не вредят. Урожайность 140 ц/га. Достоинства: вкус, большие ягоды, урожайность, высокий иммунитет, морозостойкость (-26 градусов). Недостатки: средняя укореняемость черенков и неустойчивость к филлоксере.

Главный недостаток практически всех столовых сортов белого винограда – требовательность к определенным климатическим условиям и уходу.

  • «Белое чудо» является одним из самых распространенных сортов в России и Украине, так как выдерживает морозы до -25 градусов без утепления! Созревание происходит на протяжении 105-110 суток. Кустики не очень высокие, гроздья могут весить до 900 г, не плотные. Ягоды крупные, с высоким содержанием сахара и всего двумя косточками. Не болеет оидиумом, серой гнилью, милдью. Созревшие ягоды могут долго храниться на растении.
  • «Тузловский великан» созревает за 115-125 дней. Кисти большие, до 700 г, не плотные. Ягоды почти круглые, весом по 7-10 г, имеют восковую пленку. Мякоть сочная, вкус гармоничный, аромат выражен сильно. Главный недостаток – низкая устойчивость к морозам (-22 градуса), так что виноградник нужно обязательно утеплять.

Также в этой категории выделяют такие известные сорта как: «Жемчуг Сабо», «Новый подарок Запорожья», «Бажена», «Валентина», «Иринка», «Болгария», «Элегант», «Краса севера» или «Ольга».

Белый виноград

Белый виноград

Виноград люди возделывали более 8000 лет назад. Белый виноград произошёл от фиолетового в результате генных мутаций, которые выключили гены, продуцирующие антоциан – пигмент, придающий ягодам фиолетовый оттенок. Цвет плодов такого винограда варьируется от нежно-зелёного до янтарного.

Вкусные сочные ягоды не только обладают неповторимой сладостью и мясистостью, но и служат кладовыми витаминов и минералов.

Состав и калорийность

В 100 граммах винограда содержится 69 килокалорий. В зависимости от сорта значения могут варьироваться.

  • белки – 0,7 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 17,2 г;
  • пищевые волокна – 0,9 г;
  • вода – 81 г;
  • витамины А, К, B, Е, РР С;
  • микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, медь.

Яйцевидные ягоды винограда собраны в рыхлые грозди. Его сушат, превращая в изюм, используют для производства соков, вин. И конечно, употребляют в свежем виде.

Виноград содержит дубильные вещества, гликозиды, пектины, органические кислоты.

Сорта и их характеристики

Из всех видов винограда белый является наиболее распространённым.

Самый популярный сорт – Кишмиш.

Сорта белого винограда разделены на технические и столовые (ниже дано описание).

Столовые употребляют в пищу в свежем и сушёном виде. Технические используются для производства вина или сока. Каждый сорт белого винограда имеет свои особенности.

Столовые сорта

Белый жемчуг

Сверхранний сорт, ягоды созревают за 120 дней. Плоды весом до 4 г, желтоватого цвета с приятным сладким вкусом. Сахар – 16 %. Грозди плотные, небольшие. Морозоустойчив. При повышенной влажности может заболеть мучнистой росой или серой гнилью.

Белый хрусталь

Раннеспелый гибрид. Грозди рыхлые, среднего размера. Ягоды овально-конусной формы, жёлтого цвета, с гармоничным вкусом. Морозостойкость до -24 градусов.

Валентина

Высокоурожайный гибридный сорт. Длина грозди – до 40 см. Ягоды вытянутые, янтарного цвета, с крапинками, вкус сладкий, гармоничный, с травяными нотками. Созревают за 130–140 дней. Содержание сахара – 16–19%. Транспортабельный, устойчив к болезням и морозам до -24 градусов. С косточками.

Виноград Валентина

Виноград Валентина считается одним из лучших сортов благодаря неприхотливости и урожайности

Читайте также:
А вы уже пробовали вырастить помидоры вверх тормашками?
Белый великан

Среднеранний гибрид, выведен Капелюшным В.У. Грозди длинные, до 40 см, весом до 1500 г, конусообразной формы. Ягоды крупные, шаровидные или эллипсоидные, зеленовато-жёлтого цвета, со сладкой сочной мякотью и нежной кожицей. Вкус сладкий, гармоничный, с фруктовыми нотами. Этот сорт может переносить морозы до -22 градусов. Среднеустойчив к болезням.

Бажена

Высокоурожайный, устойчивый к грибковым заболеваниям гибрид с крупными гроздями. Раннеспелый, самоопыляемый сорт, ягоды жёлто-зелёные, конусообразные, весом около 15 г. Быстро разрастается, неустойчив к филлоксере. Устойчив к мучнистой росе и оидиуму.

Белый Кокл

Высокоурожайный гибрид раннего или среднего созревания, самоопыляемый. Грозди тяжёлые, с большими, до 14 г, ягодами светло-зелёного или белого цвета. Кожица у ягод плотная. Хорошо переносит транспортировку. Сахар – 14–18%. Устойчив к морозам до -24 градусов. Хорошая сопротивляемость к милдью и серой гнили.

Восторг мускатный

Сверхранний высокоурожайный сорт. Грозди большие, цилиндроконической формы, рыхлые, массой до 500 г. Ягоды крупные, овальные, золотисто-зелёного цвета, с плотной мякотью и мускатным вкусом. Мало восприимчив к милдью и серой гнили. Не устойчив к оидиуму, филлоксере. Морозоустойчив (до -27 градусов) и транспортабелен.

Белое чудо

Высокоурожайный крупноплодный раннеспелый сорт белого винограда. Гибрид, выведен в НИИ имени Потапенко. Самоопыляемый, созревает за 105–110 дней. Крупные грозди весом до 1000 г, ягоды зелёные, с желтоватым оттенком, сочные и мясистые, на вкус сладкие, с еле заметной кислинкой. Грозди могут находиться на лозе до трёх недель, не осыпаясь и не теряя вкусовых качеств. Кожица ягод тонкая, и транспортабельность невысокая. Хрупкие молодые побеги, гибкость приобретают ближе ко второму году выращивания. Неприхотлив, морозоустойчив, переносит температуру воздуха до -27 градусов, мало восприимчив к болезням.

Дамские пальчики (Хусайне белый)

Высокоурожайный представитель восточных сортов. Вызревает за 150–155 дней. Ягоды удлинённые, вес грозди – до 400 г. Виноград без косточек, со сладким гармоничным вкусом. Транспортабелен, к болезням неустойчив, переносит температуру до -18 градусов.

Алтайский белый

Гибрид среднераннего вызревания. Грозди конусовидной формы. Ягоды белого цвета, круглой формы, приятные на вкус, с небольшой кислинкой. Устойчив к серой гнили.

Кишмиш белый

Среднеспелый бессемянный сорт. Грозди конические по форме, ягоды небольшие, овальные, желтовато-зелёного цвета. Вкус сладкий, с кислинкой. Урожайность и транспортабельность низкая. Предрасположен к болезням.

Виноград кишмиш

Кишмиш – один из самых популярных десертных сортов винограда

Технические

Мускат белый

Сверхранний сорт с невысокой урожайностью. Золотистые ягоды, до 1,5 см в диаметре. собраны в средние грозди. Вкус сладкий, с ощутимым мускатным ароматом. Используется для изготовления марочного десертного вина. Неустойчив к болезням и морозам.

Шардоне

Среднеспелый западноевропейский сорт. Основная доля выращивается в провинциях Франции (Бургундия и Шампань). Из этого винограда делают белое бургундское вино. Грозди рыхлые, с округлыми, слегка вытянутыми ягодами бело-золотистого цвета, с тёмными пятнышками. Урожайность низкая, устойчив к морозам до 20 градусов. Среднеустойчив к милдью и оидиуму. Хорошо переносит засуху.

Рислинг

Поздний сорт родом из Германии. Малоустойчив к болезням. Грозди мелкие или средние. Ягоды до 15 мм в диаметре, жёлтого оттенка, с плотной кожицей. Склонен к горошению ягод. Вкус вина из рислинга во многом зависит от места произрастания.

Алиготе

Французский среднеспелый сорт, высокоурожаен. Используют для производства столовых и игристых вин, а также как виноматериал для коньяка.

Альбильо крымский

Среднеспелый сорт, распространён в Крыму. Ягоды мелкие или средние, зелёно-жёлтого цвета. Склонен к осыпанию цвета. Неустойчив к серой гнили. Урожайность небольшая. Выращивают для получения хороших крепких вин (Мадера, Херес).

Универсальные

Макси белый

Раннеспелый сорт, селекционирован в НИИ имени Потапенко. Кисть конической формы и плотной структуры, по весу может достигать 1 кг. Ягоды медово-зелёные, овальной формы, кисло-сладкие на вкус. Хорошая зимостойкость (до -32 градусов) и транспортабельность. Подвержен мучнистой росе.

Рислинг тамбовский

Урожайный, очень ранний сорт. Грозди средние или крупные, рыхлые, конической формы. Ягоды яйцевидные, с тонким мускатным ароматом. Неустойчив к оидиуму.

Сурученский белый

Среднепоздний высокоурожайный сорт. Кисть весом до 300 г, ягоды крупные, округлые, желтоватого или белого оттенка. На солнце загорают, покрываясь коричневыми пятнышками. Мякоть сочная, кожица плотная. Переносит мороз до -26 градусов. Устойчив к вредителям и болезням.

Сурученский белый

Ягоды Сурученского белого употребляют в свежем виде, используют в изготовлении виноградного вина, а также соков

Московский белый

Раннеспелый сорт. Грозди цилиндроконической формы, весом до 330 г. Ягоды белые, круглые или овальные, с гармоничным вкусом. Высокая зимостойкость, устойчив к болезням. Рекомендуется для выращивания на приусадебных участках.

Читайте также:
Как правильно выращивать фаленопсис в домашних условиях?
Киевский белый

Высокоурожайный сорт со средним сроком созревания. Выведен Кондрацким А. А. Грозди удлинённые, до 400 г весом, плотные. Ягоды светло-зелёного цвета, с сильным мускатным ароматом, сладкие на вкус. Выдерживает морозы до -20 градусов, на зиму нужно укрывать, снимать укрытие только тогда, когда сойдёт снег. Неустойчив к милдью.

Вкусовые группы

Кроме классификации по свойствам ягод и по разновидности получаемой из них продукции, виноградные сорта разделяют по вкусовым качествам:

  • Обыкновенный вкус. Разнообразные сочетание сладости и кислинки, без особенностей.
  • Мускатный. Ягоды с выраженными мускатными нотами во вкусе.
  • Паслёновый. Плоды с травяным привкусом.
  • Изабельный. Ощутим характерный вкус земляники, ананаса, чёрной смородины.

Полезные свойства

Существует специальный термин – энотерапия, обозначающий лечение вином.

Однако и свежий виноград более чем полезен для здоровья. Он нормализует сердечный ритм, давление, работу печени, выводит токсины.

Его ягодами лечат малокровие и болезни лёгких. Сок винограда способствует разжижению и выведению мокроты.

Польза пектина, входящего в его состав, в том, что он укрепляет сосуды, препятствует их ломкости.

Изюмом в домашних условиях лечат нарушения сердечного ритма. Сушёный виноград содержит большое количество калия, необходимого для нормальной работы сердца.

Отвар виноградных листьев применяют при камнях в почках.

Виноград является мощным антиоксидантом, особенно в этом качестве полезны его косточки.

Противопоказан сладкий виноград больным сахарным диабетом, а также тем, кто имеет лишний вес. С осторожностью стоит его употреблять при высоком давлении, отёках.

Кроме изготовления вина и употребления в пищу, виноград культивируется как декоративная культура.

Например, Амурский виноград, являющийся реликтом дальневосточной флоры России, кроме того, что идёт на производство вина и варенья, используется для вертикального озеленения в городах.

Вкусовые качества любого винограда напрямую зависят от региона выращивания, климата и состава почвы.

Мускат Белый, Совиньон Блан и еще 5 представителей белых сортов винограда

виноград белый (раздел)

Белый виноград весьма популярен за свои размеры, ароматные и вкусовые свойства. Большинство светлого винограда выращивают для употребления в свежем виде.

Однако ягоды также используются в виноделии, при изготовлении продуктов питания, для создания косметических средств. Могут назначаться при некоторых болезненных состояниях. Ягода, в целом, оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм, повышая иммунитет. Белые сорта имеет существенные отличия от красных, розовых и черных, но польза этой ягоды для людей всех возрастов неоспорима. Особенно для детей, которые любят маленькие и сладкие ягоды.

Более подробно про пользу винограда можно прочесть здесь.

Особенности сортов

Белый виноград считается наиболее распространенным в мире среди всех цветовых сортов. Он бывает столовый и технический. Столовый означает, что виноград может употребляться в пищу без предварительной переработки. Технические используются для приготовления вина и сока.

Ягоды белого винограда любого сорта обладают хорошим и насыщенным вкусом. В зависимости от разновидности могут встречаться нотки смородины, ежевики или мяты.

Полезные свойства

По витаминному составу белые виды отличаются от красных, розовых и черных. В них есть витамины группы B, A, E, C, PP, K. Сама ягода обогащена железом, натрием, фосфором, магнием, селеном и цинком. Помимо этого, виноград содержит органические кислоты, эфирные масла и антиоксиданты. Благодаря такому составу он полезен для работы мозга. Также эти ягоды следует употреблять любителям спорта и подвижного образа жизни.

Белый виноград повышает возможности иммунной системы. Сорта не имеют в кожуре красящих пигментов, поэтому подходят для аллергиков и детей.

Содержание антиоксидантных веществ в белом винограде значительно ниже, чем в красных и черных.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов белого винограда составляет около 60 килокалорий. Данный вид ягоды чаще других используют люди, соблюдающие диету. При малой энергетической ценности виноград обладает большим количеством витаминов и полезных веществ. Кроме этого, плоды обладают мочегонным эффектом и способствуют уменьшению отечности.

Противопоказания

Белые сорта винограда меньше других приносят побочные эффекты. Однако после употребления сладких сортов необходимо прополоскать рот и почистить зубы, для сохранения хорошего состояния эмали. При некоторых заболеваниях следует с осторожностью употреблять плоды, а обладателям язвы или диареи вообще воздержаться от этого. Также потребление за один раз большого количества может привести к расстройству желудка и кишечника, диарее и метеоризму.

Читайте также:
Как поймать кролика: лучшие способы и инструкции по изготовлению ловушек

При различных заболеваниях почек и печени употреблять белый виноград нужно с большой осторожностью, так как он может нанести организму вред.

Популярные сорта

Белые сорта винограда весьма популярны у виноделов. Хоть и отстают по востребованности от красных, но также имеют множество поклонников. В большинстве своем такие сорта сложно поддаются выращиванию и подвержены многим заболеваниям, т.к. не отличаются особой устойчивостью. Однако, благодаря неповторимым характеристикам аромата и вкуса, его продолжают культивировать, несмотря на сложности и малые урожаи.

Мускат белый

Обладая сильным, неповторимым ароматом, Мускат Белый имеет большую историю и считается одним из первых, которые начали культивировать. Именно этот вид выращивается во многих регионах, каждый из которых имеет свои особенности. Его широко культивируют на территории Франции, Италии, Португалии, Испании, США, Австралии, Греции, ЮАР.

В Италии этот сорт используют при производстве игристых вин, отличающихся легкостью и сладостью, а также ароматом жимолости и абрикоса.

Напитки на основе мускатного винограда отличаются цветочным ароматом с нотками розового масла, чайной розы и гвоздики, а также пряным, сладким вкусом.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — универсальный сорт, который легко адаптируется к любом условиям. Позволяет создавать вина с широким диапазоном ароматов. Помимо Франции, виноград выращивается в Новой Зеландии, ЮАР, Аргентине, Италии, Чили, Австралии. Большинство виноделов используют его при создании основных сорта вин. Аромат напитка из Совиньон Блан зависит от времени сбора ягод. Более ранние сборы обладают травяными нотками,а более поздние — фруктовыми.

Виноград обладает высокой кислотностью, благодаря чему даже в сладких версиях он остается острым, терпким и пикантным.

Пино Гри

Наиболее известный клон Пино Нуар среди представителей описываемого винограда. Выращивается во Франции, Италии, Германии, Австралии, Новой Зеландии, США, ЮАР. Напитки на основе Пино гри различаются по цвету и вкусу, но, как правило, они обладают деликатным, слегка цветочным ароматом и лёгким цитрусовым вкусом. В зависимости от места произрастания винограда будущее вино имеет отличия. Во Франции — это насыщенные, цветочные, лимонно-желтого цвета. В Италии – сладкие либо кислые, с соломенно-желтым оттенком. В США — фруктовые, медно-розового цвета.

Часто можно встретить Пино гри в виде красного винограда, но существует много оттенков его цвета, и в некоторых местах он выглядит полностью белым.

Семильон

Семильон является основным при изготовлении французских белых бордоских вин. Помимо Франции, широко культивируется в Чили и Австралии. Чаще всего Семильон не используют самостоятельно, а смешивают с другими сортами. При смеси с Совиньон Блан делает напиток мягким и тонким, а с Шардоне придает вес и богатство вкуса. Семильон обладает вкусом и ароматом лимона, шафрана, инжира, груши, травы. Широко используется при изготовлении чилийских и австралийских вин.

Шенен Блан

Шенен Блан отличается хрупкостью и восприимчивостью к появлению гнили, из-за этого его чаще всего выращивают на тёплых склонах. Из него могут получать ликерные вина под влиянием «благородной» гнили. Помимо Франции, выращивается в ЮАР и США. Ягоды могут изменять свои характеристики в зависимости от места роста, возраста и винодела. Чаще всего Шенен Блан используется при производстве сухих, полусухих, классических игристых и сладких десертных вин. Сорт обладает ароматом фруктов, мёда, жимолости, травы.

Пино Блан

Из-за сходства листьев, гроздьев и ягод Пино Блан часто путают с Шардоне. Во Франции его часто используют с другими видами, обладающими более высокой кислотностью. В Италии его часто смешивают с мускатными сортами при производстве вина. Он распространен в Восточной Европе, Германии, Австрии, США, Аргентине. Обладает легким, почти нейтральным ароматом.

Вионье

Редкий виноград, который используют для создания необыкновенно ароматного вина. Он трудно поддается разведению и приносит очень скромные урожаи, поэтому выращивать его довольно сложно. Но, несмотря на это, Вионье весьма популярен благодаря своим ароматическим характеристикам. Его выращивают во Франции, Аргентине, Бразилии, США, Австралии и ЮАР. Главной особенностью сорта является его мощный, сложный и богатый аромат, напоминающий ананасы, манго, абрикосы в сочетании с запахом цветов акации или апельсина. Вионье сохраняет самобытный аромат даже при значительном смешивании с другими сортами.

Видео

В этом видео нас расскажут свойства темного и светлого винограда, разницу между ними.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: